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Gofres Barbacoa

13.4.15

Yo lo avisé!! y como dice el refrán quien avisa no es traidor. Me compré la gofrera y sabía que iba a ser un peligro, a la larga creo que va a ser una de mis mejores inversiones. Me acuerdo cuando era pequeña y veía los gofres del Mannenken Pis, que gracia me hacía y qué ricos!! Ahora la lio yo.
Cuando me llegó la Degustabox de marzo este mes andaba un poco perdida, bueno cuando ví los botes de salsa barbacoa BBQUE, que bonitos!! eso así de entrada, ya tenía ingrediente, y con lo que me gusta inventar no quería usarlo en recetas típicas y esto me vino a la cabeza.



La verdad es que me encanta recibir la Degustabox, todos los meses en casa. Una caja llena de sorpresas que a todos los de la familia gusta, de hecho este mes los productos de Diabalance de Pascual se los dí a mi padre que tiene diabetes y él lo iba a valorar mucho mejor que yo, el postre le gusto, llevaba mucho sin poder comer cosas de esas y cuando se haga los spaghettis triunfo total seguro.
Si quieres recibir en casa tú también entra en su web y si introduces este código MNLCX el primer mes te costará 9.99€ en lugar de los 14.99 habituales.


INGREDIENTES (4 unidades):

Masa gofre:
  • 30 gr aceite suave
  • 125 gr harina
  • 1 cta levadura polvo
  • 1/2 cta bicarbonato
  • 1 huevo L
  • 100 ml leche
  • pizca sal
  • pimienta
  • 2 cdas salsa barbacoa BBQUE original
  • 8 hojas cilantro fresco
  • 2 cdas queso rallado para fundir 

Relleno:
  • 150 gr pechuga de pollo
  • 50 gr bacon en tiras
  • 70 gr pimiento diversos colores
  • cilantro
  • cebolla crujiente
  • salsa barbacoa BBQUE

PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando la masa de gofres ya que hay que dejarla reposar al menos 30 minutos en el frigo.
Para ello en un cuenco mezclamos la harina con levadura, bicarbonato, sal y pimienta.
A parte batimos el aceite con el huevo cuando esté bien mezclado añadimos parte de la mezcla de harina, después añadimos la mitad la leche en la que hemos disuelto la salsa barbacoa. Seguimos batiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes, volvemos a agregar el resto de la harina y después terminamos con la leche.
Cuando esté todo bien mezclado agregamos el cilantro bien picado y el queso rallado, mezclamos con espátula y lo metemos al frigo.

Preparamos la carne, para ello cortamos la pechuga en dados de un centímetro aproximadamente. Reservamos.
Troceamos un poco más pequeño el bacon, ya que queremos también daditos y los pimientos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos el pollo salpimentado, cuando empiece a hacerse añadimos el bacon, lo cocinamos un par de minutos e incorporamos los pimientos, lo cocinamos todo junto unos 5 minutos hasta que veamos que está todo bien hecho y cocinado. Retiramos del fuego.

Encendemos la gofrera, cuando esté caliente pincelados con aceite las placas y vertemos 1 ó 2 cucharadas de masa, cerramos y dejamos cocinar unos 4 minutos.

Para el montaje ponemos sobre el sobre un poco de carne, espolvoreamos cebolla crujiente y salsa barbacoa.


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5 amig@s han dicho...

  1. Se ve impresionante, Bertha. Jo, yo me pude resistir pero luego cada vez que veo una receta con gofrera me arrepiento.
    Besos.

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  2. Anda gofres salados, que original, nunca los probé así.

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  3. Me encantan los gofres. Nunca los había hecho salados, pero tienen una pinnntaaaaaaaaaaaaaa, que no me podre resistir. Geniales. UN beso
    www.spezialia.blogspot.com

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  4. Hola Bertha, hace muy poquito que me compre la gofrera y todavía no he hecho muchas recetas, esta te ha quedado fantástica con un relleno espectacular.
    Un besito y feliz semana.

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  5. vaya idea mas buena!! Voy a darle uso a la salsa con estos exquisitos gofres si o si!

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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