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Muffins con corazón de fresa

14.2.10

Hoy estoy contenta porque es San Valentín y tengo el mejor chico del mundo conmigo y por eso hoy he pensado llevarle el desayuno a la cama, y unas magadalenas para la leche creo que van siempre estupendamente por lo que me pusé a pensar en los ingredientes, y no sé porqué pero yo al pensar en una fruta relacionada con el amor siempre me viene a la cabeza la fresa, será por el color (rojo), porque dándole un corte transversal sale un corazón o porque me encantan, sea por lo que fuere pero decidí que iban a ser de fresa.

Para la decoración volví a pensar fresas con chocolate? sabor prohibido? sensual? ¡¡¡IDEAL!! asique chocolate blanco, y para copete una fresa cortada en forma de corazón y las cápsulas unas especiales de San Valentín, asique lo tengo todo, pues manos a la obra.

INGREDIENTES:

Muffins:


  • 350 gr de fresas
  • 150gr + 50 gr azúcar
  • 250 ml leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 400 gr harina
  • 50 gr azúcar moreno
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 100 gr mantequilla ambiente
  • 1 pizca de sal
Cobertura:

  • 125 gr chocolate blanco
  • 25 gr mantequilla
  • fresas
PREPARACIÓN:

Comenzamos manos a la obra, limpiamos las fresas y las cortados en daditos colocandolas en un bol con los 50 gr de azúcar, y las dejamos reposar durante 30 minutos.
Mientras batimos los huevos en un bol y acontinuación echamos la leche, la esencia de vainilla y el jugo que han desprendido las fresas tras el tiempo de reposo. Mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar blanco y moreno, la sal, la levadura junto con la mantequilla, y después lo mezclamos con la parte liquida que habíamos mezclado previamente. A esta mezcla le unimos las fresas troceadas. Vertemos la masa en los moldes hasta 3/4 y horneamos durante 25 minutos con el horno precalentado a 190º. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la decoración, derretimos al baño maría o microondas el chocolate troceado junto con la mantequilla (esta la echamos para que dé brillo) y después cuando los muffins estén frios ponemos una cucharada y encima una rodaja de fresa que hemos laminado con anterioridad.

Y con esto listo, y rico ¡¡¡ Qué aproveche!! y Feliz San Valentín

FUENTE: Mi dulce tentación

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1 amig@s han dicho...

  1. Seguro que te comió a besos, después de comer los muffins claro está. Te quedaron geniales. Tengo que prepararlas yo con el chocolatito blanco, que queda muy mono.

    Besos.

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Besines

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