Hay muchas recetas que podríamos denominar Básicas, ya que son necesarias en multitud de platos y recetas. Lo que en ocasiones hace que cuando preparamos alguna de ellas hay una parte que toca repetir, y no es que sea un problema, es que considero más cómodo y sobre todo dada su importancia tener una entrada para ellas solas.
Es el caso de la crema pastelera, utilizada en mil y una tarta como relleno, acompañamiento, y que rica está por dios!! Posiblemente haya varias versiones, esta es la que hago yo desde hace mucho tiempo y de éxito allá donde esté. Por tanto os dejo con la receta y a disfrutarla.
INGREDIENTES:
- 500 ml de leche (mejor entera)
- 100 gr azúcar
- 2 huevos
- 40 gr maizena
- 1 vaina vainilla
- cáscara de limón
- 1 nuez de mantequilla
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos 400 ml de leche al fuego junto con el azúcar, la vainilla y corteza de limón a infusionar, mientras en un bol deshacemos la maizena con los 100 ml restantes de leche. A lo que vamos incorporando los huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Cuando la leche comience a hervir vertemos colado sobre el cuenco de la mezcla de huevos y leche, removemos y volcamos de nuevo al cazo, ponemos al fuego y removemos sin parar hasta que comience a espesar, en ese momento retiramos del fuego y agregamos la mantequilla.
Vertemos en un cuenco y tapamos con papel film cubriendo la crema para que no condense y evitar que se forme costra.
Como bien dices un básico que no debe faltar. Multitud de usos para darle! Besiños.
ResponderEliminarla verdad q es una pasada!!!! yo hasta me la comeria a cucharadas!!! q maravilla!!! y la verdad es q es de lo mas sencillita!!! me gusta la q has preparado
ResponderEliminarGracias por compartir..... y sí es un básico de la repostería.Saludos
ResponderEliminarQué rica, yo me la comía a cucharadas¡¡¡¡¡
ResponderEliminarPero qué buena pinta, hace un montón que no la preparo y los dulces hechos con ella son de los que más me gustan.
ResponderEliminarbesazos
Gracias por compartir tu receta de crema pastelera¡¡ pero que rica te queda, muy suave y si, necesaria en mil y un postres.... aayy esos canutillosss ricos que hacessss
ResponderEliminarQue delicia!!! La crema pastelera me encanta, yo la hago muy similar pero en thermomix, y me la comería a cucharadas!!
ResponderEliminarMuchos besos y te invito a visitarme!!
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Guauuu!! absolutamente deliciosa!!! La he preparado ayer y la verdad que esta increíble, Gracias por compartir tu receta.
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