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Cuadraditos cítricos

26.9.13

Ahora estamos teniendo más visitas en casa de lo habitual, claro quieren conocer al peque, y como buena anfitriona me gusta tener siempre algo que ofrecer a las visitas. Siempre en casa hay embutido, queso, patatas... y algo dulce para sacar. El otro día me dió por tener algo dulce por si venía alguien, y no ya para la hora del té que sería el momento más apropiado para estos cuadraditos. Quería hacer algo que no me llevase mucho tiempo, porque la verdad es que dispongo de poco, y del libro de pastas a gogó saqué esta idea, muy buena y refrescante por lo del limón ya que aún no hace malo. Si quieres un cachito estais invitados.


INGREDIENTES (15 unid):
  • 125 gr harina
  • 40 gr azúcar glass
  • 100 gr mantequilla
La capa superior:
  • 170 gr azúcar moreno
  • Ralladura fina de limón
  • Ralladura fina de una naranja pequeña
  • 4 cds zumo de lima
  • 1 cd harina
  • 1/2 cta bicarbonato

PREPARACIÓN:
Ponemos la harina junto al azúcar glass y la mantequilla en un robot de cocina, hasta que tengamos una masa firme. Colocamos la masa en un molde que hemos engrasado y forrado previamente de 26 x 19 y poco profundo.
Horneamos durante unos 12 - 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore con cuidado que no se tueste.

Para la capa superior batimos los huevos hasta tener una crema espongojosa. Poco a poco se va agregando el azúcar y batiendo hsta tener una mezcla espesa y espumosa. Añadimos las ralladuras y el zumo.
Después incorporamos la harina junto con el bicarbontao volviendo a batir. Vertemos la masa sobre la base ya horneada y vovlemos al horno unos 20 - 25 minutos hasta que la masa tome un tono dorado.

Dejar enfriar en el molde y luego cortar en cuadraditos.


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12 amig@s han dicho...

  1. seguro que las visitas estaran encantadas de que las recibas con estas delicias!! tiene que estar buenisimo, bicos

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  2. Como le sigas poniendo cosas tan ricas a las visitas no van a parar de invadirte la casa, jeje. besazos guapa ;)

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  3. Menuda pinta¡¡¡seguro que tus visitas se van de casa muy contentas¡¡¡¡jeje
    Un besote Manuel.

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  4. Déjame un trocito, que los sabores cítricos me encantan. Los bebés también, así que si quieres más visitas me apunto, jeje. Un besiño.

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  5. Pues te han quedado con una pinta fantástica! Me comía un par ahora :D

    Bss
    Con Especias

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  6. ¡Qué ricos debían estar! Estás en todo, y eso que andarás más atareada y cansada que nunca. Cuídate.
    Besos.

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  7. Pues que suerte tienen tus visitas, porque cuando una acaba de ser madre parece no llegarle el tiempo para nada. Por lo menos yo no tenia tantas atenciones con las visitas jajaja, claro que para eso estaba la abuela en casa y también me despreocupaba.
    Me alegra que sigas con esa energía.
    Besinos

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  8. ¡Madre mía!, ¡no tengo perdón!, no me había enterado del notición, entre vacaciones y demás no había leído tu entrada.
    ¡Enhorabuena!, me alegro muchísimo. Felicidades, ¡no te entretengo más!

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  9. Pues yo me apunto, no a un cachito, sino a dos por lo menos, porque tiene que estar buenísimo. Un besote.

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  10. Mmmmm!que ricos se ven,yo con tu permiso me llevo uno!jejeje
    Besines

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  11. Hola Bertha, me alegra encontrar tu blog, repasé algunas recetas y me encanta tu cocina.
    Te visitaré semanalmente con tu permiso.
    Un saludo desde Canarias.

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  12. Bertha, tienen un aspecto estupendo y el sabor tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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