Cuando te apetece algo rico, fácil y dulce pero no te decides entre tantas elaboraciones. Asi estaba yo, queria algo con chocolate, eso casi siempre, por lo que el brownie cogia posicion, pero tenía una tarrina de queso que me hacia ojitos en el frigo, por lo de una tarta de queso tampoco me disgustaba además no son muy dulces y quería algo que no fuese con mucho azúcar.

Así que empecé a darle vueltas en la cabeza, mirando lo que tenía en casa y... Voilá!!  Así nació este blondie Cheesecake con pistachos y arándanos. Recién hecho lo enseñé en mi Instagram a ver que opinaba la gente al respecto para subir la receta y tuvo mucha aceptación así que como lo prometido es deuda, pues aquí podemos disfrutar de este bocado con diferentes texturas y sabores, porque varia según pilles pistacho o arándano.

Yo tejo con la receta que se que os va a gustar, y aquí provechamos que tenemos un finde largo, ya que tenemos puente.

Ya me contareis si lo preparais, que os aconsejo que sí.

INGREDIENTES (molde 20 cm):

Blondie:

• 100 gr chocolate blanco
• 115 gr mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr azúcar
• 90 gr harina
• 1 cucharadita de sal
• ralladura de una naranja
• 50 gr pistachos
• 70 g r arándanos congelados

Cheesecake:

• 300 gr queso crema
• 50 gr azúcar
• 2 huevos
• ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al micro en tandas de 30 segundos. Reposamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después añadimos ralladura, dejamos un poco para añadir en la parte de cheesecake. Agregamos también el chocolate y batimos para que se integre todo.

Ya solo queda la harina tamizada junto con la sal, la añadimos y mezclamos con lengua, añadimos los pistachos y vertemos en el molde engrasado y con papel. Por encima ponemos los arándanos sin descongelar.

Ahora preparamos la parte de cheesecake, en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes: queso, azúcar, huevos y ralladura. Lo batimos hasta tener una crema que verteremos en el molde sobre la capa de blondie.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40- 50 minutos.

Sacamos dejamos enfriar en el molde y listo.

Estoy en plena operación bikini, aunque me la salta bastante, porque si hace bueno y nos quedamos los papis del fútbol después del entrenamiento a tomar unas cerves, pues no puedes decir que no, pero vamos que intento cuidarme.

Y hablando de cuidar, no os paso que los peques siempre anda a vueltas con las chuches y el goloseo? pues llevo unos días probando para hacer chuches caseras más saludables, para evitar tanto azúcar y oye que la cosa va bastante bien.

Hoy de momento os propongo estas choconubes, a mi siempre me han gustado mucho y sobretodo los corazones de fresa. Esos que por fuera son crujientes y tan blanditos por dentro, pues lo que os traigo hoy es esa idea pero de chocolate negro, pequeñitos para quitar la cosa esa del goloseo pero en saludable, son sin lactosa ya que no lleva leche, aunque lo puedes hacer con leche, yo he usado Mimik no es leche, una nueva bebida vegetal de soja y avena de cultivo 100%  español de Vivesoy que venia en Disfrutabox. 

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De momento te dejo la receta de estos crujientes por fuera y blanditas por dentro choconubes saludables.

INGREDIENTES (18):

• 150 ml Leche Mimik
• 15 gr gelatina neutra polvo
• 1 cucharadita truvia, stevia... o azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 150 gr chocolate negro

PREPARACIÓN:

Calentamos al micro durante 1,5 - 2 minutos la leche junto con la vainilla y el edulcorante.

Después agregamos la gelatina, mezclamos y vamos  batir con varillas eléctricas hasta que doble su volumen y tenga una textura más densa. Va a tardar un poco porque al no tener grasa y estar caliente que monte le cuesta un poco más que la nata.

Una vez con la consistencia deseada, engrasamos el molde que vamos a utilizar, yo redondo de mini cupcakes de silicona. Vertemos la masa y metemos en el frigo durante un mínimo de 2 horas para que solidifique.

Una vez listo derretimos el chocolate al baño maría o al micro en intervalos de 30 segundos. Bañamos cada nubes en el chocolate y pasamos a un plato con papel de horno. Metemos en el frigo hasta que endurezca y se pueda consumir.

