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Hummingbird Cake (o tarta colibrí) para los 5 años de la Brujita - Sorteo

14.5.14

"Hola y bienvenidos a este blog, soy nueva en estas andanzas y no sé que tal irá", estas fueron las primeras palabras de la brujita en este mundo y sin comerlo ni beberlo (bueno no es la mejor expresión para un blog de cocina, porque comer y beber es lo que más se ha hecho) ya han pasado 5 años. Así que mal del todo no ha ido.
Miro las primeras entradas y me da hasta vergüenza, vaya fotos!!... bueno vaya todo. Ha habido cambios de hecho incluso en el nombre, al principio era Tita, una brujita en la cocina para quedarse sólo en Brujita en la Cocina como es ahora. Se que hay que tengo que hacer algún cambio más porque ya son 5 añazos llenos de recetas, de probar productos, de conocer compañeros blogueros, de participar en concursos y ganar algunos... Vamos 5 años que dan para mucho


Y la verdad es que todo esto no sería posible sin todos aquellos que me leéis tanto en silencio como de forma pública, a quienes comentáis aunque me cueste devolver el comentario (el día tendría que ser de 30 horas), a los cocinillas que se animan con las recetas publicadas, a mis conejillos de indias que prueban los inventos y son una parte muy importante tanto del blog como de mi vida, a las marcas que confían en mí para que pruebe sus productos, a quienes han querido que les haga algún dulce en alguna celebración familiar, y no sé a tanta gente daría las gracias que es posible me quede corta, así que cientos, miles y millones de gracias 


Y no hay cumpleaños sin tarta y la que traigo hoy es espectacular, la verdad es que es contundente pero está rica no lo siguiente. La receta la encontré en To be Gourmet, un blog que no conocía llegué por casualidad y me quedaré porque vaya cositas ricas.

Y tampoco puede faltar en uncumple los regalos, pero esta vez es la cumpleañera que los hace. Así que he pensado que la mejor manera de celebrar estos 5 años es haciendo varios sorteos uno  por semana y que serán anunciados progresivamente algunos gracias a las marcas y empresas que han confiado en mí.

El primer sorteo viene de la mano de Mobilefun, donde podemos encontrar todo tipo de accesorios para móviles, tablets, ebooks, vamos que para los amantes de las tecnologias este es su sitio.
Pues el regalo es un soporte universal para tablets, yo tengo uno que podéis ver en esta entrada. A mi me viene estupendo cuando quiero seguir una receta vista en internet, voy a la cocina con mi tablet y listo, también estando en el sofá se acopla estupendamente en la pierna. Para mi un inventazo que quiero compartir con vosotr@s.
Requisitos para entrar en el sorteo de un soporte universal para tablets Padpivot:

  • Dejar un comentario en esta entrada y sólo en esta con vuestro nombre, ciudad y correo electrónico.
  • El sorteo sólo es válido para territorio español
  • El plazo es desde hoy día 14 de mayo hasta el 20 de mayo de 20014 a las 24:00 h
Tan sólo desearos suerte y tened en cuenta que si falta algún requisito no se entrará en el sorteo (Aseguraros de poner todos los datos).


INGREDIENTES (3 moldes de 19 cm):
  • 285 gr de harina repostería
  • 1 cta de bicarbonato
  • 1 cta canela
  • 100 ml aceite suave
  • 2 ctas esencia de vainilla
  • 150 gr azúcar azúcar blanco
  • 150 gr azúcar moreno
  • 3 huevos L
  • 180 gr plátano (unos 3)
  • 200 gr de piña en su jugo
  • 80 gr de nueces (lo ideal pecanas)
  • 80 gr coco rallado
  • pizca de sal
Frosting:
  • 250 gr mantequilla
  • 250 queso crema
  • 200 gr azúcar glass
  • 2 ctas esencia vainilla

PREPARACIÓN:
Comenzamos con la tarta para ello en un bol vamos a poner la harina tamizada, bicarbonato, canela y sal, tamizamos y reservamos para más adelante.
En otro bol grande que vamos a utilizar para preparar la masa comenzamos batiendo los huevos con los azúcares, cuando tengamos una mezcla esponjosa agregamos el aceite y vainilla,continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
A continuación incorporamos el plátano chafado con un tenedor (o pasado por batidora picadora) y volvemos a batir. Ahora toca incorporar las nueces que tenemos peladas y picadas finas, después el coco. Batimos bien y cuando lo tengamos todo bien integrado es el momento de la piña bien escurrida y cortada en daditos.
Ahora ya sólo nos quedan los ingredientes secos que vamos incorporando a la masa de varias veces mientras se bate para conseguir una homogeneidad.
Vertemos la masa sobre un molde previamente engrasado de 22 cm de diámetro. Si se quiere hacer un layer cake, se pueden utilizar 3 moldes de diámetro menor y repartir la masa.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aunque como siempre digo cada horno es un mundo, lo mejor la prueba del palillo, si al pinchar sale seco... está listo.
Dejamos enfriar sobre rejilla antes decorar.


Frosting: En un bol ponemos la mantequilla y el queso a temperatura ambiente y batimos hasta que claree entonces incorporamos el azúcar y vainilla, se sigue batiendo hasta tener una crema homogénea.



Actualizo la entrada con el resultado del sorteo:
5 años de Brujita en la Cocina


Sorteo hecho en Sortea2

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23 amig@s han dicho...

