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Lasaña de Calabacín

18.7.09

Estamos en una sociedad de comida rápida, de conservantes, colorantes y demás -antes. Y a muchos les gustaría tener un huertecito para alimentarse de lo que se cultiva. Pero, ¿qué pasa cuando el huerto da mucho? pues que no sabes que hacer, regalas a la gente, y te toca inventar formas de cocinar el mismo producto para no comer siempre lo mismo.
Entre mis experimentos está este plato, ya que no se que hacer con los calabacines (se admiten sugerencias), y la pasta me gusta mucho, asique una lasañita.



INGREDIENTES:

  • Placas de lasaña (ahora hay unas precocidas para esos momentos de vagueria)
  • 1 calabacín
  • jamón de pavo (o jamón york)
  • cuña queso tierno (o en lonchas)
  • cebolleta
  • 1 huevo cocido
  • tomate frito
  • harina
  • leche
  • queso gratinar
  • sal, pimienta
PREPARACIÓN:

Laminamos el calabacín y le pasamos por sartén vuelta y vuelta, reservamos en un plato con papel absorvente.
Picamos cebolla, el huevo cocido, y hacemos lonchas del queso (se puede usar ya en lonchas)
Sofreímos cebolla picada en una sartén, echamos la harina y la cocinamos para preparar una bechamel y que no sepa a harina. Añadimos leche hasta que tengasmos una cremita ligera, añadimos el huevo cocido picadito y un chorretim de tomate frito, para darle color y otro toque.
Cuando tengamos todo esto, toca el trabajo de "albañilería", es decir, montar la lasaña.

En una fuente, ponemos un cucharadita de aceite, y un tomate frito que cubra la base de la fuente, a continuación placa lasaña, queso, luego jamón, y calabacín y capa de bechamel y repetimos la operación terminando con capa de bechamel a la que añadiremos queso rallado para gratinar.

Precalentamos el horno a máxima temperatura, y metemos la lasaña unos 20 minutos a 200º. Sacamos, dejamos enfriar y a la mesa. ¡¡¡Buen provecho!!!

FUENTE: Invención propia

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Besines

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