Como me gustan los postres individuales y posiblemente los vasitos son los grandes triunfadores. Se preparan con anterioridad, por lo que el dia que vas a consumirlos no hay que hacer nada, igual un poco de decoración pero nada más.

Bueno a lo que voy me lio, que hoy propongo unos vasitos de espuma de chocolate que están tan tan ricos que no podrás comer solo uno. Y lo bueno de todo es que son super fáciles. Ya con con 3 ingredientes tienes una mousse deliciosa, sin necesidad de montar claras y eso siempre está bien.

Bueno pues cuando abrí la última Degustabox de temática picoteo, ya os digo que casi tuve que esconderla porque a los peques se les antojo casi todo. Puede recuperar un vaso de Cacaolat original y porque les prometí que iba a hacer una cosa que les iba a gustar mucho mucho. Y menos mal que les ha encantado. Y es que es el Cacaolat de siempre elaborado con leche de vacas de proximidad y cacao sostenible, viene en formato vaso para tomarlo frío o caliente directamente. Aunque yo que preparado estos vasitos que seguro os gustarán.

Si quieres recibir Degustabox en casa y que disfruten todos abriendo y descubriendo todas las cosas ricas que trae, es tan fácil como pasar por su web y rellenar los datos. Además si usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío. Para probar esta bien, verdad??

Te dejo quecojas cuchara y al lio.

 INGREDIENTES (4-8 unidades según vasos):

• 250 ml Cacaolat
• 3 hojas de gelatina
• 200 ml nata 35% m.g
• 1 cucharada de azúcar glass
• 60 gr chocolate negro
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
• crunchy de almendra

PREPARACIÓN:

Hidratamos 3 hojas de gelatina en agua fría. Mientras calentamos 50 ml de cacaolat (como no tenia bastante disolví 3 cucharaditas de cacaolat en polvo en 50 ml de leche), una vez hidratada la gelatina la disolvemos en el vaso con el chocolate caliente. Lo mezclamos con el resto de los 200 ml y lo pasamos a un bote con tapa. Metemos en el frigo durante al menos 1 hora.

Una vez pasado el tiempo montamos la gelatina de chocolate con varillas hasta tener una espuma.

Aparte montamos la nata  con el azúcar glass. Lo mezclamos con la espuma de chocolate con movimientos envolventes. Rellenamos los vasos elegidos y metemos en el frigo unas 6 horas, mejor de un día para otro.

Antes de consumir derretimos el chocolate con la mantequilla y la vainilla  repartimos en los vasos.  Espolvoreamos un poco de crunchy de almendra y listo para comer

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer.

Así que antes de que se pongan malas y como tenía un montón de huevos de gallinas felices que nos ha dado un amigo, pues nada, que un bizcocho se me antojaba un montón. ¿Tú que opinas?

No quería que hubiese trozos de fresa, por lo que los hice puré, la próxima vez creo que le pondrá más puré y trocitos de fresas para que sepa aún más y coja más color.

Aunque decir que el bizcocho ha durado cero coma, eso siempre es buena señal. Es facilito y no requiere grandes instrumentos ni ingredientes raros, por lo que toma nota y anímate a prepararlo estos días de Semana Santa, de hecho los peques pueden ayudar y a parte de tenerles entretenidos disfrutarán más la merienda Y si lo pruebas, me dices, vale??

INGREDIENTES (20 - 22 cm):

• 175 gr azúcar
• 150 gr aceite girasol o suave
• 3 huevos
• 125 gr yogur
• 125 gr puré de fresas
• 250 gr harina
• 1 sobre levadura reposteria
• 1 cucharadita vainilla
• 3 cucharadas almendra molida
• 50 gr almendra fileteada

PREPARACIÓN:

Trituramos las fresas lavadas con la batidora y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar no hace falta batidora eléctrica se puede hacer con varillas manuales. Una vez listo, agregamos el aceite y la vainilla. Cuando tengamos estos ingredientes mezclados es el momento del yogur y el puré de fresa, lo mezclamos todo muy bien.

Ya solo nos quedan los ingredientes secos, comenzamos con la harina tamizada y mezclamos con espátula, cuando ya hemos terminado, agregamos la almendra molida que incorporamos hasta tener una masa homogénea.

