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Tortitas de calabacin

19.6.17

Seguimos con esta oleada de calor y sólo apetecen cosas fresquitas, fáciles para no estar demasiado tiempo en la cocina y sobre todo no sé porqué verdura.
Como ya os he dicho a mi la verdura me cuesta tomarla, nunca me ha gustado mucho, yo creo que porque la comía todos los días ya que mi madre es vegetariana y la hacía toda igual. Así que de mayor me toca buscar formas de comerla más atractivas y así que los peques no la cojan manía como me ha pasado a mi.
Esta idea está genial, porque a los niños tanto las tortitas como las hamburguesas son de sus platos favoritos, y esto se le parece bastante aunque claro, es verdura!! Pero la buena noticia es que está tan rico y blandito que se te olvida por completo incluso lo que estás comiendo.
Las puedes comer solas, o acompañdas con la salsa que más te guste, yo le he dado un toque con la salsa césar que tenía en casa pero todo al gusto.
Pues nada os dejo con la receta y a comenzar la semana con fuerza que es la última de cole.


INGREDIENTES:
  • 2 calabacines medianos (300 gr)
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 huevo
  • 2 cdas harina
  • 1 cta levadura polvo
  • 50 gr parmesano en polvo
  • 2 tomates secos en aceite
  • 1 cta orégano polvo
  • sal 
  • pimienta
Salsa césar para acompañar o la que más guste



PREPARACIÓN:
Rallamos los calabacines con una rallador los ponemos en un bol y le añadimos la cebolleta picada, los tomates picaditos, harina, huevo, parmesano, orégano, sal y pimienta. Mezclamos bien para tener una masa. Dejamos reposar unos minutos.
En una sartén o plancha pincelamos con aceite y vamos poniendo porciones de masa (yo he usado una cuchara de helado grande) que tenga un grosor de 1 cm cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta.


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Besines

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