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Tartaleta o cucharitas de picotas y mozarella

8.6.12

Me encanta esta época del año, por el colorido que encuentro en los campos y en la frutería. El rojo es un color que me da mucho ánimo y alegría, cuando estoy un poco de bajón me visto de rojo y parece que lo que me preocupaba se va, aunque sea un rato y me siento mejor. Ahora veo los campos rojos de las amapolasy en la frutería está llena de fresas (aunque ya quedan pocas), frambuesas, y ahora las cerezas, un amplio abanico de frutos rojos que dan alegría.
Asi que aprovechando que la temporada de cerezas está empezando y están en su mejor momento un aperitivo para el finde. Yo he puesto también unas fresas porque tenía en casa y además es mi fruta favorita, pero no es necesaria si no hay.
Y de momento sigo con mi propuesta de cosas saladas y vegetarianas, aunque creo que la semana que viene pondré algo dulce que mi cuerpo me lo está pidiendo.



INGREDIENTES:
  • 8 cerezas picotas
  • 3 fresas
  • 1 bola de mozarella
  • hojas de albahaca
  • vinagre de módena
  • aceite
  • sal en escamas
  • Hojaldre

PREPARACIÓN:
Vamos a preparar dos presentaciones para una misma idea, las dos igual de buenas aunque una más rápida que la otra.
Si vamos a hacer las tartaletas, lo primero que tenemos que preparar es el hojaldre, cortamos dos círculos del mismo tamaño, a uno de ellos le cortamos otro interior que retiramos, el ciruclo grande le pegamos con un poco de agua a un círuclo completo con base, así con todos. Pinchamos la base con un tenedor y untamos con huevo batido. Introducimos al horno precaletnado a 200ºC 15 minutos.

Cortamos el queso en daditos, lavamos las fresas y cerezas y cortamos también en trozos pequeños para tener todo practicamente del mismo tamaño.
Preparamos un aliño con el aceite y el vinagr.
Picamos unas hojas de albahaca fresca

Rellenamos las tartaletas que ya tenemos hechas y frias o sobre la cucharita o plato de aperitivo, aliñamos, ponemos un poco de albahaca picada y unas escamas de sal.


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13 amig@s han dicho...

  1. Que idea mas original¡¡ fruta con el queso en salado uhmmmm
    Me encantan las recetas vegetas que estás poniendoooooo
    que salá eres¡¡¡
    superbesazoos

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  2. niña,unas tartaletas muy cuisosas,me gusta esa combinacion!
    saluditos.

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  3. Tienen una pinta realmente deliciosa, me gusta mucho la combinación de dulce y salado, bsitos de ladulceali

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  4. ¡Oh, se ven deliciosas! Buenísimas, muy originaes y apetecibles.
    Besos.

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  5. La combinación fresa-vinagre balsámico es brutal. Me gusta mucho el formato tartaleta

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  6. Sabes que ando buscando recetas de cerezas y me vienes con esta delicia... a por ella que me voy de cabeza.

    Besos.

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  7. Uuuff,
    que buena presencia tienen estas tartaletas.
    Una mezcla de sabores muy refrescante y rica.
    Probaré y te contaré.

    Un besazo.

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  8. Me gustan las tartaletas y encuentro esta combinación de fruta, más queso,una opción deliciosa y delicada.

    Un saludo

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  9. Muy original y muy apetitoso este aperitivo.
    Un beso.

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  10. El color rojo da vida, dí que sí, cualquiera de las dos presentaciones van bien, pero me quedo con la de hojaldre

    Abrazos y buena semana

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  11. Que buenas. Queso y frutas, me encanta.

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  12. Que facil y que rica!!!
    Estas hecha una artista. Me tienes que guardar un poquito heeee
    Un besazo

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Besines

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