Vertemos en el molde previamente engrasado y con papel. Espolvoreamos un poco de azúcar en la superficie y la almendra fileteada.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos, hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Después una vez frío pincelamos con chocolate blanco derretido con un poco de leche.

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras.

Bueno que me lío, en la última Disfrutabox venía un paquete de preparado de natillas Calnort, es una marca que no conocía pero está muy bien. Y eso que son de aquí al lado. Para preparar las natillas tan solo tienes que añadir leche entera y azúcar al gusto.

Como vienen varios sobres, quise hacer algo un poco diferente con la idea de que las natillas con o sin galleta, pues me dije... Venga intentemos unas galletas de natillas... El resultado el que veis, el sabor espectacular, y si os preguntais si son dificiles de preparar.... pues nada más lejos de la realidad.

Así que se puede decir que estas cookies de natillas son ideales para la merienda, desayuno y acompañando a un café.

Yo le he puesto chispas de chocolate ruby, porque están los parques preciosos con los árboles bien rosados, se nota ya la primavera, pero si no tienes y quieres ponerle chispas de chocolate negro, blanco o incluso nada, sin problemas, porque estas galletas sé que os van a encantar.

Ya sabéis que si os suscribis a Disfrutabox, y utilizais mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío. Y está muy bien recibir una cajita sorpresa con  entre 12-15 productos de alimentación, hogar y belleza.

Yo ya te dejo con las galletas y me cuentas si te animas,vale?

INGREDIENTES (14):

• 150 gr mantequilla en pomada
• 160 gr azúcar
• 1 huevo L
• 225 gr harina
• 2 bolsas preparado natillas Calnort (cada bolsa es para 7-8 raciones de natillas)
• 1/2 cucharadita levadura polvo
• pizca de sal
• 80 gr chispas chocolate ruby (o de otro color)

PREPARACIÓN:

En un bol tamizamos la harina junto con el preparado de natillas, levadura y sal. Reservamos. 

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después agregamos el huevo y batimos de nuevo. Cuando este todo bien integrado, añadimos la harina tamizada mientras lo vamos mezclando todo .

Una vez lista la masa, agregamos el chocolate, dejando algunas chispas para poner encima de la galleta.

Cogemos porciones de unos 50 gr con una cuchara, hacemos bolas que ponemos en 2 bandejas de horno con papel o silicona. Aplastamos un poquito

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 12-15 minutos, todo depende de hornos. Queremos que estén doradas pero no quemadas.

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy facilitos y no se necesita ni batidora para hacerlos, los niños los pueden preparar fácilmente con sus manos, porque hay que reconocer que además eso de guarrearse siempre les gusta.

Que no os de miedo prerarar masas levadas, tan solo hay que respetar los tiempos para que la levadura actúe y no darle mucho calor que no le gusta, ella es más de templados.

Para darles un toque vamos a picar unos orejones de albaricoque, ya que al no ser unos bollos dulces le dan un punto de dulzor rico, y para coronar unas almendras fileteadas. Cómo, que aún no te he convencido? pues entonces lo único que puedo hacer es mostrarselos a ver si con la vista te convences un poco más.

Asi que ahi te los dejo, y acuérdate de felicitar a los papás, pepes, pepas, y demás...

INGREDIENTES (10):

• 250 gr harina de fuerza
• 7 gr levadura seca de panadero
• 40 gr azúcar
• pizca de sal
• 125 ml leche templada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 gr mantequilla
• 100 gr orejones albaricoque

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto a la levadura, azúcar y sal. Lo mezclamos.

Ahora añadimos leche y el huevo, lo vamos batiendo hasta que tener una masa compacta, ahora le vamos a aportar elasticidad, incorporando la mantequilla en dados poco a poco. Una vez tengamos una masa lisa y elástica, añadimos los orejones picados. Hacemos una bola y ponemos en un bol engrasado y tapamos.

Dejamos hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

Una vez listo, cogemos porciones de 50 gr y boleamos, ponemos en una bandeja de horno y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con huevo y leche y ponemos almendras fileteadas.

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos.

