Hacer bizcochos no es muy complicado siempre que sigas bien una receta, inventar una tampoco si tienes un poco de práctica. Básicamente llevan huevos, azúcar, lácteos, harina y levadura que le ayude a subir, luego ya se pueden añadir otros ingredientes que le den un toque. 

El termino de plum cake es un tipo de bizcocho anglosajón, a base de fruta seca y bañada en algún licor generalmente ron o whiskey y si hablamos del pound cake, es básicamente por la medida, ya que pound significa libra, y ya sabemos que los anglosajones no usan nuestro sistema métrico de gramos.

Bueno sea como sea el origen siempre está bien probar cosas nuevas. 

Os aconsejo no picar mucho ni las nueces ni el chocolate, porque es un gusto encontrar buenos trozos entre el bizcocho esponjoso.

Bueno yo sin más os dejo con la receta y ya teneis idea para preparar el finde para desayunar y a coger fuerzas para la semana.

INGREDIENTES:

• 175 gr azúcar
• 150 gr mantequilla
• 3 huevos
• 335 gr harina
• 15 gr levadura química 
• pizca de sal
• 60 ml nata
• 30 gr nueces peladas
• 100 gr chocolate negro picado

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después agregamos los huevos uno a uno. Lo importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal.

AGregamos la nata y mezclamos bien la preparación.

Ya sólo nos queda poner las nueves ligeramente picadas y el chocolate.

Vertemos en un molde previamente engrasado y con papel para cake alargado (si no se tiene pues redondo de bizcocho) y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos, pinchar para comprobar que esté hecho.

Sacamos y dejamos en el molde a que enfríe.

Desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass

Besines,