Lo que te propongo hoy no sabría ni como definirlo de lo rico que está. Una base de cookie de chocolate con una crema de queso y chocolate con almendras de Ritter Sport que esta de vicio.

Una combinación de texturas y sabores que va a gustar a cualquiera, en casa han triunfado y ya están pidiendo que lo repita. Y creo que no tardaré en hacerles caso. De hecho se me estan ocurriendo un montón de posibilidades de cara a Navidad, por lo que puede que no tardando haya otra versión.

El chocolate que he usado es de Ritter Sport, una tableta de chocolate con leche y almendras enteras. Otro producto de éxito que venia en la Degustabox. Bueno es que siempre todo en casa triunfa y si es chocolate ya ni te cuento. 

Si necesitas un momento de relax o un aporte de energía este chocolate es ideal, y con estos vasitos ya ni te cuento.

Si quieres recibir en casa tu Degustabox, ya sabes, entra en la web, rellena los datos y si además usas mi código WIXHU, la primera caja viene con descuento.

A empezar bien la semana y el mes con mucho chocolate.

INGREDIENTES (12):

Vasitos:

• 115 gr mantequilla blanda
• 100 gr azúcar blanco
• 50 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas vainilla
• 180 gr harina
• 1 cucharadita levadura
• 100 gr mini chips chocolate

Crema de queso:

• 40 gr mantequilla
• 120 gr queso crema
• 100 gr azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr chocolate con almendra Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Vasitos:

 Batimos la mantequilla con los azucares hasta tener una crema, agregamos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien. Ya solo nos quedan los ingredientes secos tamizado: harina y levadura. Les incorporamos con una espátula.

Por último las chispas de chocolate.

Cogemos porciones y vamos poniendo en un molde de magdalenas al que hemos puestos papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos, queremos que la parte superior este dorada.

Una vez hechos con una cuchara de madera, yo he usado la maja del mortero, hacemos un hueco donde va a ir luego la crema.

Dejamos enfriar.

Crema de queso:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el queso crema y la vainilla también la mitad del azúcar tamizado. Vamos viendo la textura y añadimos más azúcar si lo vemos necesario.

Sacamos 12 cuadraditos del chocolate y el resto lo picamos para añadirlo a la crema.

Vamos rellenando los vasitos y arriba ponemos un cuadradito de chocolate.

¿Ganas de un bizcocho distinto para desayunar el finde? Pues toma nota, porque este te va a gustar mucho. Lleva calabacin, sí, parece raro pero no. Si ya vemos como normal que la zanahoria y la calabaza, bueno inlcuso el boniato esté en nuestra reposteria, ¿por qué no vamos a usar el calabacin?

Aporta mucha jugosidad a la masa pero no bueno es que no da sabor ni tampoco color, por lo que los niños lo van a comer totalmente encantados sin darse cuenta que están comiendo verdura. Porque esto cuenta como verdura, tenedlo en cuenta.

Para darle un toque de sabor, le he puesto lima, que no limón, la verde pequeña, creo que le va mucho mejor en esta ocasión.

Bueno yo te dejo con esta rica receta de bizcocho que para rematar le he puesto por encima una crema de mascarpone, aunque debo decir que los peques lo prefieren sin ella. Cosas de niños.

Pues apunta si ya te he convencido y me dices, vale??

INGREDIENTES (molde 23x12):

Bizcocho:

• 100 gr azúcar blanco
• 100 gr azúcar moreno
• 180 gr aceite suave
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita vainilla
• 230 gr harina
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita sal
• 200 gr calabacín rallado y escurrido
• 2 limas
• 1 cucharadas azúcar glass

PREPARACIÓN:

En un bol batimos el aceite y los azúcares, cuando este bien mezclado añadimos los huevos uno a uno.

Después la vainilla y los ingredientes secos tamizados.

Incorporamos el calabacín, la ralladura de dos limas y el zumo de una de ellas. Mezclamos bien y vertemos en el molde previamente engrasado y con papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos, depende de hornos.

Una vez, listo, pinchamos con un palillo y rociamos con una mezcla del zumo de la otra lima y una cucharada de azúcar glass.

Dejamos enfriar totalmente sobre rejilla.

Para la crema mezclamos todos los ingredientes hasta tener una textura que nos guste. Cubrimos el bizcocho frío con ella.