Cómo me gustan los rollos de canela, es una combinación fabulosa de esponjosidad y el relleno explosivo. Ha preparado varias versiones que podéis encontrar navegando por el blog. Hoy le damos otra vuelta añadiendo zanahoria, no le apenas sabor pero si color y jugosidad. Y de paso creo que yo que puede contar como comer verdura, que pensais?

Hacía mucho que no preparaba algo de bollería, si creo que el problema es por el tiempo. Vivimos siempre con prisas, y la bollería al llevar levadura ella requiere su tiempo ya que es un ser vivo y claro, si quieres terminar con unos ricos rollos, brioche, pan o bollos no te queda otra que respetar sus ordenes y tiempos. Lo hace que en ocasiones no te pongas con ello.

Así que no tengáis miedo a la levadura, simplemente es respetar sus momentos y te aseguro que el resultado va a merecer mucho, pero mucho la pena.

Yo de momento te dejo con estos ricos rollos y ya si eso me cuentas,vale??

INGREDIENTES (10-12):

Masa:

• 150 gr leche
• 75 gr azúcar
• 1 cubito levadura fresca (25 gr)
• 500 gr harina de fuerza
• pizca de sal
• 2 huevos L
• 100 gr puré de zanahoria
• 80 gr mantequilla

Relleno:

• 80 gr mantequilla
• 50 gr azúcar moreno
• 2 cucharadas canela polvo

Glaseado:

• 100 gr queso crema
• 80 gr azúcar glass
• 2-3 cucharadas leche templada

PREPARACIÓN:

Para hacer el puré troceamos unos 200 gr de zanahorias limpias y las ponemos en un bol apto para microondas, ponemos un dedo de agua y tapamos. Metemos en el micro y calentamos durante unos 10 minutos. Cuando vez blandas, escurrimos bien y trituramos con batidora. Dejamos enfriar.

Comenzamos con la masa, para ello templamos la leche, le añadimos el azúcar y la levadura. Removemos y dejamos reposar unos 20 minutos para que se active la levadura.

En un bol grande ponemos la harina, sal, los huevos y la mezcla de leche y levadura. Amasamos unos 5 minutos a mano o con máquina, después añadimos el puré y seguimos con el amasado hasta que esté todo bien integrado. Una vez listo, nos queda añadir la mantequilla, lo haremos en dados de uno en uno para que se integre bien hasta tener una masa suave y elástica. Ponemos en un bol engrasado y tapamos hasta que doble el volumen.

Mientras preparamos el relleno, para ello en un cuenco ponemos la mantequilla, el azúcar y canela, mezclamos hasta tener una pasta.

Cuando la masa ya esté lista,sobre la mesa enharinada desgasificamos y extendemos con un rodillo hasta tener un rectángulo. Extendemos el relleno y enrollamos sobre el lado más largo.

Cortamos porciones de unos 2 dedos y colocamos en el molde que hemos elegido y sobre el que se ha puesto papel.

Tapamos y dejamos levar de nuevo.

Una vez listo, pincelamos con leche metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20  minutos hasta que veamos que están dorados.

Una vez listos sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el glaseado se mezcla muy bien en un bol hasta tener una crema ligera, rociamos los rollos con el glaseado al gusto y dejamosa parte por si alguien quiere ponerse más.

El finde tuvimos partido, bueno a decir verdad, lo tenemos todos los findes. Y todo desde que al fin tras años de insistencia por parte de Samu para que le apuntemos a un equipo este año, por fin lo ha conseguido. La verdad es que yo no soy de fútbol, pero vamos que suelo ir porque al ser el niño y sus compañeros es distinto. Y ahora los padres vamos mas o menos conociéndonos y se hace equipo.

Bueno lo malo que hay días que llegas a casa a las mil y lo de comer, pues un lío. Este finde no quise dejar nada hecho, y me decanté algo rápido pero no por ello menos rico y es que gracias a los Maggi Fusian, en 3 minutos tienes un plato de Yakisoba classic listo para comer. En este caso aproveché que venia en Degustabox, pero en cualquier super lo encuentras con facilidad. Para hacerlo un poco más completo he añadido verduras, he usado de las bolsas congeladas que también encuentras en el super para tipo wok, y unos champis y trigueros frescos. Resultado que mientras se duchaba el futbolista y ponemos la mesa estaba la comida lista.

