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Nidos de patata, morcilla y huevo

24.2.14

Ya sé que hace tiempo que no actualizo el blog, pero no es por mi culpa es el maltido internet. La verdad es que no sabe uno lo "dependiente" que es hasta que no lo echa en falta. Estamos con cambios de compañía en casa y lo que iban a ser un par de días ya llevamos mas de una semana. Hartita estoy!!! y mira que les comenté ¿cuánto vamos a estar sin internet? porque tengo un blog y lo necesito... Nada un par de dias, pues entonces venga. Me han engañado, asi que he dicho que les den morcillas... Y me he ido en busca de un ordenador fiable con internet (donde mis padres) Me siento como cuando estaba en el cole o el insti que había que hacer un trabajo y cargabas con todo y para la biblio, pues así me ha pasado a mi.

La receta sencilla, pero muy rica, y sirve tanto de primero como de picoteo,s egún se haga la ración.  Aconsejable 100%


INGREDIENTES (6p):
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 morcilla, yo he usado de Villada
  • un puñado de piñones
  • 2 ó 3 patatas

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos a tamaño paja con la ayuda de una mandolina. Para hacer los nidos podemos usar una especie de doble colador que sirve para tal fin. Para hacerlas bien no las podemos meter en agua, lo que quitaría el almmidón que ayuda para pegarse la patatas y poder formar el nido, de freiremos en abundante aceite caliente (lo mejor en freidora o poner el aceite en un cazo)
Otra opción es freirlas y disponer después en el plato a modo de nido, lo que facilita la labor y reducimos el gasto de aceite.

A parte cocemos los huevos de codorniz introduciendoles en un cazo con agua y sal, cuando rompa a hervir contamos 5 minutos y sacamos. Ya están listos.

Sacamos la morcilla de la tripa y ponemos en una sartén con un poco de aceite, freimos y cuando ya esté lista para sacar añadimos los piñones, damos un par de vueltas, y ya lo tenemos preparado para montar el plato.


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14 amig@s han dicho...

  1. Anda que no tiene que estar bueno esto ni nada. Además que queda con una original presentación.
    Espero que pronto se solucionen los problemas con la línea.
    Besinos

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  2. Unos nidos de lo más vistosos y buenos tiene que estar un rato largo!! bicos

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  3. Qué buenos!! Eso de internet es un fastidio ehh yo tengo un vicio que si me pasa no sé lo que hago jajaja

    besazos

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  4. Me encanta esta receta, es un plato delicioso. ¡Gracias por compartirla!
    Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

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  5. Estas cosas suelen ser un rollo, espero que te lo solucionen rápido.
    La receta que has escogido me parece fantástica, tiene todo para gustarme. ¡Me la apunto!
    Besos.

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  6. Una tapita muy sencilla y resultona que te has marcado. Yo hace meses estuve un día por cambio de compañía y lo eché de menos, aunque tampoco me quiero hacer dependiente, jeje. Aquí con el mal tiempo muchas veces falla, así que ya estoy un poco acostumbrada. Un besiño.

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  7. Jo, genial para una cena con amiguetes. Combinación muy clásica y siempre infalible con una presentación estupenda

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  8. La receta me parece de lo más vistosa y apetitosa. Los huevitos deben estar buenísimos con ese acompañamiento. Gracias por la receta. Besines.
    Tartas Madrid

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  9. Que rico! Son tres ingredientes que me encantan, así que se me hace la boca agua solo de pensar en este plato. Besitos

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  10. riquísima esta receta. la morcilla me gusta pero es que tú has hecho un plato muy, muy bonito

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  12. Una deliciosa receta, sin duda la prepararé
    Saludos !!

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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