Se va acercando Navidad y es buen momento para ir ideando que se va comer, porque aunque en las tiendas haya turrones desde hace meses tampoco hay necesidad de adelantarse tanto, pero ya estamos casi a finales de noviembre y si lo piensas solo queda un mes para Nochebuena, yo ahí lo dejo.

Esta idea también sirve para un picoteo con amigos o para una cena sin complicaciones. Es muy fácil pero la explosión de texturas y sabores sé que os va a gustar mucho.

Lleva crujiente en la base y los pistachos, toque cremoso en el queso, y sabores agridulces, picantes y salados... Parece mucho lio, pero ya te digo desde aquí que está realmente bueno.

He usado los pistachos sabor sweet chili de Wonderful y el chutney de tomate y pimiento de la Vieja fabrica que venían en la última Disfrutabox. Y es que este mes trae un montón de cosas interesantes.

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Te dejo con la receta por si te animas.

INGREDIENTES:

• 3 hojas papel de arroz
• jamón
• pistachos Sweet chili Wonderful
• chutney tomate y pimiento La vieja fábrica

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la crema de queso, para ello en un cuenco mezclamos los ingredientes hasta tener una crema homogénea. Reservamos.

Picamos unos pistachos a cuchillo y reservamos.

Vamos a preparar la base, para ello cortamos con tijera las hojas, yo en 4 trozos, las humedecemos bien hasta que estén blanditas y las ponemos en un plato con papel de horno. Podemos hacerlo de dos formas igual de fáciles aunque ambas te van a quedar crujientes la textura no es la misma.

En el honro a 190ºC hasta que estén crujientes, unos 2 minutos o así. O la segunda opción que es la que he hecho yo en esta ocasión. Metemos al micro a máxima potencia durante un minuto.

Sacamos y dejamos enfriar un poco.

PAra el montaje,ponemos un poco de la crema de queso, después a un lado jamón, una pizca del chutney de tomate y pimiento y ya solo nos queda poner unos pocos pistachos picados.

Listo para comer.

El montaje que sea casi cuando se vaya a consumir ya que si pasa mucho tiempo la bas pierde el crujiente por la humedad del queso.

En casa somos muy de legumbre y cuchareo, pero también las tomamos de maneras distintas. De hecho en el blog puedes encontrar un pastel de chocolate hecho con lentejas que podéis ver en este enlace.

Y es que yo creo que es porque en Palencia tenemos muy buena legumbre, bueno en Castilla y además como tenemos inviernos tan largos, el cuchareo es importante.

Bueno pues para los peques de la casa que son muy de nuggets, aunque suelen ser de pollo, va mi propuesta de hoy, y para que sea un plato rico, los mayores le vamos a acompañar de una salsa gaucha jalapeño de Ybarra, ya que tiene un suave picante, frescura de cítricos dando un sabor único que va genial con estos nuggets de garbanzos.

Esta salsa ha sido un gran descubrimiento gracias a Degustabox, que como sabéis es una caja sorpresa que recibo todos los meses, viene cargadita de productos de alimentación increíbles, novedosos... y a los niños les encanta cuando llama el repartidor. Es como un dia de fiesta.

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Si lo preparas ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES:

• 400 gr garbanzos cocidos de bote
• 2 latas de atún al natural
• 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 huevo
• 80 gr queso crema
• 4 cucharadas de parmesano en polvo
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• Salsa gaucha jalapeño Ybarra

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la masa que es la base de los nuggets, para ello con un tenedor vamos a chafar los garbanzos hasta tener un puré, si queda algún trozo tampoco pasa nada, después añadimos el atún, el ajo que quedaba bien picadito o usamos un prensa ajos. 

A veces apetece algo de goloseo pero sin liarse mucho y que no sea muy dulce, y a mi parecer las tartas de queso reúnen claramente estas características.

Para esta receta solo necesitamos una báscula, batidora de mano, molde, los ingredientes y un horno. Por lo que es fácil y sin complicaciones. Además lleva melocotón, en este caso es en zumo de uva de Helios, que aunque estemos en época de melocotones, estos en conserva son muy muy buenos y les encuentras todo el año.

