Hace mucho que no os enseño alguna galleta y mira que hago, vamos como que prácticamente todos los findes porque suelo dar a los chicos del equipo de fútbol tras los partidos. Depende un poco del dia que sea y la hora, que con el lío de la semana pues no tenemos mucho tiempo.

Este finde si ha habido suerte y estas cookies con oreo han sido la recompensa tras finalizar el partido.

INGREDIENTES (20):

• 150 gr mantequilla en pomada
• 150 gr queso crema
• 150 gr azúcar moreno
• 75 gr azúcar blanco
• 225 gr harina
• 25 gr maizena
• 1 cucharadita levadura
• pizca de sal
• 1 cucharadita vainilla
• 1 huevo
• 100 gr chispas chocolate
• 14 galletas tipo oreo

PREPARACIÓN:

Separamos la galleta de la crema de 4 galletas. La crema la vamos a poner un bol grande junto con la mantequilla, el queso y los azúcares. La galletas la vamos a picar hasta tener polvo que reservamos.

El resto de galletas picamos con cuchillo en trozos irregulares para que se encuentren en las galletas. Reservamos.

Comenzamos a preparar la masa, para ello comenzamos batiendo los ingredientes del bol hasta tener una crema homogénea, después agregamos el huevo y la vainilla, volvemos a mezclar.

Solo los quedan los ingredientes secos: harina, maizena, levadura, sal y el polvo de las galletas picadas,se lo vamos añadiendo a la masa previamente tamizado.

Una vez lista la masa. añadimos las chispas de chocolate y galletas troceadas, dejamos algunos cachos para poner una vez hayamos dado forma a las galletas.

Preparamos varias bandejas de horno con papel. Y vamos cogiendo porciones con un saca bolas de helado. Las colocamos en la bandejas no mas de 8 porque crecen un poco. Ponemos unas chispas por encima y trozos de galleta. Metemos en el frigo durante una hora.

Después metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.

Dejamos en la bandeja unos minutos y pasamos a rejilla a enfriar totalmente.