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Cupcakes de Plátano y chocolate

24.10.13

Creo que la combinación de plátano y chocolate es de las mejores que se pueden encontrar, también es cierto que yo como buena chocoadicta considero que casi cualquier cosa con chocolate está mejor. Pero no, en serio, ¿a qué el chocolate y el plátano casan muy bien?, en bocata, en batido, bizcocho, tarta... vamos que hay múltiples ideas donde se pueden combinar y su sabor es muy bueno.

Pues hoy me ha dado por utilizar esta combinación en unos cupcakes, pero sólo en sabor, porque no he utilizado plátanos de verdad, y luego en la cobertura he utilizado mantequilla con sal, si, si con sal, no quería que fuese demasiado dulce y debo reconocer que el experimento ha quedado muy interesante, y debeis fiaros de mi palabra a no ser que los hagais para comprobarlo. De momento os dejo con la receta, por si acaso.


INGREDIENTES:
Base:
  • 120 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr azúcar
  • 230 gr harina
  • 4 cdas nesquik de plátano
  • 1 y 1/2 cta levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 150 ml leche
  • 4 cdas nata
  • 1cta aroma de plátano
Crema:
  • 220 gr mantequilla con sal
  • 300 gr azúcar glass
  • 1 cda nesquik
  • 130 gr chocolate negro
  • 1 cda leche

PREPARACIÓN:
Base:
En un bol mezclamos la harina con la levadura y el nesquik, que reservamos para después.
A parte unimos la leche con el aroma
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, a continuación se agregan los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Después se incorpora la mitad de los ingredientes secos cuando ya esté bien integrado añadimos la mitad de la leche y volvemos a repetir el proceso hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados teniendo una masa homogénea, entonces agregamos la nata.
Rellenamos capsulas de cupcakes las 3/4 partes e introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 20 - 25 minutos.
Una vez hechos sacamos, dejamos reposar en el molde metálico para terminar de enfriar en rejilla.

Crema:
Derretimos el chocolate al baño maría o microondas con cuidado de que no se queme, lo reservamos.
A parte batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema homogéna y clarita, después incorporamos el chocolate y batimos hasta que esté uniforme.

Introducimos la crema en una manga y decoramos cada cupcake, espolvoreamos nesquik y ponemos una gominola de plátano.


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5 amig@s han dicho...

  1. Si hacen buena pareja, si. Unos cupcakes riquísimos, seguro. Apetecen.
    Besos.

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  2. me encanta la combinacion de platano y chocolate ...te han quedado preciosos! un beso

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  3. Una mezcla de sabores estupenda. Te han quedado perfectos... me venian genial con el café. Un abrazo, Clara.

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  4. No sé qué me llama más la atención, la combinación chocolate-plátano o la crema con mantequilla con sal.
    Para salir de dudas tendré que hacerlos y probarlos yo misma.
    Un besazo

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  5. Que rica la combinacion de choco y platano, me encanta! ademas con las chuches quedan super divertidos. un ebsote

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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