En esta ocasión no he tenido que ir a comprar los melocotones ya que me venia el paquete en la Disfrutabox del mes, si es que así da gusto quitarte un poco las ganas de dulce. Abres el frigo y la despensa si siempre se encuentra algo rico. Por lo que recibir Disfrutabox en casa es una gozada, ya que además de productos de alimentación estupendo, también vienen de belleza y hogar. Por tan solo 19,99€ te llega a casa con los gastos de envío incluidos y sin permanencia. Pero si quieres probar, aprovecha mi código  BRUJITAENLACOCINA y la primera caja te costará solo 9,99 €. Un chollazo.

INGREDIENTES (molde 18):

• 400 gr requesón
• 100 gr queso crema
• 2 huevos
• 100 gr azúcar glass
• 65 gr maizena
• 1/2 cucharadita impulsor
• 1 cucharadita vainilla
• 100 ml nata
• 100 gr melocotón en zumo Helios (1 lata)
• 1-2 medios melocotones para decorar

PREPARACIÓN: 

Ponemos en un bol todos los ingredientes a excepción del melocotón para decorar y trituramos hasta tener una crema.

La vertemos en un molde desmoldable engrasado y con papel. Cortamos los melocotones en gajos y cubrimos la parte superior.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos. Dependerá de horno y lo cuajada que quieras la tarta.

Dejamos enfriar antes de desmoldar

Ahora parece que en todos lados lo que único que se ve son recetas con calabaza tenemos muchos mas ingredientes ricos para utilizar. Una cosa esta clara y es que el chocolate nunca falla, admite muchas variedades y también combinaciones. Aunque igual no soy muy objetiva ya que soy chocoadicta, este es mi vicio confesable.

Bueno pues la idea de hoy es un brownie, un pastel de chocolate que surgió por un olvido, iba a ser un bizcocho pero se olvidaron utilizar un impulsor. Por lo que tenemos un pastel de chocolate mas denso. Para darle un toque de mas jugosidad, hoy lleva una capa de plátano por encima que se que e va a sorprender pero también te gustará mucho.

Yo te dejo la receta y ya si eso me cuentas, vale??

INGREDIENTES molde cuadrado de 20 cm:

• 120 gr chocolate negro
• 170 gr mantequilla sin sal
• 100 gr azúcar blanca
• 100 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita vainilla
• 85 gr harina
• 30 gr cacao polvo
• 30 gr nueces

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla y reposar.

Batir los huevos junto con el azúcar, añadimos la vainilla y el chocolate derretido

Incorporamos los ingredientes secos tamizados y mezclamos todo bien. Incorporamos las nueces ligeramente picadas.

Vertemos en el molde previamente engrasado y con papel.

Para hacer la crema de plátano batimos todos los ingredientes hasta tener una crema lisa.

Vertemos las masa sobre la capa de chocolate y metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos.

Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Volvemos al tema de las galletas que como apetece encender el horno pues empiezo en modo galleteando ON. Ya estamos en otoño y en esta época me gusta mucho la repostería con frutos secos, especias, calabaza,... con colores marrones y ocres, pero siempre o casi siempre con chocolate.

Por lo que mi propuesta de cookies es con mantequilla de cacahuete, tenía en casa un bote de la marca Conguitos y no podía resistirme. Y es que galletas tiernas por dentro, con sabor a cacahuete y chocolate, quien puede resistirse??

Además son fáciles, se pueden hacer con los peques en casa que para los días de lluvia es una forma de tenerlos entretenidos y preparar una rica merienda.

No aburro más y dejo la receta abajo.

INGREDIENTES (12-15):

• 100 gr mantequilla
• 100 gr azúcar blanco
• 75 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 200 gr mantequilla cacahuete Conguitos
• 150 gr harina
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• pizca de sal
• 100 gr conguitos: blancos y 70% cacao
• 80 gr chocolate picado: mezcla blanco y negro

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con el bicarbonato y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema. Después agregamos el huevo y volvemos a batir.

Añadimos la crema de cacahuete, lo mezclamos todo bien para tener una masa homogénea.

Ya solo quedan los ingredientes secos que teníamos tamizados. Una vez lista la masa, añadimos el chocolate picado y los conguitos, reservando alguno para poner antes del horneado.

Una vez lista la masa, cogemos porciones de entre 40-50 gr (las mias pesaban 45gr) hacemos bolas y ponemos en bandejas de horno con papel, aplastamos un poco y ponemos los conguitos. Metemos en el frigo de 30 minutos a 1 hora.

