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Bollitos corazón de fresa

23.3.15

Cuando era pequeña cantabamos... La primavera ha venido, nadie sabe como ha sido.... Bueno pues esta canciocilla sigue estando vigente ya que cualquiera diría que estamos en esta época del año. Ha vuelto el frio, aires que no te dejan llevar falda, lluvias... Vamos que porque estamos en marzo que si decimos que es enero también cuela.
Lo bueno porque hay montones de fresas en todos super y fruterias, me encantan, es mi fruta favorita y no se si lo sabeis pero tiene un montón de vitamina C, asi que como no soy muy de naranja me hincho a fresas.

Hoy propongo unos panecillos para desayunar bien ricos, tiernos, dulces y con un corazón de fresa natural, también se puede sustituir por otra cosas pero hoy me apeteció asi.
Dos opciones rayados o cubiertos enteros de chocolate, ¿cual te gusta más?


INGREDIENTES (12 und):
  • 125 ml leche
  • 250 gr harina de fuerza
  • 1 cta levadura polvo de panadero
  • 50 gr azúcar glass
  • 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo batido
  • 125 gr fresas
  • 2 cdas azúcar
  • 4 vainas de cardamomo
  • 1/4 piel de naranja
Glaseado:
  • 100 gr azúcar glass
  • 10 gr cacao en polvo
  • 2 cdas leche tibia
  • 1 cta vainilla


PREPARACIÓN:
Calentamos la leche a fuego lento con las semillas de cardamomo y la piel de naranja.
Limpiamos las fresas, las cortamos en pequeños trozos y dejamos en un cuenco con 2 cdas de azúcar.

Mientras preparamos la masa para ello en un bol grande tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar mezclamos bien.
Después añadimos la mantequilla, mezclamos y como necesita más humedad le incorporamos el huevo batido y la leche que hemos colado tras estar tibia.
Amasamos bien hasta tener una masa homogenea, elastica y consistente. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en lugar cálido 1 hora.

Pasado el tiempo y viendo que la masa haya levado, la estiramos y con un cortador redondo  cogemos porciones, ponemos en el centro unos 4-5 cachitos de fresa, cerramos, boleamos y colocamos sobre una bandeja de horno con papel. Cuando tengamos todas, tapamos con un paño papel film y dejamos de 30- 60 minutos reposar.

Pasado el tiempo metemos al horno que teníamos a 180ºC durante 25 minutos.

Sacamos y dejamos en rejilla.

Preparamos el glaseado de chocolate mezclando bien todos los ingredientes en un cuenco y bañamos o decoramos haciendo rayas cuando los bollos estén fríos.

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2 amig@s han dicho...

  1. Las fresas también nos gustan mucho en casa así que tomo nota de estos deliciosos panecillos rellenos.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana!!

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  2. Ay hija mía, menudo pecado mortal has preparado, de verdad que se ven deliciosos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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