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Galletas de chocolate y frutos secos

7.10.11

Seguimos con el dulce con unas ricas galletas, estas de pepitas de chocolate hay muchas y muy variadas, ya que para gustos se hicieron los colores, la propuesta de hoy además lleva frutos secos y un ingrediente curioso: cacao en grano, un detalle de Toquedechef, que le da ese toque crujiente. Creo que es una galleta interesante para el fin de semana, a disfrutarlo. El tamaño de las galletas crecen mucho por lo que os pueden quedar galletones muy ricos.


INGREDIENTES (10 -1 2):
  • 225 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 165 gr de azúcar
  • 150 gr azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 225 gr harina común
  • 175 gr pepitas de chocolate negro o con leche
  • 75 gr frutos secos mezclados y picados (ej: nueces, almendras, avellanas, anacardos, macadamia...)
  • 20 gr cacao en grano

PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla y seguimos batiendo.
En otro bol hemos mezclado la harina junto con el bicarbonato y lo añadimos a la crema anterior tamizado. Cuando la mezcla esté homogenea añadimos los frutos secos y los granos de cacao removiendo para que quede todo bien integrado.
Distribuimos a cucharadas de la masa por la bandeja de horno con papel, unas 5 ó 6 por bandeja ya que crecen mucho. Y hornear con el horno precalentado a 160ºC unos 15 - 18 minutos hasta que se doren, dejar enfriar en las bandejas unos 5 minutos antes de pasasrlo a una rejilla metálica para que se enfrien del todo.


FUENTE: Pastas a gogó

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12 amig@s han dicho...

  1. Que buena pinta tienen. Los frutos secos le dan un toque muy rico a las galletas. Me encantan

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  2. Tienen que estar riquísimas, además de un tamaño perfectopara servir encima de la taza de leche, me encanta.
    Besos.

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  3. Estas galletas rústicas me chiflan, se comen con más satisfacción, donde vas a parar... ;)

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  4. Qué galletones! Me encantan! Y con el crujiente de los frutos tienen que quedar de vicio :D
    Un beso!!

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  5. Todavía no he usado los frutos secos para las galletas y ya estoy tardando, que buenas parecen.
    Besos

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  6. Diferentes y sabrosas galletitas, me gustan los ingredientes! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  7. me gustan mucho tus galletas, así que si no te importa me mandas una docenita, que yo me quedo aquí esperandolas.
    Besos. Lola

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  8. Qué ricas!! Me como una, que se ven muy crujientes y apetecibles. Ummm!! deliciosa. Besoss!!!

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  9. Que ricas están esas galletas tipo chips ahoy pero caseras, son una maravilla, es una asignatura pendiente en mi larga lista de recetas pendientes, un bso guapa

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  10. hola me ha gustado mucho tu receta.. se ve muy bien..
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  11. Me encantan y con los frutos secos deben estar de vicio. Besos.

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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