Pasado el tiempo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos (yo las he tenido 14), todo dependerá de hornos, queremos que estén doradas pero no quemadas, y un poco blandas para que sean jugosas.

Una vez listas, sacamos del horno, dejamos en la bandeja unos 15 minutos antes de pasarlas a una rejilla a enfriar totalmente. Ya que al estar blandas se pueden romper.

Hay recetas que parece que se hacen solas, y una de ellas es mi propuesta. No se necesita fuego, tan solo un ratito de horno. Y luego están las complicaciones para la bechamel, así que también tengo la solución a eso. Un mix de Santa Rita para hacer una rica bechamel en 2 minutos y en frío.  Puede ser mas o menos ligera si la quieres para croquetas o para cubrir una lasaña como es mi caso. Yo he usado leche, pero cualquier caldo o bebida vegetal te sirve.

El relleno, lo mejor, como ya no hay las obleas para empanadillas, los peques las echan de menos y esta es una alternativa o no, según se mire, vale nooo pero el relleno de esta lasaña es el que usamos para las empanadillas, ajustando las cantidades, claro.

Por lo que mientras se calienta el horno para el gratinado, vas preparando la lasaña y en poco más de 20 minutos tienes lista la comida o cena.

Y es que las recetas fáciles y rápidas son las que más gustan,y con este mix que venia en mi Degustabox, con buen brazo y dos minutos está lista. Y es que cada mes descubro algún producto nuevo gracias a estas cajitas sorpresa. Por lo que si tu también quieres, ya sabes, entra en su web, suscribete rellenado los datos y además si usas mi código WIXHU la primera caja te cuesta solo 9,99€ con gastos de envío incluidos,

Animate, yo de momento te dejo la receta y a comenzar bien Octubre.

INGREDIENTES (4P):

• 6-9 placas de lasaña dependiendo tamaño y fuente
• 3 huevos cocidos
• 4 latillas atún al natural
• 4 pimientos del piquillo
• 4 palitos de surimi
• tomate frito
• gotas de salsa perrins
• 450 ml leche
• 68 gr mix Bechamel Santa Rita
• nuez moscada
• sal
• Queso rallado al gusto para gratinar
• orégano

PREPARACIÓN: 

Remojamos en agua caliente las placas de lasaña ya que son son cocer.

Mientras en un cuenco mezclamos el atún y los huevos, pimiento y surimi picados. Lo mezclamos bien y añadimos tomate frito casero hasta tener la consistencia que más nos guste. Ponemos unas gotas de salsa perrins para dar un toque.

Una vez listas las placas, las secamos con un paño limpio, la fuente que vamos a usar apta para horno, ponemos un chorro de aceite y salsa de tomate para cubrir la base. Colocamos 2 ó 3 placas y cubrimos con la mitad de la mezcla de atún. Volvemos a cubrir con otra capa de pasta y de nuevo con el resto del atún. Para terminar con la placa.

Solo queda la bechamel, para ello vamos como queremos algo rápido y fácil he usado el mix de Santa Rita, ya que se hace en frío y en solo 2 minutos.

En un bol ponemos la leche y el mix y removemos sin parar durante 2 minutos. Después añadimos sal y nuez moscada.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y por ultimo el queso con un poco de orégano.

Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos y 5 de gratinador.

Listo

Ni se el tiempo que lleva pidiéndome Samu que le haga un carrot cake, la verdad es que no se como ha cogido esa idea. Pero bueno, al final me he puesto a ello, pero le he dado un toque distinto para que su hermana pueda comerlo, porque ultimamente no quiere probar nada y como vea cosas ya olvidate. ya que en este caso no lleva nueces, que suele ser un clásico, y le añadido cacao para que así camufle un poco el naranja de las zanahorias... Resultado una carrot cake chocolatosa con almendra, muy esponjosa, húmeda y riquísima.

He usado almendra fileteada de Dr. Oetker que venia en la última Disfrutabox, que se nota mucho la calidad. Dicen que las almendras son el fruto seco para utilizado en repostería en todo el mundo,, y por algo será. De hecho en este bizcocho las he usado en dos formas distintas: en harina y fileteada.

