INGREDIENTES (2p):
- 2 huevos
- 1 cucharadita de agua
- aceite
- sal
- 150 gr pechuga pavo o pollo asada
- 150 gr zanahoria rallada
- 1 cebolleta fresca
- 1 tomate
- 1 nuez de mantequilla
- 100 gr queso fresco a las finas hierbas
- queso rallado
Preparamos el relleno, para ello troceamos la zanahoria previamente lavada y pelada (si estamos en plan vago se puede comprar ya en tiras), cortamos en juliana también la cebolleta y el tomate.
En una sartén preparamos las verduras con un poco de aceite y sazonamos, cuando ya estén blanditas añadimos la nuez de mantequilla envolvemos bien y reservamos.
Por otro lado preparamos las tortillas, batimos los huevos, añadimos el agua y sal pimentamos. Hacemos 4 tortillas muy finas y cuando estén todas listas untamos una capa de queso a las finas hierbas, colocamos la pechuga cortada en tiras y una cucharada de las verduras, enrollamos las tortillas y las colocamos en una fuente de horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos un par de minutos.
Sacamos del horno y a comerrrrrrrrrrrrrrrr!!!!
Un plato fantástico Berthi. Te ha quedado precioso y con un relleno riquísimo. Es verlos y tentarte a comerlos.
ResponderEliminarDe postre me apunto también a los muffins de goji ¡Pintaza!
Besos.
Que buenos son este tipo de enrolladitos, a mi costi le encantan! lástima que no me guste el queso que si no me llevaba uno ya mismo.
ResponderEliminarBesitos.