Así que nada de decir que no se puede comer rico y rápido, porque te acabo de demostrar que con 10 minutos tienes un plato listo.

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INGREDIENTES (2p):

• 1 paquete yakisoba Maggi Fusian
• Verduras congeladas para wok
• champiñones
• espárragos trigueros
• 300 ml de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén honda un poco de aceite y salteamos los champiñones que hemos limpiado y cortado en láminas, también agregamos los espárragos cortados y lo salteamos. Cuando estén listos agregamos las verduras y cocinamos hasta que estén hechos.

Agregamos las bolsas de los Yakisoba y el agua, después los fideos y removemos para que se hagan. Tras unos 3-4 minutos, lo tenemos listo para comer.

Sí ya sé que hoy ya no es San Valentín, pero es que preparé este brownie para la familia y amigos y no podía publicarlo antes de que lo viesen porque si no ya no es sorpresa, verdad? Aunque celebrar el amor por los nuestros o hacer un brownie no requiere de un dia especial.

Debo decir que los brownies me encantan y a lo largo de los años en el blog puedes descubrir bastantes:  tanto blondies que son de chocolate blanco (de albaricoque, de frutos rojos, ...) como de chocolate negro como es de origen pero además les puedes encontrar con queso, con café, pera, frambuesa... vamos hasta navideños.

Si es que la variedad es siempre lo mejor, así que no se puede decir que no puedes encontrar un brownie que no te guste. Además es un postre muy fácil, ya que no requiere de mucha elaboración, prácticamente es mezclar los ingredientes al molde y horno.

Igual lo más complicado de todo es esperar que enfríe para poder comerlo, pero vamos que un brownie calentito también es lo más, pero espera un rato a que salga del horno y enfríe un poco.

En esta ocasión he utilizado cacao de Cacaolat, me entro en la última Disfrutabox y quería aprovecharlo en algo muy rico, porque si por si solo esta buenisimo en este brownie le da un toque genial.

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Yo os dejo con la receta y a disfrutar de ella y de los seres queridos.

INGREDIENTES (20 CM):

• 95 gr harina
• 15 gr cacao en polvo Cacaolat
• 1 cucharada de Maizena
• 75 gr chocolate al 55%
• 3 huevos L
• 120 gr azúcar blanca
• 80 gr azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla
• 110 ml aceite girasol
• 1 cucharada emulsión red velvet
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 180 gr chocolate blanco picado

PREPARACIÓN:

Tamizamos en un bol la harina junto con el cacao y la maizena, reservamos.

Derretimos el chocolate al baño maría o al micro y dejamos atemperar.

Troceamos el chocolate blanco, metemos en un bolsa y al congelador mientras preparamos la masa.

Comenzamos a preparar la masa, para ello en un bol ponemos los azúcares junto con los huevos y batimos hasta que se mezclen bien, no necesitamos maquinas, con varilla manual es suficiente. Incorporamos la vainilla, el aceite en hilillo  y el chocolate derretido mientras seguimos batiendo la mezcla.

Ahora es el momento del color, yo le he puesto emulsión de Red Velvet porque tiene mucha potencia, si no tienes, pues un un buen colorante en gel rojo y después el vinagre.

Ya tenemos lista la masa en cuanto a ingredientes líquidos, ahora es el momento de los secos que ya teníamos tamizados.

Lo agregamos y con una lengua lo mezclamos bien. Añadimos el chocolate picado dejando un poco para poner por encima antes de hornear.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y con papel. Metemos en el horno precalentado a 170º C durante unos 30-40 minutos.

Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar. Derretimos un poco de chocolate blanco y decoramos junto con corazones de azúcar.

Decía Grande Covián que la hamburguesa bien hecha es un plato muy completo, ya que lleva, proteína, hidratos y verdura. Pues yo además le he puesto fruta y lácteos, así que no puedo decir nada más al respeto.

Usando productos de calidad la comida siempre está mucho mejor, en este caso hoy me he decantado por unas hamburguesas de pollo crunchy, a los niños les gusta mucho por el toque crujiente, y la verdad es que a mi me da lo mismo, lo importante es que coman.

El pan que he usado es de Dulcesol, los rústicos, porque son blandos para los peques pero aguantan bien sin romperse.

He preparado también una crema de queso, un poco diferente para acompañar, va tanto en la hamburguesa como para untar las patatas.

Esta vez no especifico cantidades porque va un poco al gusto y dependendiendo la gente que vayáis a ser, pero la idea esta clara, verdad??

INGREDIENTES:

• panes rústicos dulcesol
• hamburguesa crujiente
• manzana
• lechuga
• bacon
• queso

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la crema de queso, para ello en un cazo primero es pochar la cebolla bien picadita, cuando empiece a dorar, le agregamos el queso y ponemos a fuego suave. Agregamos leche hasta cubrir y dejamos cocinar.

Cuando tengamos la salsa con la textura deseada, agregamos sal, nuez moscada, la miel y mostaza. Mezclamos todo muy bien.

Cortamos la manzana en rodajas y pasamos por el sartén para ablandar. También el bacon.

Para el montaje de la hamburguesa, ponemos en las tapas del pan una capa de crema de queso, después la hamburguesa de pollo crujiente, encima el queso, bacon, manzana y terminamos con la lechuga.

La crem anos sirve también de acompañamiento para las patatas fritas.

¿Qué sueles desayunar? Porque siempre se ha dicho que es la comida mas importante del dia aunque como es la que se hace más rápido a veces como mucha gente dice, yo un café bebido y listo. Pero quitarse horas de sueño para desayunar pues como que no apetece mucho, verdad?

Se supone que un desayuno mas o menos completo debe llevar lácteo, cereal, fruta. Yo tomo leche con colacao (como desde niña) con un zumo y unas galletas proactive, esto entre semana que se anda con prisas, por que el finde ya es otra cosa.

Así que estas galletas que os propongo puede ser más o menos buen desayuno o merienda, lleva fruta: manzana, lleva cereales: choco krispis aparte de que la galleta en si ya es cereal, así que pone un vaso de leche y lo tienes hecho.

La temática de la caja de enero de Degustabox es Desayuno y creo que con esta receta he dado en el clavo totalmente. Los choco krispis venían en ella, y he tenido que esconderlos antes de que los peques los devoren.

Los Choco Krispis de Kellogg's  son los de toda la vida, arroz inflado con cacao, fuente de vitaminas y hierro pero además mejorado porque ahora apuestan por producción la local.

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INGREDIENTES (12):

• 80 gr azúcar
• 2 huevos
• 300 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 manzana
• 3 cucharadas zumo limón
• 80 gr mantequilla
• 1 cucharadita vainilla
• 70-80 gr Choco Krispis 

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y lo ponemos en un cuenco con el zumo de limón para que no se oxide.

Derretiremos la mantequilla y dejamos enfriar.

Tamizar la harina junto con la levadura y sal. Reservamos.

Comenzamos con la masa, para ello en un bol grande ponemos el azúcar junto con los huevos y con varillas eléctricas batimos hasta que espumen. Después añadimos en hilillo sin dejar de batir la mantequilla y la vainilla.

Añadimos los ingredientes secos ya tamizados y mezclamos bien todo para que no haya grumos. Solo quedar añadir la manzana. La incorporamos y mezclamos con una lengua.

Cogemos porciones de unos 50 gr con una cuchara y damos forma con las manos humedecidas. Rebozamos por los choco krispis y vamos colocando en bandeja de horno con papel. Aplastamos un poco. No crecen mucho así que pueden caber unas 8 por bandeja.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

DEjamos enfriar espolvoreamos azúcar glass y listo.

Se acerca el finde y yo soy muy de hacer bizcochos, porque así tenemos para desayunar o merendar junto con un capuchino que sienta fenomenal. Además los peques los lunes de almuerzo tienen que llevar "cereal" por lo que siempre llevan galletas, magdalenas o un trozo bizcocho casero a ser posible.

Por lo que esta semana que cómo iba a ser dura, por ser la segunda tras la vacas, sabía que la motivación iba a ser necesaria y un bizcocho con chocolate siempre lo es.

En la ultima Disfrutabox venia una rica tableta de chocolate con leche de Ritter Sport, con leche de los Alpes y con cacao suave y sabroso de Ghana. Tiene un sabor a miel caramelo y el formato es ideal para guardar. Aunque yo he preferido picarlo para disfrutarlo en un bizcocho esponjoso con mascarpone.

No sé si ya te habré convencido si no es así, espero que al ver un trozo ya te apetezca del todo. La receta según vas bajando.

Bueno pues nada, yo te dejo y si te apetece suscribirte a Disfrutabox, ya sabes, entra en la web y rellena los datos, además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te va a costar solo 9,99€ con los gastos de envío incluidos

Te dejo con el bizcocho y si te animas a prepararlo me dices.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 175 gr azúcar
• 250 gr mascarpone
• 50 gr mantequilla
• 250 gr harina
• 50 gr harina de arroz (fécula de patata o maizena)
• 1 sobre levadura
• 50 ml leche
• 100 gr chocolate con leche Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Picamos el chocolate y lo metemos en el congelador mientras preparamos la masa.

Derretimos la mantequilla y dejamos atemperar.

Ablandamos el queso en un cuenco con una cuchara. Reservamos.

Comenzamos la masa, para ello en un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Después agregamos el mascarpone a cucharadas que vamos integrando para que no haya grumos.

Una vez listo, añadimos la mantequilla y los ingredientes secos tamizados, es decir, las harinas y la levadura. mezclamos bien y después la leche.

Una vez tengamos una masa homogénea, añadimos el chocolate picado y mezclamos con una lengua.

Vertemos en el molde engrasado y con papel y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 - 50 minutos.

Una vez listo que al pinchar el palillo salga limpio. Dejamos enfriar, y después espolvoreamos azúcar glass.

Este 2024 empiezo tardía con la primera receta, vamos como que ya estamos a mitad de mes, pero espero ques esta receta sirva para que me perdonéis. No se si decir propósito pero para este nuevo año si voy a intentar volver a publicar más, que este último año he estado un poco flojilla.

Bueno, sin más os digo que vayáis por una cuchara porque estos vasitos os van a volver locos. A mi pese que no soy cafetera el tiramisú es uno de mis postres favoritos. De hecho suelo pedirlo cuando voy a algún restaurante y le tienen en la carta siempre y cuando sea casero. Para aquellos que sean muy puristas de este postre, decir que esto es una variedad un poco a mi manera pero que con el mango y la papaya le da un toque fresco, agridulce y delicioso. En el blog puedes encontrar otras ideas como el de limón, fresa, chocolate...

Esta receta lleva café pero no alcohol, pero lo puedes poner y así te gusta. Lo que si le he puesto es un poco de turrón que andaba rondando por casa de las navidades y le da un toque, ya que es un postre que apenas lleva azúcar en su preparación. Con estas cantidades me han salido 6, pero dependiendo del tamaño de tu vaso de presentación variará también el número de unidades.

Bueno yo no digo más y te dejo que vayas por una cuchara virtual para probarlo.

INGREDIENTES (6 unid):

• 1 mango
• 1 papaya pequeña
• 6 - 12 bizcochos soletilla
• 500 gr mascarpone
• 4 cucharadas azúcar glass
• 100 ml café preparado y frío
• 100 gr turrón Jijona
• cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Limpiamos y cortamos en dados el mango y la papaya. Separamos como 1/3 de ellos y lo trituramos hasta hacer puré. Reservamos.

En un bol ponemos el mascarpone y lo vamos ablandado y mezclando con una cuchara. Después vamos incorporando el puré de las frutas a cucharadas hasta que esté todo integrado y tengamos una crema ligera.

Lo ponemos en una manga y reservamos.

Elegimos los vasos de presentación, en mi caso he usado 6. Si son vasos mas grandes saldrán para 4 y si son más pequeños incluso para 8.

Remojamos los bizcochos en el café sin pasarnos para que no quede una pasta, los bizcochos deben quedar enteros.

Les vamos poniendo cubriendo la base. Después una capa de dados de fruta, después una de crema. Así sucesivamente hasta terminar en crema. Metemos en el frigo durante unas 3 horas y espolvoreamos cacao en polvo un poco antes de servir para que no se humedezca.