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Bocata de pollo con salsa tártara

18.6.15

Muchas veces no sabes que hacer para cenar, en casa muchas veces toca bocata de embutido, queso, vamos cosas que no lleven mucho lio y si las musas andan revoloteando entonces me lo curro un poco más.
Hoy es un bocata muy fácil pero no por ello menos rico, el pan esta vez es casero pero podéis utilizar el que más os guste, la gracia la aporta la salsa y que en lugar de pan rallado he utilizado una mezcla para rebozado al limón y que va luego al horno. 
Pero vamos, que utilizando panes "normales" nos quedará igual o mejor. Si es que hay que preparar cosas chulas, hacer que nuestras neuronas trabajen que si no se atrofian. De hecho sabíais que el no desayunar hace perder neuronas?? Pues ya sabéis nada de un café y a la calle, a currarse también la primera comida del día. Yo hoy os dejo con una cena de bocata, o para un picnic, o receta de tupper. Pero no dejéis que hacerlo, ok??


INGREDIENTES (4 p):
  • 4 panes de tomate (Ver receta aqui) o cualquier otro
  • 500 gr pechugas de pollo
  • rebozado de limón frumen o pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 tomates

Salsa:
  • 2 - 3 pepinillos
  • 1 cta alcaparras
  • 125 ml yogur griego (1 yogur tamaño normal)
  • un puñado perejil
  • 1/2 limón

PREPARACIÓN:
Limpiamos el pollo y cortamos en filetes pequeños, pasamos por huevo batido y la mezcla de frumen (o pan rallado).
Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos en la bandeja de rejilla.

Mientras preparamos la salsa, para ello ponemos en la picadora el yogur, pepinillos, alcaparras, perejil, zumo de limón y salpimentamos. Trituramos bien y ponemos en un cuenco.

Cortamos los tomates en rodajas.

Para el montaje, cortamos el pan, untamos con un poco de salsa, colocamos 2 filetes, unas rodajas de tomate y volvemos a salsear.



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2 amig@s han dicho...

  1. Un bocata de lo más completo, me gusta mucho y si es todo casero mejor que mejor y con la salsa tártara ya es la bomba!!!
    Besotessss

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  2. Tienes toda la razón, los bocatas a veces son la mejor opción para esas noches que no sabes que cenar. Este que nos traes es una opción perfecta, me lo apunto! Bss

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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