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Cupcakes de cola

11.4.14

Parece que el tiempo está loco porque mira que hace bueno, si hasta creo que estamos en verano y eso que en Palencia el verano tarda mucho pero mucho en venir. Claro que comenzando la Semana Santa este finde seguro que empezará a llover y hacer malo para que no salgan las procesiones y que los que quieran ir a la playa se les chafe, pero bueno de momento aprovechemos.!!!
Asi que yo ayer ya salí en manga corta y me tomé un batido de los ricos ricos hechos con helado en una cafetería y es que apetece ya cosas fresquitas. Asi que hoy propongo unos cupcakes de cola, porque vamos es el Refresco mas consumido asi que en cupcakes uhmmmm!!!
Y nos vemos a la vuelta de vacas.


INGREDIENTES:
Base:
  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr azúcar
  • 150 gr harina
  • 85 ml cola
  • 125 ml buttermilk (o 125 ml leche con una gotas de limón)
  • 1/4 cta bicarbonato
  • 1/2 cta levadura
  • 2 cdas cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cta vainilla
Frosting
  • 150 gr mantequilla
  • 150 gr azúcar glass 
  • 5 cdas cola
  • gominola de cola pra decorar

PREPARACIÓN:
Base: Derretir la mantequilla con la cola en un cazo y reservar.
A parte se tamiza la harina con la levadura, el bicarbonato y el cacao.
En un bol mezclamos el huevo con el azúcar y la vainilla, a esta mezcla le agregamos la mitad de la harina y seguimos batiendo.
Después incorporamos la buttermilk y se vuelve a mezclar para después incorporar el resto de los ingredientes secos.
Cuando ya esté la masa homogénea se agrega la mantequilla con la cola. Rellenamos la capsulas las 2/3 partes e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 18 minutos.

Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja para hacerlo del todo en la rejilla

Frosting: se bate la mantequilla hasta tener unacrema, después se incorpora el azúcar tamizado y por último la cola. Introducimos en manga pastelera y decoramos los bizcochos ya frios.


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9 amig@s han dicho...

  1. qué bien se te dan los cupcakes, estos también te han quedado impresionantes

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  2. No me gusta el sabor de la coca cola pero los cupcakes te han quedado preciosos.
    Del tiempo mejor ni hablo, ayer aquí en el pueblo cayó un tormentón de media tarde, de mucho cuidado.
    Besos.

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  3. Pues yo quiero un cupcakes de estoooooooooooooooos!!

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  4. Son fantásticos estos cupcakes!!! k maravilla...nunca se me hubiese ocurrido hacerlos de coca cola! genial! un beso!

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  5. Buenísimos te han quedado y si, el tiempo loco y yo disfrutando de que aún no venga del todo el calor.

    besos

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  6. El tiempo está un poco loco, pero en primavera suele pasar eso, que llueve, hace calor...

    Mi mujer es adicta a la Coca Cola, así que cuando le haga tus cupcakes ganaré un montón de puntos...

    Abrazos!!!

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  7. Que buenos tienen que estar, me encanta la coca cola y me encantan los cupcakes, asi que unidos debe ser la bomba!! Gracias por la receta. Espero que el tiempo no nos fastidie la semana santa, que todos los años pasa lo mismo!! Un saludo y buena semana

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  8. Hola! qué pintan tienen los cupcakes! esas gominolas son de mis favoritas! qué pases unas felices vacaciones! besis

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  9. que original los cupcakes de cola.... a mi la cola no me gusta mucho, pero estos si que me los comeria...uno detras de otro.jaja
    muchos besos desde recetasdulcesweet.

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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