Natillas bicolor al cardamomo

Hoy es el cumple de Rubén, un amigo desde hace tanto tiempo que paso de ponerme a pensar cuanto que sino parezco más mayor de lo que realmente soy. Bueno pues el tema esque va un día y me dice: "¿Oye Ber, por qué no pones unas natillas en el blog? y me quede con la copla, pero tenía que buscar un momento adecuado y como hoy es su cumple mejor que hoy ningún día pues Rubén, ahí va mi regalo, las natillas.

Lo que pasa que no quería unas natillas normales de vainilla asique le he puesto un toque diferente, cardamomo, una especia originaria de la India no muy conocida en nuestro pais pero con un toque picantillo muy interesante pero cuidado de no abusar que dicen que tiene efectos afrodisíacos.

INGREDIENTES:

Para las natillas:

•  1/2 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• 6 semillas de cardamomo (se puede poner alguna más, a gustos)
• 25 gr de chocolate fondat

Para los bastones:

• hojaldre
• azúcar
• semillas de sésamo
• semillas de amapola
• pistacho triturados

PREPARARACIÓN:

Para las natillas:

En un cazo ponemos 400 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar y las semillas de cardamomo y ponemos al fuego a infusionar hasta que hierba.

Mientras en otro cazo ponemos las yemas con el resto del azúcar y batimos bien, añadimos la maizena y el resto de la leche.

Cuando la leche a calentar está lista lo volcamos sobre la mezcla de huevos con la ayuda de un colador para que no caigan las semillas. Volvemos al fuego y removemos hasta que comience a espesar, unos minutos.

Después separamos la mitad y añadimos el chocolate que se derrite con el calor de las natillas.

Echamos en unos cuencos primero la natilla blanca y en el centro la de chocolate, con la ayuda de un palillo hacemos remolinos. 

Para los bastones:

Cortamos tiras de hojaldre y las colocamos en una placa de horno con papel, las untamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar, las semillas y el pistacho al gusto. Horneamos 10 minutos a 180ºC

¡¡Felicidades Rubén!!