Ya se que para mi constumbre llevo un tiempo sin publicar, pero no me pasa nada, bueno nada malo, de hecho estuve dando un curso de cupcakes en el CETECE la semana pasada y por eso he estado un poco despistada, ya os contaré bien y también porque... ¡¡¡Que harta estoy del mal tiempo!!! si es que tengo una perezaaaaaaa me cuesta activarme, necesito ya un poco de solecito y dejar abandonadas las bufandas y gorros de lana hasta el invierno que viene. Pero es que llevamos unas semanas, que si no llueve... nieva, o estamos a bajo cero o un aire que nos lleva. Asi a quien le apetece hacer algo??? ¡¡Qué le den morcillas al clima!!

Por eso hoy propongo una quiche con este ingrediente. Y es que un día se puso en contacto conmigo un chico de Briviesca, Carlos, para que probase las morcillas que hacian sus amigos (Morcillas Ortega), de arroz, las típicas de Burgos. El aconsejaba hacerlas a la plancha en rodajas sin aceite con lo que quedan mas crujientes, y la verdad es que tiene su punto. Gracias Carlos por el detalle, hoy las preparo de otra forma, que le da también un toque interesante. ¿cómo os gusta más comer morcilla?

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Cortamos el hojaldre de tal forma que se cubran tartaletas individuales de unos 10 cm.

A parte en una sartén cocinamos un poco la morcilla que hemos quitado la tripa y desmigado, añadimos los piñones y reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos con la nata, sal y pimienta y batimos bien.

Ya tenemos casi todo preparado, ya sólo queda el montaje.

Sobre las tartaletas ponemos un poco de cebolla caramelizada después colocamos la morcilla y por último cubrimos con la crema de nata y huevos.

Llevamos al horno que tenemos precalentado a 180º  durante unos 30 - 35 minutos y listo.