¿Tienes una cena informal con amigos y no sabes que llevar? pues que no cunda el pánico porque hacer dips acompañados de unas buenas tostas o panes es siempre una idea genial. Son fáciles de preparar, los llevas en un tupper y luego ya lo pones en la presentación que más te guste.

Esto es de nivel básico pues no necesitas mas que una picadora y poco más, así que lo mejor es que los ingredientes que elijas sean de calidad, porque ya que son pocos, vas a quedar fenomenal.

Para acompañar a este dip, me he decantado por las cucharadas de pan de Obando, hechas con masa madre, super crujientes y que están genial para coger una buena porción del dip sin que se rompa. Vamos el nombre lo dice todo "cucharas" esta versión no la conocía pero venia en la Degustabox y me ha parecido muy interesante, por el tamaño, que son muy crujientes y los ingredientes de su elaboración, una mezcla de harina de trigo, centeno, aceite de oliva y masa madre, recomendable al 100%, de hecho creo que voy a comprar más.

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 INGREDIENTES:

• 150 gr fuet
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada cebolleta picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr queso crema
• cucharas de pan Obando

PREPARACIÓN:

Troceamos y picamos el fuet junto con el huevo cocido, la cebolleta y el aceite hasta tener una textura mas o menos fina.

Lo mezclamos con el queso crema hasta estar totalmente integrado

En verano no apetece mucho liarse en la cocina, asique te propongo estos huevos al plato que se hacen muy rápidos. Además es una receta muy versátil, admite casi cualquier cosa, aunque hay dos ingredientes fundamentales: la salsa de tomate y los huevos. Esta vez me he decantado por la receta más tradicional con jamón y guisantes, pero puedes ponerle lo que quieras.

Recuerdo que de pequeña mi padre mi los hacia y le poniamos salchichas de frankfurt, tiras de chorizo,... vamos lo que apetecía en ese momento y que fuese fácil para mi de comer y de cortar, ya que me tenia que meter en la cocina con el.

Recuerdo que teníamos los fuegos de gas, pero como algo moderno, uno era eléctrico, ni idea porque esa diferencia, pero ahí es donde preparamos los huevos al plato mas ricos que he comido en mi vida.

Esta vez los he hecho en unas cazuelitas de Bra, pero se puede preparar en cazuelitas de barro o cerámica, aptos para los fuegos donde lo vayas a preparar. O terminarlos en el horno, en lugar de tapar la cazuela como he hecho yo.

Bueno hoy estan tambien muy buenos, que conste. He usado además el sazonador de huevos de Just Spices, así que le dan un toque brutal, venia en la última Disfrutabox y me ha encantado. Lleva sal marina, pimienta negra, pimentón, cebollino y perejil, por eso no es necesario agregar sal ni otro sazonador.

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De momento ve a por pan para untar en estos ricos huevos al plato.

INGREDIENTES (2 platos):

• 4 huevos
• 1 bote salsa basilio Helios
• jamón serrano en dados
• guisantes congelados
• 4 huevos
• 1 pimiento piquillo
• 4 quesos rallado
• 2 cucharaditas sazonador huevos revueltos Just Spices

PREPARACIÓN:

Ponemos la mitad de la salsa en la base de la cazuela y cocinamos unos minutos. Después agregamos los guisantes y el jamón, cocinamos todo junto.

Separamos las claras y las yemas de dos en dos. Una vez lista la base, añadimos en una cazuela las dos claras repartidas, espolvoreamos el sazonador y ponemos el pimiento cortados en tiras.

 Cuando esté medio cuajado, agregamos las yemas y un poco de queso. Tapamos y dejamos reposar. Ya que con el calor se terminaran de hacer las yemas.

El pasado miércoles fue mi cumpleaños, y hay que hacer tarta,porque un cumple sin tarta como que no!! verdad?? Desde que empecé con el blog en casa ya no se compran tarta, siempre son caseras y a gusto del cumpleañero. Así que en esta ocasión como la repostera y la cumpleañera es la misma persona, pues difícil lo tenía para fallar.

En julio hace calor y estar horas metida en la cocina haciendo bizcochos y cremas como que no me apetece nada,y es lo que tiene haber nacido en verano,pero por otra parte se abre un mundo a las tartas frias sin hornos, fresquitas y super agradecidas. Lo único malo es el tema de la gelatina pero vamos que sin problemas, y en este caso como he hecho varias capas pues esperar entre una y otra a que cuaje un poco para que no se mezclen.

Esta vez si he encendido un poco horno, porque no quería hacer una base de galleta, me apetecía más brownie porque yo sin algo de chocolate negro como que no soy yo.

Bueno a lo que iba, os dejo este rica tarta fresquita con la que he celebrado mi cumple.

INGREDIENTES (molde 20 cm):

Brownie:

• 185 gr mantequilla
• 175 gr azúcar
• 135 gr harina
• 30 gr cacao puro polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Mousse de mango:

• 300 gr mango hecho puré
• 55 gr azúcar
• 250 gr mascarpone
• 200 gr queso batido
• 6 hojas de gelatina
• 200 ml nata 35% m.g.

Mousse de chocolate blanco:

• 250 gr chocolate blanco
• 400 ml nata 35% m.g.
• 4 hojas de gelatina

Gelatina frutos rojos:

• 120 gr frutos rojos frescos o congelados
• 100 ml agua caliente
• 1 cucharada azúcar
• 4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Brownie:

En un bol mezclamos bien la mantequilla junto con el azúcar, no es necesario batidora eléctrica pero si que esté bien integrado.

Después añadimos los ingredientes secos tamizados: harina+ cacao. Una vez todo bien integrado, añadimos los huevos batidos con la vainilla.

Mezclamos todo bien. y vertemos en el molde engrasado y con papel.

Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 30 minutos hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Una vez listo dejamos enfriar totalmente.

Una vez frío rodeamos con una tira de acetato para que al desmoldar luego la tarta quede bien.

Mousse de mango:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mientras en un bol mezclamos los quesos junto con el azúcar y el puré con varillas manuales. 

A parte semi montamos la nata y reservamos en el frigo.

Calentamos la gelatina hidratada 20 segundos en el micro y se lo añadimos a la mezcla de quesos y mango con cuidado. Ahora incorporamos la nata con movimientos envolventes. Una vez todo bien mezclamos vertemos sobre la base de brownie ya frío.

Metemos en el frigo unas 2 horas antes de hacer la siguiente capa

Mousse de chocolate blanco:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mientras calentamos 150 ml de nata y antes de que hierba retiramos del fuego y lo vertemos en un cuenco donde tenemos en chocolate troceado. Dejamos unos minutos para que se empiece a deshacer y mezclamos bien hasta tener una crema.

Calentamos la gelatina en el micro y se lo añadimos al chocolate.

Semi montamos la nata restante y lo mezclamos al chocolate con movimientos envolventes.

Vertemos sobre la capa de mango. Y frigo otra hora mínimo.

Gelatina frutos rojos:

Hidratamos la gelatina.

Trituramos los frutos rojos con el agua templada, agregamos el azúcar y después colamos.

Calentamos la gelatina y la vertemos en el puré de frutos rojos.

Vertemos sobre la capa de chocolate blanco que ya ha cuajado.

Dejamos ya de un día para otro en le frigo.