Bueno sea como sea, tengo a Samu contento porque ha conseguido tu carrot cake y encima con chocolate porque está claro que sale a madre y el chocolate nos vuelve locos.

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Yo te dejo que disfrutes este bizcocho.

INGREDIENTES (20 cm):

• 3 huevos
• 150 gr azúcar blanca
• 150 gr azúcar moreno
• 1 cucharadita vainilla
• 180 ml aceite suave
• 80 ml zumo naranja
• 4 zanahorias ralladas de tamaño medio (180 gr)
• ralladura de 1 naranja
• 260 gr harina
• 80 gr harina de almendra
• 1 cucharadita canela
• 3 cucharaditas levadura
• 1 cucharadita bicarbonato
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• pizca de sal
• 100 ml leche
• almendra laminada Dr. Oetker

PREPARACIÓN:

Rallamos la zanahoria y la naranja, lo mezclamos y reservamos.

Tamizamos en un bol los ingredientes secos: harinas, canela, levadura, bicarbonato, cacao y sal. Reservamos

Comenzamos batiendo los huevos en un bol hasta que doblen volumen, con cuidado incorporamos los azúcares y la vainilla.

Sin dejar de batir y en forma de hilillo añadimos el aceite y después el zumo.

Es el momento de agregar lo que da nombre al bizcocho, la zanahoria.

Ya solo quedan los ingredientes secos que teníamos tamizados e incorporamos alternado con la leche.

Vertemos en el molde que tenemos previamente engrasado y con papel.

Repartimos almendras fileteadas por encima y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre rejilla.

Muchas veces compramos pequeños electrodomésticos que parece que van a ser la bomba y luego pasan tiempo en un armario porque les compraste para una receta que ya ni haces. Yo en principio suelo utilizar casi todo, aunque no con mucha frecuencia todo hay que decirlo. Pero la gofrera ha sido una de las cosas que siempre he querido desde que iba a Benidorm y comía esos fabulosos Gofres de Mannekin Pis, ese recuerdo de mi infancia hizo que de mayor intentase hacerlos en casa. Prueba conseguida, pero además de los clásicos gofres he usado para otras muchas variedades aunque no sea la receta de los gofres. De hecho he usado la gofrera para hacer galletas y no encender el horno, estas de yogur estas brutales.

Bueno a lo que iba, hoy traigo una versión salada, como base. Porque arriba van unas fabulosas aceitunas manzanilla rellenas de anchoa del cantábrico de Artes Jolca, que no necesitan nada para ser una éxito pero con el acompañamiento que le he preparado se convierte todo en un aperitivo genial.

La base un gofre y después unos tomates cherry confitados y las aceitunas, una receta fácil pero que te va a asegurar un éxito si la preparas para amigos o familia.

Yo ahí lo dejo!!

Estas aceitunas ya las conocía por lo que se que estan brutales, venían en la Degustabox de este mes con temática Vuelta al Cole y es que no queda nada para preparar libros y mochilas de nuevo.

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No quiero ni pensarlo, así que me voy a relajar con unos de estos gofres como aperitivo. Te apuntas??

INGREDIENTES (6):

Para los gofres:

• 50 gr mantequilla
• 125 ml leche
• 75 gr harina
• 50 gr mezcla cuatro quesos
• pizca de sal y pimienta
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa de los gofres, en un bol mezclamos la harina con los quesos, pimienta y sal, y reservamos. Empezamos con la masa para ello en un cazo ponemos la leche y la mantequilla a calentar hasta que se deshaga la mantequilla y justo cuando empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos la mezcla de harina, lo removemos bien para que tengamos una masa homogénea. Dejamos enfriar unos minutos antes de incorporar los huevos batidos.

Cuando la masa este lista. Encendemos la gofrera y veremos una cucharada de masa, dejamos cocinar unos minutos hasta que este dorado. Sacamos a un plato. Asi hasta terminar con la masa.

Mientras se hacen los tomates que vamos a confitar, en un cuenco apto para el micro vamos a hacer una mezcla de aceite, vinagre sal, azúcar, romero, tomillo y albahaca, cortamos los tomates a la mitad y se lo añadimos. Removemos y tapamos con papel film. Metemos en el micro durante unos 5-7 minutos.

En un cuenco vamos a preparar el queso de pimentón, solo hay que poner queso y pimentón y mezclarlo bien.

Una vez listo todo comenzamos con el montaje, sobre un gofre ponemos queso de pimentón, y por encima unos cherrys y unas aceitunas cortadas a la mitad.

Una de las cosas que mas me gustan es hacer galletas, creo que cualquier ocasión está bien para regalar o comer una buena galleta. si os dais una vuelta por el blog podéis encontrar muchas y muy diferentes, tipo cookie, mas blanditas, con fruta, por supuesto con chocolate... 

Así que cuando en mi Disfrutabox vino una cajita para hacer galletas de avena caseras que se hacen en un plis, había que probarlo si o si. Y para darle una vuelta, ya que Dr Oetker lo pone tan fácil he preparado una crema de fresa muy fácil y rápida también. 

Porque si hay una cosa mejor que comer una galleta, es comer dos.

Para la crema he usado unos sobres que compro para dar sabor al agua, sobre todo porque los niños hacen mucho deporte y quieren compar aguas de estas de sabores, y con este sobre hay para aromatizar mucha cantidad de agua. No tienen azúcar y se suelen vender en tiendas que cuidan la salud.

Bueno pues eso, que gracias a Dr Oetker y Disfrutabox en 20 minutos tenemos listas una galletas de avena con trocitos de chocolate que parecen totalmente caseras. Así que ya sabéis, si no se os da muy bien la cocina, os apetece algo dulce, os puedo recomendar estas galletas de Avena, y con el toque de la crema ya lo bordais.

Si quieres recibir Disfrutabox en casa, entra en su web, rellena los datos y además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (8):

• 1 caja de Galletas de Avena Dr. Oetker
• 110 gr mantequilla
• 40 gr miel

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa de galletas, para ello en un bol ponemos el contenido de la caja a lo que añadimos la mantequilla y la miel. Mezclamos con varillas hasta tener una masa compacta, terminando con las manos. Hacemos un churro que envolvemos en papel film y metemos al frigo unos 10 minutos.

Pasado el tiempo, cortamos en 16 porciones (son unos 27 gr cada una) y le damos forma bien redondita, puedes ayudarte con un cortapastas redondo. Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel y después metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos, queremos que estén doradas pero no quemadas.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Para la crema, montamos la nata bien fría y reservamos.

En un bol batimos el queso junto con el azúcar y el sabor fresa (o la vainilla), una vez listo, añadimos la nata con cuidado. Reservamos en el frigo.

Una vez frías las galletas, las vamos cogiendo de dos en dos y rellenamos con la crema que hemos metido en una manga previamente.

¿Tienes una cena informal con amigos y no sabes que llevar? pues que no cunda el pánico porque hacer dips acompañados de unas buenas tostas o panes es siempre una idea genial. Son fáciles de preparar, los llevas en un tupper y luego ya lo pones en la presentación que más te guste.

Esto es de nivel básico pues no necesitas mas que una picadora y poco más, así que lo mejor es que los ingredientes que elijas sean de calidad, porque ya que son pocos, vas a quedar fenomenal.

Para acompañar a este dip, me he decantado por las cucharadas de pan de Obando, hechas con masa madre, super crujientes y que están genial para coger una buena porción del dip sin que se rompa. Vamos el nombre lo dice todo "cucharas" esta versión no la conocía pero venia en la Degustabox y me ha parecido muy interesante, por el tamaño, que son muy crujientes y los ingredientes de su elaboración, una mezcla de harina de trigo, centeno, aceite de oliva y masa madre, recomendable al 100%, de hecho creo que voy a comprar más.

Así que si tu quieres descubrir nuevos productos, es fácil,entra en la web de Degustabox, rellenas los datos y te suscribes. Cuando llega el repartidor es un dia de alegria por la caja sorpresa, donde vienen entre 10-15 productos de calidad a nivel alimentación. Si quieres que la primera caja salga mas barata, apunta este código que te doy WIXHU y lo utilizas en la suscripción. Rellena los datos en la we de Degustabox y listo, a esperar a que llamen diciendo que te traen un paquete.

 INGREDIENTES:

• 150 gr fuet
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada cebolleta picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr queso crema
• cucharas de pan Obando

PREPARACIÓN:

Troceamos y picamos el fuet junto con el huevo cocido, la cebolleta y el aceite hasta tener una textura mas o menos fina.

