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Cupcakes Lady Grey

28.1.13

Hace mucho que no preparaba cupcakes, el año pasado tuve una temporada que parece que era lo único que hacía y a estas alturas de mes aún no había puesto ninguno.
En casa somos mucho de infusiones, de hecho tengo de varios tipos donde compro a granel, lo de las bolsitas no me va mucho, por eso me dije mira que no te ha dado por unos cupcakes de té!! Elegí el Lady Grey por sus toques a cítricos, es un té negro diferente por esa sutileza a limón y naranja.
Se los quiero dedicar a mi hermana porque ha empezado el año un poco gris, vamos que ahora es la Dama Gris, como el té, y como quiero que vea el mundo de color, ya no rosa, pero sí de color, estos cupcakes dedicados para ella, aunque todos estais invitados a probarlos.

INGREDIENTES:
Base:
  • 55 gr mantequilla a temperatua ambiente
  • 80 gr azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 120 gr harina
  • 3/4 cta levadura
  • 1 y 1/2 cda de te lady grey
  • ralladura de medio limón
  • 2 cdas agua hirviendo
  • 50 ml leche
  • 1 y 1/2 cda de nata
Cobertura:
  • 135 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr azúcar glass
  • 2 cdas de nata
  • 1 y 1/2 cda de infusión de te con agua
  • 2 ctas de te lady grey
  • colorante rosa
Para decorar sprinkles


PREPARACIÓN:
Para la base: batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta crear una crema, agregamos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos la mitad de la mezcla de harin ay levadura tamizada y batimos.
Preparamos una infusión con el agua y el té que agregamos a continuación junto con la ralladura. Incorporamos el resto de harina y por último la leche y nata.
Rellenamos los moldes hasta las 3/4 partes e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en rejilla.
 
Para la cobertura: batimos la mantequilla hasta pomada, después agregamos el azúcar tamizado, la nata y seguimos batiendo, por último la infusión y las hojas de té.
Agregamos un poco de colorante y lo introducimos en la manga para decorar los cupcakes.


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18 amig@s han dicho...

  1. jooooooooooooooo y con lo que me gusta el te, y los cupcakes......
    son lady grey, pero rositas, que hay que empezar a poner un poco de color
    millones de besitos¡¡¡¡

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  2. que cucos,y como tienen que estar!
    saluditos.

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  3. Otros cupcakes de lujo. Difícil evitar la tentación. Un besiño.

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  4. te han quedado espectaculares, besos

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  5. te han quedado espectaculares, besos

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  6. Se comen con la vista, tienen que estar deliciosos. Un abrazo, Clara.

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  7. A mi también me gustan mucho las infusiones, y tu receta me pareció muy original, así que tomo nota para mis próximos cupcakes. besitos

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  8. Tienen que estar divinos, yo prefiero comerlos que hacerlos jajaj, no tengo maña con la decoración, me parece algo super difícil pero a ti te quedan preciosos.
    Besinos

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  9. Qué originales unos cupcakes de té, jamás los he probado!!!! un besito

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  10. He conocido tu blog por casualidad y aquí me quedo como seguidora para no perderme ninguna receta. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  11. Te han quedado muy bonitas, seguro que están muy buena y con este color alegrarán a tu hermana.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. No me gusta nada como te han salido.... ainssssssss trae mujer que me los zampo yo anda.... jajaja q pintaaaaaaaaaaaaa q rosaaaa q me gustaaaaaa

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  13. mmmm, menuda pintaza...deben estar super ricos son el grey! un besote

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  14. es una bonita forma de darle color al año gris de tu hermana, un bonito detalle, si señor!! yo no soy mucho de te, pero lo probaré por que me ha llamado la atencion muchisimo!!!

    te dejo nuestro blog de reposteria que estamos empezando en ello. gracias

    http://popswake.blogspot.com.es/

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  15. Estoy convencido de que con estos cupcakes tan vistosos tu hermana comenzará a ver la vida con un poco más de color ;)

    Abrazos

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  16. Vaya, vaya que cosa mas bonita!!! Te han quedado geniales!!! Un besote!!!

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  17. Hola Brujita!

    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Qué bien explicas las recetas y tus fotos son buenísimas! Por supuesto, tus cupcakes de hoy me han encantado. Yo ahora los estoy haciendo mucho. Me encantan! ;D

    Me quedo por aquí para seguirte. Conmigo haces 600!

    Yo soy nueva por aquí, aún no tengo muchas publicaciones pero voy a mi ritmo y con mucha ilusión ya que me gusta mucho la cocina. Te invito a que visites mi blog cuando quieras!

    un saludo

    Sonia - Mi Vida de Detalles

    http://mylifeofdetails.blogspot.com

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  18. A mi también me apasiona el té y sobretodo el negro! De hecho hice unos cupcakes de Earl Grey que es uno de mis tés favoritos! Estos tuyos me encantan!
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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