El sábado pasado fue mi cumple, y como no podía ser de otra manera me toco hacer la tarta. Lo bueno de que sea una misma la que la haga es que siempre aciertas, pones lo que te gusta y si por alguna causa algo falla se puede cambiar y nadie se entera.

Quería una tarta sin muchas complicaciones, pero había cosas que no podían faltar... El chocolate, claro está, y como hacia poco en el cumple de la peque el bizcocho era de choco pues nada, en este caso el chocolate iria picadito. También quería frutos ácidas y dulces y nada mejor que los frutos rojos que con el mango combinan genial tanto en color como en sabor. Ya solo me faltaba la crema, estuve a punto de algo chocolateado (me parecía poco solo en el bizcocho), pero cuando casi se me cae en la cabeza una tarrina de mascarpone del frigo lo vi como una señal. Asi que este es el resultado de unificar todas mis ideas en una tarta.

Quedo muy rica, no es complicada, para el verano es fresquita aunque haya que encender el horno para el bizcocho, pero vamos que os la recomiendo.

Os dejo la recet ay ya me direis.

INGREDIENTES:

Bizcocho (3 moldes de 20 cm):

• 150 gr mantequilla
• 150 gr azúcar
• 3 huevos
• 125 gr harina
• 100 gr almendra molida
• 1 cucharadita levadura
• pizca de sal
• 80 gr chocolate negro picado

Mousse de queso:

• 300 gr queso crema
• 200 ml nata
• 250 gr mascarpone
• 150 gr azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 3 hojas de gelatina

• mango
• grosellas
• moras
• frambuesas

PREPARACIÓN: