Ayer fue Blue Monday, dicen que es el día más triste del año. Así que si aún te queda algo de tristeza vamos a intentar solucionarlo.

¿Quieres probar una galletas diferentes? Pues toma nota porque estas te van a encantar, sobre todo a los peques de la casa porque están hechas con Nesquik Jungly, una nueva variedad que lleva cachitos de galleta y rebozadas en arroz inflado chocolateado. Si aún no os he convencido ya no se que más puedo hacer.

Se preparan en un bol y con varillas manuales, no es necesario ingrediente ni instrumentos raros,se haces en un plis y están deliciosas porque son tiernas por dentro y la cobertura crujiente le da un toque genial.

Yo creo que debéis probarlas y en estos días lluviosos que mejor que estar en casa preparando estas ricas galletitas??

Esta variedad de Nesquik, es el deliciosos cacao soluble de siempre pero con trocitos de galleta, se disuelve tanto en leche fría como caliente por lo que es perfecto para desayunos y meriendas en cualquier época del año.

Yo lo he conocido porque venia en mi última Disfrutabox, ya os he dicho muchas veces que es genial descubrir productos nuevos. Si quieres recibirla tu también y probar cosas, ve a su web, rellena los datos y a esperar. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te costará solo 9,99€ con los gastos de envío incluidos.

Yo me momento te dejo la receta y ya me cuentas.

INGREDIENTES (12):

• 25 gr nesquik Jungly
• 80 ml leche
• 80 gr azúcar
• 100 ml aceite suave
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 280 gr harina
• 1 cucharadita levadura polvo
• arroz inflado chocolateado

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y levadura, reservamos.

En un bol disolvemos el nesquik en la leche, después agregamos el azúcar y removemos, el aceite en hilillo y el huevo, también la vainilla. Batimos bien para integrar, con batidora manual está bien.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con lengua hasta tener una masa homogénea. Nos quedará un poco pegajosa.

Ponemos papel en dos bandejas de horno, y vamos cogiendo porciones de masa de 45 - 50 gramos que damos forma con la mano ligeramente humedecida para que no se nos pegue. Pasamos por el arroz inflado y colocamos en la bandeja. (unas 8)

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Dejamos enfriar en la bandeja antes de pasarlo a rejilla.

• 1 lámina de masa quebrada
• 160 gr espárragos trigueros
• 50 gr setas y/o champiñones
• 50 gr ajetes
• 2 huevos
• 300 ml nata
• 50 gr queso rallado
• sal
• pimienta

Pues parece que no pero si, las navidades llegan a su fin. Solo nos queda una celebración y para muchas casas la mas importante si hay peques rondando. La llegada de los Reyes es un momento muy bonito sobre todo con la mirada de los niños, la ilusión, la inocencia... Luego de mayor eso se acaba, aunque a mi todo hay que decirlo, me sigue encantando.

El postre típico es el Roscón y que bueno está, pero si no te apetece te propongo una alternativa, también de fiesta, pues es el postre que comimos antes de las uvas para despedir el 2024. Unos vasitos con fruta tropical y refrescante que no pueden ser otras que el mango y la piña, y la cremosidad del mascarpone para unirlo todo. Si te he convencido, mas bajo tienes la receta por si te animas a hacerlo, si te pones hoy, mañana está lista para comer.

INGREDIENTES (6-8):

• 400 gr mango limpio y pelado
• 400 gr piña en su jugo
• 2 hojas de gelatina

Crema de mascarpone:

• 250 gr mascarpone
• 60 gr azúcar glass
• 400 ml nata 35% m.g
• 1 cucharadita vainilla

PREPARACIÓN:

Ponemos dos hojas de gelatina a hidratar. Mientras en el vaso de la batidora ponemos 200 gr de piña y otros 200 gr de mango y trituramos hasta hacer un puré.

Ponemos en un vaso una cucharada del jugo de la piña y la gelatina hidratada, metemos en el micro para deshacer y lo añadimos al puré. Mezclamos bien y vertemos en los vasos que hemos elegido para la presentación. Metemos en el frigo.

Preparamos la crema de mascarpone, para ello en un bol grande ponemos el queso con el azúcar tamizado, la vainilla y mezclamos, después agregamos la nata bien fría y montamos hasta tener la textura deseada. Metemos en una manga con boquilla rizada y reservamos.

El resto de la fruta la cortamos en dados pequeños.

Vamos a montar nuestros vasitos. Encima del puré ponemos una buena capa de crema de mascarpone, después cubrimos con dados de fruta y cubrimos de nuevo con el resto del queso.

Espolvoreamos fideos de chocolate y ponemos una estrella que hemos cortado con un cortador en una oblea de helado.

Metemos en el frigo hasta el momento de consumir.

Pues terminamos el año, este 2024 ha sido interesante a nivel personal ya que han entrado nuevos amigos a mi vida, y espero que para mucho tiempo. No ha faltado nadie y en general se puede decir que no ha sido mal año.

Pensando ya el menú para el último día aunque se puede decir que voy a mesa puesta siempre me gusta aportar, llevo algo de casa y también ayudo a mis padres. Este año he preparado esta bola de queso, que después de verla parece el carillón de las campanadas. Bueno pues una receta de picoteo ideal, muy fácil que incluso pueden preparar los peques de la casa.

Con sabores agridulces, tostados y picantillo que lo aporta las aceitunas de Fragata, que menudo tamaño tienen y que ricas están casi, no me dejan ninguna para esta bola, porque cuando me descuidaba había alguno ya comiendo.

Debo decir que estas aceitunas me han sorprendido muy gratamente, no me suelen gustar las aceitunas aliñadas, pero estas me han encantado, entre el tamaño (calibre 100/110) y el picantillo, creo que las voy a tener que comprar. Pero claro si es que llevan 100 años, saben lo que se hacen.

Las descubrí porque venían en la Degustabox Fin de Año, si tu también quieres descubrir productos de alimentación nuevos, ricos... entra en su web, rellena los datos y a esperar... Además si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

Yo te dejo con esta receta y espero que tengáis un final de año bueno y una mejor entrada.

Nos vemos en 2025!!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr queso crema
• 200 gr rulo queso cabra
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas mostaza antigua
• 100 gr pistachos pelados
• 100 gr arándanos deshidratados
• 100 gr aceitunas Gordal deshuesadas aliño picantito Fragata

PREPARACIÓN:

Picamos los pistachos, los arándanos y las aceitunas. Lo mezclamos en un bol y reservamos.

En un cuenco mezclamos los quesos junto con la miel y mostaza, nos ayudamos de un tenedor para desmigar el queso de cabra bien y que quede todo bien integrado.

Después añadimos la mezcla de picadillo y con una cuchara lo mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cogemos un bol redondo y cubrimos con papel film, vertemos la mezcla y tapamos presionando. Metemos en el frigo hasta su consumo.

Una vez listo, damos la vuelta para desmoldar y acompañamos con tostas.

Si es que mañana es Nochebuena, casi ni me he dado cuenta y tengo que hacer mil cosas aún. Si te ha pasado como a mí y no tienes postre pensado no te preocupes, que te traigo una solución rápida y rica. Un postre individual con turrón, que no se diga que no es Navidad y hecho con preparado de natillas, con el Mandarín, el de siempre que te salen unas ricas natillas tradicionales pero que hoy les he dado un toque para que sean más navideñas.

Este paquete me venia en la última Disfrutabox, una buena caja para despedir el año y mi solución para mañana.

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INGREDIENTES (6 unid):

Crema turrón:

• 2 sobre de natillas Mandarín
• 500 ml leche
• 200 ml nata
• 200 gr turrón blando
• 2 cucharadas azúcar

Trufa:

• 200 ml nata 35 % mg
• 1 cucharadita vainilla
• 2 cucharadas cacao en polvo
• 2 cucharadas azúcar glass

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la crema de turrón para ello ponemos a calentar en un cazo el turrón desmigado junto con 300 ml de leche y la nata.

A parte en un bol disolvemos el preparado de natillas junto a 2 cucharadas de azúcar y la leche. Cuando el turrón se haya deshecho y  esté la mezcla del cazo caliente, vertemos sobre el preparado y volvemos toda la mezcla al cazo a calentar y sin dejar de remover hasta que espese.

Repartimos en los vasos elegidos para la presentación y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego al frigo.

Para terminar el vaso vamos a ponerle una trufa,o nata con chocolate, para ello, en el vaso de la batidora ponemos la nata bien fría, un poco de vainilla, cacao y azúcar, y a montar con las varillas. Una vez listo, ponemos en manga con boquilla rizada y cubrimos los vasos.

Rallamos un poco del turrón que queda y listo.

Lo que te propongo hoy no sabría ni como definirlo de lo rico que está. Una base de cookie de chocolate con una crema de queso y chocolate con almendras de Ritter Sport que esta de vicio.

Una combinación de texturas y sabores que va a gustar a cualquiera, en casa han triunfado y ya están pidiendo que lo repita. Y creo que no tardaré en hacerles caso. De hecho se me estan ocurriendo un montón de posibilidades de cara a Navidad, por lo que puede que no tardando haya otra versión.

El chocolate que he usado es de Ritter Sport, una tableta de chocolate con leche y almendras enteras. Otro producto de éxito que venia en la Degustabox. Bueno es que siempre todo en casa triunfa y si es chocolate ya ni te cuento. 

Si necesitas un momento de relax o un aporte de energía este chocolate es ideal, y con estos vasitos ya ni te cuento.

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A empezar bien la semana y el mes con mucho chocolate.

INGREDIENTES (12):

Vasitos:

• 115 gr mantequilla blanda
• 100 gr azúcar blanco
• 50 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas vainilla
• 180 gr harina
• 1 cucharadita levadura
• 100 gr mini chips chocolate

Crema de queso:

• 40 gr mantequilla
• 120 gr queso crema
• 50 gr azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr chocolate con almendra Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Vasitos:

 Batimos la mantequilla con los azucares hasta tener una crema, agregamos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien. Ya solo nos quedan los ingredientes secos tamizado: harina y levadura. Les incorporamos con una espátula.

Por último las chispas de chocolate.

Cogemos porciones y vamos poniendo en un molde de magdalenas al que hemos puestos papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos, queremos que la parte superior este dorada.

Una vez hechos con una cuchara de madera, yo he usado la maja del mortero, hacemos un hueco donde va a ir luego la crema.

Dejamos enfriar.

Crema de queso:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el queso crema y la vainilla también la mitad del azúcar tamizado. Vamos viendo la textura y añadimos más azúcar si lo vemos necesario.

Sacamos 12 cuadraditos del chocolate y el resto lo picamos para añadirlo a la crema.

Vamos rellenando los vasitos y arriba ponemos un cuadradito de chocolate.

¿Ganas de un bizcocho distinto para desayunar el finde? Pues toma nota, porque este te va a gustar mucho. Lleva calabacin, sí, parece raro pero no. Si ya vemos como normal que la zanahoria y la calabaza, bueno inlcuso el boniato esté en nuestra reposteria, ¿por qué no vamos a usar el calabacin?

Aporta mucha jugosidad a la masa pero no bueno es que no da sabor ni tampoco color, por lo que los niños lo van a comer totalmente encantados sin darse cuenta que están comiendo verdura. Porque esto cuenta como verdura, tenedlo en cuenta.

Para darle un toque de sabor, le he puesto lima, que no limón, la verde pequeña, creo que le va mucho mejor en esta ocasión.

Bueno yo te dejo con esta rica receta de bizcocho que para rematar le he puesto por encima una crema de mascarpone, aunque debo decir que los peques lo prefieren sin ella. Cosas de niños.

Pues apunta si ya te he convencido y me dices, vale??

INGREDIENTES (molde 23x12):

Bizcocho:

• 100 gr azúcar blanco
• 100 gr azúcar moreno
• 180 gr aceite suave
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita vainilla
• 230 gr harina
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita sal
• 200 gr calabacín rallado y escurrido
• 2 limas
• 1 cucharadas azúcar glass

PREPARACIÓN:

En un bol batimos el aceite y los azúcares, cuando este bien mezclado añadimos los huevos uno a uno.

Después la vainilla y los ingredientes secos tamizados.

Incorporamos el calabacín, la ralladura de dos limas y el zumo de una de ellas. Mezclamos bien y vertemos en el molde previamente engrasado y con papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos, depende de hornos.

Una vez, listo, pinchamos con un palillo y rociamos con una mezcla del zumo de la otra lima y una cucharada de azúcar glass.

Dejamos enfriar totalmente sobre rejilla.

Para la crema mezclamos todos los ingredientes hasta tener una textura que nos guste. Cubrimos el bizcocho frío con ella.