Tras el éxito de las bizcogalletas de fresa, que por cierto he hecho un montón de veces porque están bien ricas he probado nuevas combinaciones, con chocolate, con piña,...  y el resultado es siempre de de éxito. 

Cuando Cúrcuma, de Ruidos en la cocina me envio un regalito estupendo con productos de su tierra, ya que gané el concurso que organizo por carnaval de disfrazar el plato, mi tarta pizza resultó ganadora. Los regalitos estupendos, pero no se podía esperar menos de una persona tan encantadora y con un blog que merece la pena seguir.

Os dejo una foto de los regalitos, lo que mas me ha gustado sin duda ha sido la bolsa personalizada de la brujita, es tan cuca!!! gracias a Customizando el mundo por hacerla  y con los productos quería hacer algo rico, y las bizcogalletas siempre es un acierto asi que probé con el gofio y no defraudó, creo que cuando hice las primeras fue un gran invento dar con los ingredientes justos para una textura tan rica y que admite tantas combinaciones. Probad y me decis, vale??

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar con la ayuda de una varilla, agregar el huevo y seguir batiendo hasta tener una mezcla homogenea, incorporar el queso, la vainilla y la leche.

A parte en un bol hemos mezclado los ingredientes secos: harina, gofio, levadura y jengibre que vamos añadiendo a la mezcla anterior tamizado. Por último incorporamos los plátanos cortados en dados y mezclamos bien con la ayuda de una lengua.

Colocamos en una bandeja de horno papel sobre el que vamos depositando bolitas de masa hecha con una cuchara y espolvoreamos azúcar. Introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 15 minutos, pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.