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Noodles con pollo, verdura y huevo- flor

5.11.12

Después de un macro puente, a ver si me pongo al día porque he estado desconectada y esta semana sé que se me va a hacer eterna, espero que los niños no estén demasiado alterados, pero bueno también va a ser estupenda ya que el miércoles y jueves voy a dar un curso de cupcakes, ya os contaré que tal por lo que seguro el viernes a las 10 estoy en la cama.

Hoy traigo una receta completita, muy rica y con sabor exótico, la comida oriental me gusta bastante aunque no se si lo hago bien o hago una mezcla con la de nuestra cultura, el caso es que el resultado esta bueno. De todas formas, mis vecinos del primero son chinos y tienen una tienda de alimentación, por lo que cuando tengo dudas, me voy y le pregunto para que me aconseje, aunque es bastante receloso con sus recetas y no me las pasa o me lo dice incompleto. 

Esta receta para empezar la semana está muy bien, de hecho es fácil y no se tarda mucho. Os lo recomiendo, eso sí, como no te gusten las especias este plato tiene bastantes aunque no se notan demasiado le da ese toque oriental tan rico.


INGREDIENTES:
  • 1/2 paquete Noodles instantáneos
  • 50 ml zumo limón
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 200 gr pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 200 gr repollo
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 lata de leche de coco
  • 100 ml de agua
  • 4 semillas de cilantro
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de sésamo negro
  • 3 granos pimienta roja
  • 3 granos pimienta negra
  • pizca de cayena en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela polvo
  • 1 puñado de anarcados.
  • 2 huevos
  • aceite

PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a preparar en un bol ponemos el limón, con una cucharadita de jengibre rallado, una de curry y el aceite de sésamo. Cortamos el pollo en tiras y lo metemos a macerar en este bol al frigo mientras preparmos el resto del plato.

En un mortero ponemos las especias:  el cilantro, cardamomo (sólo las semillas), sésamo, pimientas, la cayena, canela, el curry y el jengibre y majamos hasta que tengamos todo hecho polvo y una mezcla homogenea.

Cortamos las verduras en juliana que ponemos a saltear en un wok o en sartén en su defecto con un poco de aceite, no lo tendremos mucho tiempo ya que lo queremos al dente, por lo que con 1'5 minutos será suficente. Lo sacamos a una fuente o plato y tapamos con papel film.

En la misma sartén salteamos el pollo y una vez hecho sacamos para reservar en un plato tapado con papel film.

Ahora volvemos a poner las verduras al fuego a las que añadimos el agua, la leche de coco y las especias que hemos majado, mezclamos y cuando comience a hervir añadimos el pollo y los noodles (no es necesario cocerlos porque son instantaneos) en los últimos momentos de cocción añadimos un puñado de anarcados y listo para comer

Coronamos el plato con un huevo flor, para ello tomamos un cuenco pequeños, cubrimos con papel film le untamos con aceite y cascamos un huevo, cerramos el papel como haciendo un paquetillo con hilo. Lo introducimos en agua hirviendo unos 5 minutos, pasado el tiempo dejamos atemperar, lo sacamos del papel y lo colocamos en el plato. 




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13 amig@s han dicho...

  1. Pues no sé si es muy original o muy de fusión, pero me parece un plato magnífico

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  2. muuuuy buena pinta, y eso que es salado... probare a hacerla con todas las especias y todo lo que muestras, seguro que queda espectacular¡¡

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  3. A mi si que me gusta,un plato bien completo todo lo que tenga especias me lo apunto el problema es que a mi costillo no le va mucho (el se lo pierde) ,mucha suerte con el curso que vas a dar ya nos contaras
    bss
    loli

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  4. Pues si que se ve completita y realmente aromático el plato, bsitos de La dulce Ali

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  5. Pues vaya con tu vecino chino, no entiendo estas cosas de no decir las recetas, ni que fueran secreto de estado!
    Te ha quedado un plato riquísimo, me encantan las especias y los toques orientales en los platos..
    Besos

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  6. Fabuloso el plato. Muy original el huevo de esa manera. Me ha encantado!
    Un besazo!

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  7. Me encanta, no le falta de nada. Tiene que estar riquísimo y los platos completos siempre vienen bien.
    Besos.

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  8. Uyyyyyyyyyy cuantos ingredientes... Eso implica que tiene que estar muy rico. Tus recetas de noodles y fideos chinos no fallan, con ellas siempre triunfo.

    Besos.

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  9. Me gusta mucho la combinación de ingredientes seguro que está delicioso

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  10. T como yo, llevo días fuera, y que bien sienta... Coge uno las cosas de nuevo con ganas, verdad?

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  11. ¡Qué buena pinta Bertha!. Un plato riquísimo.
    besitos guapa

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  12. Bertha que hambre solo con ver el plato, ñam ñam! besos

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  13. Unaa buena entrada,nos presentas,tiene una pinta riquisima.

    Besos

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Besines

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