Lo mezclamos con el queso crema hasta estar totalmente integrado

En verano no apetece mucho liarse en la cocina, asique te propongo estos huevos al plato que se hacen muy rápidos. Además es una receta muy versátil, admite casi cualquier cosa, aunque hay dos ingredientes fundamentales: la salsa de tomate y los huevos. Esta vez me he decantado por la receta más tradicional con jamón y guisantes, pero puedes ponerle lo que quieras.

Recuerdo que de pequeña mi padre mi los hacia y le poniamos salchichas de frankfurt, tiras de chorizo,... vamos lo que apetecía en ese momento y que fuese fácil para mi de comer y de cortar, ya que me tenia que meter en la cocina con el.

Recuerdo que teníamos los fuegos de gas, pero como algo moderno, uno era eléctrico, ni idea porque esa diferencia, pero ahí es donde preparamos los huevos al plato mas ricos que he comido en mi vida.

Esta vez los he hecho en unas cazuelitas de Bra, pero se puede preparar en cazuelitas de barro o cerámica, aptos para los fuegos donde lo vayas a preparar. O terminarlos en el horno, en lugar de tapar la cazuela como he hecho yo.

Bueno hoy estan tambien muy buenos, que conste. He usado además el sazonador de huevos de Just Spices, así que le dan un toque brutal, venia en la última Disfrutabox y me ha encantado. Lleva sal marina, pimienta negra, pimentón, cebollino y perejil, por eso no es necesario agregar sal ni otro sazonador.

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Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te viene con descuento, asi que aprovecha.

De momento ve a por pan para untar en estos ricos huevos al plato.

INGREDIENTES (2 platos):

• 4 huevos
• 1 bote salsa basilio Helios
• jamón serrano en dados
• guisantes congelados
• 4 huevos
• 1 pimiento piquillo
• 4 quesos rallado
• 2 cucharaditas sazonador huevos revueltos Just Spices

PREPARACIÓN:

Ponemos la mitad de la salsa en la base de la cazuela y cocinamos unos minutos. Después agregamos los guisantes y el jamón, cocinamos todo junto.

Separamos las claras y las yemas de dos en dos. Una vez lista la base, añadimos en una cazuela las dos claras repartidas, espolvoreamos el sazonador y ponemos el pimiento cortados en tiras.

 Cuando esté medio cuajado, agregamos las yemas y un poco de queso. Tapamos y dejamos reposar. Ya que con el calor se terminaran de hacer las yemas.

El pasado miércoles fue mi cumpleaños, y hay que hacer tarta,porque un cumple sin tarta como que no!! verdad?? Desde que empecé con el blog en casa ya no se compran tarta, siempre son caseras y a gusto del cumpleañero. Así que en esta ocasión como la repostera y la cumpleañera es la misma persona, pues difícil lo tenía para fallar.

En julio hace calor y estar horas metida en la cocina haciendo bizcochos y cremas como que no me apetece nada,y es lo que tiene haber nacido en verano,pero por otra parte se abre un mundo a las tartas frias sin hornos, fresquitas y super agradecidas. Lo único malo es el tema de la gelatina pero vamos que sin problemas, y en este caso como he hecho varias capas pues esperar entre una y otra a que cuaje un poco para que no se mezclen.

Esta vez si he encendido un poco horno, porque no quería hacer una base de galleta, me apetecía más brownie porque yo sin algo de chocolate negro como que no soy yo.

Bueno a lo que iba, os dejo este rica tarta fresquita con la que he celebrado mi cumple.

INGREDIENTES (molde 20 cm):

Brownie:

• 185 gr mantequilla
• 175 gr azúcar
• 135 gr harina
• 30 gr cacao puro polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Mousse de mango:

• 300 gr mango hecho puré
• 55 gr azúcar
• 250 gr mascarpone
• 200 gr queso batido
• 6 hojas de gelatina
• 200 ml nata 35% m.g.

Mousse de chocolate blanco:

• 250 gr chocolate blanco
• 400 ml nata 35% m.g.
• 4 hojas de gelatina

Gelatina frutos rojos:

• 120 gr frutos rojos frescos o congelados
• 100 ml agua caliente
• 1 cucharada azúcar
• 4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Brownie:

En un bol mezclamos bien la mantequilla junto con el azúcar, no es necesario batidora eléctrica pero si que esté bien integrado.

