Este año ya no hago galletas al equipo de Samu tras todos los partidos, el fútbol 11 es otra cosa, ya son mayores y con la preadolescencia hay días que tienen tanta tonteria que no se lo merecen. Pero bueno, el sabado ganaron y la galleta supo aún mejor si cabe.

Bueno, pues el finde si hornee galletas, estas en concreto, tenía un paquetito de galletas de Lotus y como ya había preparado en otras ocasiones con oreo, pues esta vez, un pequeño cambio pero sabiendo que triunfarán teniendo en cuenta que estas galletas caramelizadas que te dan como cortesía en los bares con tu café o infusión son un placer y gustan a todo el mundo,o no??

INGREDIENTES (18):

• 150 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr azúcar blanco
• 90 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 300 gr harina
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1 cucharadita levadura química
• pizca de sal
• 110 gr galletas lotus
• 250 gr chocolate blanco picado

PREPARACIÓN:

En la picadora ponemos 35 gramos de galletas y trituramos hasta hacer polvo y reservamos.

El resto la picamos con cuchillo porque queremos que se vean bien los trozos.

Tamizamos la harina junto con bicarbonato, levadura, sal y el polvo de galletas.

A parte en un bol ponemos la mantequilla junto con los azúcares y mezclamos hasta tener una crema homogénea. Incorporamos los huevos uno a uno y ya solo nos quedan los ingredientes secos que teníamos tamizados.

Una vez lista la masa, agregamos el chocolate picado y las galletas.

Cogemos porciones, las mias de 55 gr y las ponemos en una bandeja de horno con papel. Metemos en el frigo una hora.

Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200ºC y cuando este listo metemos las galletas en tandas de 8 unos 15 minutos hasta que estén doradas.

Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja para pasar a rejilla y enfriar totalmente.