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Cupcake oreo

9.7.12

Después de un finde de relax total sin hacer nada sólo estar en el sofá y dejar que me cuiden porque he estado un poco malita. Hay que empezar la semana con fuerza y energía.
Lo que mas me recarga las pilas es el chocolate, ¡Sí! lo confieso: Hola, me llamo Bertha y soy chocoadicta, lo que pasa es que no me quiero quitar, por eso no lo considero del todo un problema, yo con tomar el colcaco en el desayuno con mis cereales de chocolate casi ya me doy por satisfecha pero si durante el día cae algo más pues no le digo que no, que tampoco soy tonta,  y degustando estos cupcakes pues aún menos, el bizcocho está superblandito y esponjoso que con la combinación del frosting de queso le da un sabor estupendo. Fácil y rápido, asi que ¿se puede pedir mas para empezar bien la semana?


INGREDIENTES:
Para la base:
  • 100 gr de azúcar
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 65 gr de harina
  • 8 galletas tipo oreo
  • 3/4 cucharatida de levadura
  • 75 ml batido de chocolate
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Para el frosting:
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de queso blanco
  • 80 gr de azúcar glass
  • 6 galletas tipo oreo
  • Galletas minioreos ara decorar.

PREPARACIÓN:
Para la base:
Trituramos hasta hacer polvo 6 galletas tipo oreo y las otras 2 las troceamos en cachitos y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema ligera y clarita, después añadimos el huevo hasta que este bien integrado en la crema. Después incorporamos a pocos la mitad de la harina que hemos juntado con la levadura, el caco en polvo y tenemos tamizado. A continuación agregamos el batido (o leche) con la vainilla y seguimos batiendo, para terminar con el resto de la harina, además incorporamos las oreos picadas y los trozos para terminar con el resto del líqido que quedaba.

Una vez que tenemos la masa ya hecha rellenamos las cápsulas hasta las 3/4 partes,  y vamos al horno que lo tendremos precalentado a 180ºC y lo dejamos dentro de 25 a 30 minutos.
Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar en rejilla

Para el frosting:
Trituramos 6 galletas tipo oreo con la picadora hasta hacer polvo y reservamos.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el queso y vamos incorporando el azucar tamizado. Por último las galletas trituradas y ya tenemos listo el frosting.

Cubrimos cada cupcake con esta crema una vez frios y decoramos con un minioreo.


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16 amig@s han dicho...

  1. aarggaaa chocolate¡¡¡ y en cupcakeee.. que ricoo.. aun recuerdo la tarta oreo que estaba tb uhmmm
    besazzosss

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  2. se me hace la boca agua....confieso yo también soy chocoadicta

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  3. Buenos días guapa, yo también tengo un problema con el chocolate :P Pero el mío es distinto, sñolo me gusta el chocolate sólido, es decir, en tableta o chocolatina o como quieras llamarlo, no me terminan los lácteos con cacao o chocolate caliente o helados de chocolate ¿soy rara? Estos cupcakes habrá que probarlos, seguro que cambio de opinión.

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  4. todas las adicciones fueran estas verdad!? aqui otra chocoadicta jeje,yo me apunto eh!
    saluditos.

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  5. Vaya por Dios,espero que te encuentres mejor aunque un finde de relax en casa tampoco viene mal y si te dan mimitos muchos mejor
    Me voy a unir a tu club yo también necesito chocolate ..una onza del 80% por lo menos tiene que caer aunque prefiero un cupcake
    besitos

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  6. En casa a los niños les encantan esas galletas, seguro que estos cupcakes triunfan. un beso

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  7. Vaya delicia y la ensalada me encanta, yo también soy de ensaladas completas y en varano más aun.
    Un besito y felicidades retrasadas.

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  8. ¡Que tentadores, Bertha!
    yo también soy chocoadicta, pero shhhhhh, no se lo digas a nadie. ;-)
    Besos.

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  9. los cupcakes monísimos, qué ricos!!! y ya que estamos yo también me confieso: hola, soy Laura y soy chocoadicta, dulceadicta y quesoadicta, jajaja. es que tenemos unos vicios estupendos!!!
    mejórate del todo guapa, besos!

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  10. Es una adicción gorda, gorda, y yo también la tengo muy arraigada... ;)
    Hija, hay pocas mejores cosas en la vida

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  11. Mmm que cupcakes de oreos tan ricos nos traes!, me llevo uno!, besos guapa.

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  12. Ya he probado el brownie de oreo y estos cupcakes están diciendo cómeme!! Se ven de vicio!! Yo también soy adicta, lo reconozco!!
    Besosss

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  13. Qué buenas! Guarda una! Acabamso de descubrir tu blog y nos quedamos aquí siguiendote.
    ¡Y te invitamos a pasar por nuestra cocina, cómo no! http://kikochef.blogspot.com

    Un saludin

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  14. A mi también me recargan las pilas el chocolate, soy chocolateadicta, lo confieso!!! me encanta tu propuesta ;). Besos.

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  15. Los cupcake están dentro de mis tareas pendientes... A ver si consigo hacerlos decentemente

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  16. Muchas gracias por compartir tus recetas, y ponerlo tan fácil para que una se anime a hacerlo, lo malo es que ¡Todo me gusta!

    Un abrazo

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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