Después añadimos los ingredientes secos tamizados: harina+ cacao. Una vez todo bien integrado, añadimos los huevos batidos con la vainilla.

Mezclamos todo bien. y vertemos en el molde engrasado y con papel.

Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 30 minutos hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Una vez listo dejamos enfriar totalmente.

Una vez frío rodeamos con una tira de acetato para que al desmoldar luego la tarta quede bien.

Mousse de mango:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mientras en un bol mezclamos los quesos junto con el azúcar y el puré con varillas manuales. 

A parte semi montamos la nata y reservamos en el frigo.

Calentamos la gelatina hidratada 20 segundos en el micro y se lo añadimos a la mezcla de quesos y mango con cuidado. Ahora incorporamos la nata con movimientos envolventes. Una vez todo bien mezclamos vertemos sobre la base de brownie ya frío.

Metemos en el frigo unas 2 horas antes de hacer la siguiente capa

Mousse de chocolate blanco:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mientras calentamos 150 ml de nata y antes de que hierba retiramos del fuego y lo vertemos en un cuenco donde tenemos en chocolate troceado. Dejamos unos minutos para que se empiece a deshacer y mezclamos bien hasta tener una crema.

Calentamos la gelatina en el micro y se lo añadimos al chocolate.

Semi montamos la nata restante y lo mezclamos al chocolate con movimientos envolventes.

Vertemos sobre la capa de mango. Y frigo otra hora mínimo.

Gelatina frutos rojos:

Hidratamos la gelatina.

Trituramos los frutos rojos con el agua templada, agregamos el azúcar y después colamos.

Calentamos la gelatina y la vertemos en el puré de frutos rojos.

Vertemos sobre la capa de chocolate blanco que ya ha cuajado.

Dejamos ya de un día para otro en le frigo.

Hay recetas que son muy fáciles y ricas, posiblemente en esa lista tengamos las galletas y las magdalenas. Recetas que son de siempre, de las que ya hacían las abuelas aunque ahora se hacen muchas variaciones pero no por ello dejan de estar buenas.

La receta que te propongo no dejan de ser unas magdalenas pero con toque, ya que por ejemplo no he usado ni aceite ni mantequilla, pero si el nuevo Koipe Postres, porque es una alternativa más saludable por su bajo contenido en grasas saturadas, tiene un 30% menos que el aceite y hasta un 86% que la mantequilla, además tiene un ligero aroma a vainilla, lo que lo hace ideal para bizcochos y magdalenas como es el caso de la receta que os traigo.

Además tiene otro toque al ir alternando colores, si, lleva un poquito más de tiempo, pero el resultado merece la pena.

Bueno pues lo del aceite venia en la Degustabox entre otro tanto de productos ricos para cocinar. Si quieres recibir en casa esta cajita sorpresa entra en su web, rellena los datos y además si usas mi código WIXHU, la primera caja de la suscripción te viene con descuento y te costará 9,99 € con los gastos de envio incluidos. Yo creo que está muy bien.

De momento te dejo con la receta que me voy a comer una antes de que los peques no me dejen ni las migas.

INGREDIENTES (12):

Masa Blanca:

• 1 huevo
• 90 gr azúcar
• 65 gr Koipe Postres
• 130 gr harina
• 1/2 cucharadita levadura
• pizca de sal
• 100 ml nata

Masa Chocolate:

• 1 huevo
• 90 gr azúcar
• 65 gr Koipe Postres
• 110 gr harina
• 20 gr cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita levadura
• pizca de sal
• 100 ml nata

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la masa blanca, para ello en un bol mezclamos bien el azúcar con el huevo, no hace falta varillas electricas, se puede hacer con manual.

Después agregamos el aceite en hilillo sin dejar de batir. Añadimos los ingredientes secos tamizados y por último la nata. Mezclamos bien con lengua y metemos la masa en una manga pastelera.

Ahora hacemos la masa de chocolate, siguiendo el mismo proceso que con la masa blanca.

Una vez que tenemos las dos masas en las mangas, preparamos en una bandeja de magdalenas las capsulas elegidas. Y vamos poniendo un poco de masa blanca, en el centro de ella un poco de chocolate y así sucesivamente hasta llenar las 3/4 partes de la cápsula.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos y dejamos enfriar antes de consumir.