  1. ¡¡ Muchas felicidades por estos cinco años y por estar ahí enseñándonos magníficas recetas ¡¡¡ Una tarta fantástica y muy bien decorada con esas flores .No conocía estos soportes..así que doblemente agradecida..ya he aprendido una cosa más.Saludos

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  2. Hola! muchísimas felicidades por tu quinto cumpleblog! enhorabuena por seguir con este rinconcito tan bonito con lo que cuesta mantener un blog! besis
    Isa
    Arenas
    jaritascookies@gmail.com

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  3. ¡Enhorabuena, guapa! Tiene una pinta divina.
    cinco años de trabajo, es un trabajo, pero seguro que felizmente hecho. Yo también celebro el lunes cumpleblog, el 7º.
    Un beso.

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  4. Rubén Valles Gutiérrez, Palencia, rubenvallesgutierrez@gmail.com

    FELICIDADES!!!!

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  5. Felicidades por estos 5 anos guapísima!!!! y que decir de la receta que has preparado..ummm que pinta deliciosa..
    un besote desde recetasdulcesweet.

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  6. En primer lugar muchísimas felicidades por estos 5 años. Tienes toda la razón con respecto a lo que va evolucionando el blog con el paso del tiempo yo tambien miro las fotos de las primeras entradas y noto la diferencia. Espero que sigas por lo menos otros díez años compartiendo tus recetas con todos nosotros. Un saludo. Te dejo mis datos para participar en el concurso, me encanta.

    Cúrcuma
    Canarias ( La Palma)
    islacurcuma@gmail.com

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  7. Muchas felicidades por esos 5 años, que sean muchos más. En este caso me quedaré sin trocito de tarta, porque aborrezco el plátano. Pero para compensar me apunto al sorteo, jeje.
    Evelyn, Cedeira (A Coruña)
    evy300782@hotmail.com

    Besiños.

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  8. participo,
    nombre: chelo molina
    ciudad: osuna
    correo electrónico: kelika.71@hotmail.com
    gracias.

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  9. Pues muchas felicidades por estos años, y que vengan muchos más!!!! Me encanta la tarta, además tengo debilidad por los frostings de queso...
    Me apunto a tu sorteo. Soy Paula, vivo en Burela y mi mail es polydory@hotmail.es
    Un beso :)

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  10. No conocía este sistema para la tablet, muy útil, participo, muchas gracias.
    Maite S.P.
    Madrid
    msevilladp@hotmail.com

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  11. Muchas felicidades por este aniversario, espero que vengan muuuchos más, la tarta es ideal para una celebración como la de tu blog. Tienes razón, cinco años dan para mucho... Siempre es un placer pasar por tu cocina y ver con qué nos sorprendes

    Mi nombre es Javier, vivo en Badona y mi correo javierlopezromero@hotmail.es

    ¡¡¡Abrazos!!!

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  12. Hola Bertha, Muchas felicidades por el 5° aniversario..., muchísimas gracias por esta fabulosa tarta de cumpleblog y gracias también por el sorteo.
    Me llamo Loreto, vivo en Majadahonda, Madrid. Y mi correo es: loretobarahona@gmail.com
    Un beso muy fuerte

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  13. Muchísimas felicidades!!!! 5 años ya! Espero que sean muchos más compartiendo tan buenas recetas con nosotros!
    La tarta me ha encantado!! Es preciosa!
    Por supuesto me apunto al pedazo de sorteo!!! La ciudad es Madrid y el correo esixto@outlook.com
    Un beso!!

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  14. Lo primero de todo: muchiiiiiisiiiiiimas felicidades!!! Esperamos que sean muchos mas!!
    Lo segundo me apunto al sorteo: soy Viviana Ostariz, vivo en Lleida y mi mail es vivianaostariz@gmail.com

    un besazo enorme!!

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  15. Felicidades por estos 5 años Brujita!! Alguna recetita que otra he probado y mmmmmh...
    Qué buena iniciativa la del regalo! Probaré suerte a ver qué tal :)

    Lucía Heras, San Sebastián de los Reyes (Madrid), luciaheras@gmail.com

    Un abrazo!

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  16. Felicidades!!!!, 5 años whaou!!!
    Fabuloso sorteo!, yo también voy con mi tablet a la cocina y me apaño malamente para poder tenerla apoyada. La tarta tiene una pinta, mmmm!!!!
    Suerte!
    Cristina Mir Solanas, Aranda de Duero (Burgos)
    crismir65@gmail.com
    Besss

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  17. Felicidades, tienes un blog muy chulo, y unas recetas que me rechiflan.
    Y no estaría mal un soporte para la Tablet, para celebrarlo.
    leticiagomezsaez@hotmail.com

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  18. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda. Besos

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  19. Felicidades por esos cinco años que seguro que son los primeros de muchos, y por compartir cosas tan ricas con el mundo, un besote

    http://tusjoyasdelacorona.blogspot.com

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  20. Se me olvidaba...
    nombre: María, vivo en Palencia, email: tus joyasdelacorona@gmail.com

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  21. Feliz cumpleblog Bertha, pues si has evolucionado bastante en 5 años, eso es importante por el esfuerzo que has hecho en esta carrera de fondo y el tiempo y dedicación, por todo ello tiene su recompensa que somos nosotros los que estamos ahí leyéndote. Me apunto al sorteo mi nombre Patricia, vivo en Tenerife y mi correo pamorga@hotmail.com
    Deseo tener suerte, un besiño

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  22. Muchísimas felicidades por los 5 Añitos del blog y sobre todo, mil gracias por todas esas recetas riquisimas que me salvaron de mil apuros.
    Nombre:Sonia. Ciudad:Valencia. Email:soniaparramu@gmail.com

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  23. Muchísimas gracias!!!!!, espero poder seguir compartiendo, al menos, tantos años como celebras con el blog. Un abrazo y mil gracias!!!

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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