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Tarta Guinnes

16.3.17

Sí, es una tarta muy famosa en la blogosfera y las redes sociales, pero claro por algo será. En casa la habré hecho mil veces, bueno tantas no pero muchas sí y es que tiene todos los ingredientes para ser un éxito: cacao, cerveza, queso y además es facilita. No se puede pedir más!!!.
Y el otro día me dí cuenta que no la tenía publicada, la receta la tengo en papel (como todas aquellas que más utilizo) pero no estaba en el blog. Asi que de hoy no pasa, además mañana es el día de San Patricio, San Patrick day, fiesta en Irlanda y si hay una cerveza puramente irlandesa es la Guinnes. Por lo que hoy la entrada dedicada a los irlandeses y a los que les gusta la cerveza, a los que les gustan los dulces y a todos los que me seguis.
Además puede ser una buena idea para sorprender al papá el domingo. Toma nota que es muy fácil.



INGREDIENTES:
Bizcocho:
  • 250 ml cerveza negra guinnes
  • 250 gr mantequilla
  • 75 gr cacao puro
  • 350 gr azúcar
  • 140 ml nata montar
  • 2 huevos
  • 2 ctas vainilla
  • 250 gr harina reposteria
  • 2 y 1/2 cta bicarbonato
Crema:
  • 300 gr queso mascarpone
  • 150 gr azúcar glass
  • 360 ml nata montar

PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando el bizcocho ya que conviene que esté frio para poder poner la crema.
En un cazo ponemos la cerveza al fuego sin que llegue a hervir. Cuando veamos que  ya tiene calor añadimos la mantequilla a trozos hasta que se derrita. Retiramos del fuego y reservamos para que se atempere.

A parte en un bol mezclamos los ingredientes secos, es decir, cacao, harina, azúcar y bicarbonato, lo mezclamos bien.
En otro bol mezclamos los líquidos: la nata, huevos y vainilla, donde agregaremos la mezcla de cerveza ya atemperada.

Mezclamos los ingredientes líquidos sobre los secos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Vertemos sobre un molde que hemos engrasado previamente e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos.
Sacamos cuando veamos que al pinchar la aguja sale limpia. Dejamos enfriar en el molde.

Para la crema:
Montamos la nata y reservamos en el frigo. A parte en un bol mezclamos el queso con el azúcar hasta tener una crema ligera y sin grumos. Después vertemos sobre la nata y mezclamos con movimientos envolventes.


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