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Bizcochitos de almendra

13.12.10

Si piensas en un ingrediente de Navidad seguro que tiene que ser la almendra puesto que todos los dulces navideños llevan este ingrediente, y quería preparar un bizcocho de almendras como base a una tarta que ya vereis en breve, porque creo que le iba muy bien, por ser como más de estas fechas, asique me puse a buscar y ¡¡¡lo encontré!! en directo al paladar y el resultado está muy pero que muy bueno, me recuerdan a las marquesas, supongo que por toda la almendra que tiene, además es adecuado para celíacos pues no tiene harina, se hace en un plis plas y tiene muy poquitos ingredientes, asique quien se anima?
Os reto a probarlo y luego me contais, yo lo tengo claro, ¡¡¡repetiré!!!



INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 50 gr azúcar
  • 125 gr almendras molidas
  • Azúcar glass para decorar
    PREPARACIÓN:
    Separamos las claras y las yemas en boles diferentes, comenzamos montamos las claras con el azúcar a punto de nieve y reservamos.
    A continuación batimos las yemas hasta que crezcan y blanqueen, en ese momento juntamos las dos cremas batidas y mezclamos para tener una masa homogénea. Añadimos muy suave las almendras para que no baje el volumen de la mezcla y vertemos sobre los moldecillos que vamos a utilizar y horneamos a 180ºC 10 minutos, si quereis hacer un molde grande (redondo de 22cm) doblar los ingredientes y el tiempo de cocción. (Yo he puesto la mitad de ingredientes para hacer media docena).
    Una vez frio desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass



    FUENTE: Directo al paladar

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    3 amig@s han dicho...

    1. Deeeeeliciosos! Y me gusta mucho la idea de hacerlos de forma individual, te han quedado genial ;)
      Un beso!

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    2. a mi que me pirran los pasteles con almendras, has dado en el clavo! y es bien sencillo!!!gracias...
      http://azulychocolate.wordpress.com/

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    3. Pinta no, ¡¡¡pintaza!!! Berthi. Cómo me gusta la almendra y más ahora, en estas fechas.
      Qué poquito queda para vernos...

      Besos.

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    Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
    Besines

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