Ya sabéis que no suelo usar ingredientes raros, me gusta hacer recetas con ingredientes que todos podamos encontrar en cualquier parte. Pero también en ocasiones intento probar cosas nuevas y hay ingredientes que se ponen de moda sobre todo entre un grupo de personas y bloggers. Últimamente parece que usar harina, chocolate, azúcar y huevos es como de pecado mortal y la verdad es que no entiendo muy bien el porqué.

Bueno pues hoy me uno un poco a esas tendencias y os propongo un bizcocho húmedo tipo pudding sin lácteos y sin gluten, ya no por moda sin o por esas personas intolerantes o incluso alérgicos que tienen problemas en su alimentación.

Como harina he usado de arroz en lugar de trigo, muy rica y no aporta sabor a la masa, también he usado guinoa que ayuda a espesar y le da ese toque. Como lácteo la bebida de vive soy de quinoa y arroz para seguir con la linea de ingredientes, la he descubierto gracias a la Disfrutabox del mes, que además viene cargada de cosas saludables.

Os dejo con este bizcocho y a disfrutar del dia.

INGREDIENTES (molde 22cm):

PREPARACIÓN:

Mezclamos la quinoa con la bebida y reservamos

Tamizamos la harina junto con la levadura y las especias

Batimos el aceite con el azúcar, después agregamos los huevos uno a uno.

Agregamos la vainilla junto con la quinoa y la vainilla.

Ya solo quedan los ingredientes secos tamizados, lo mezclamos todo muy bien y vertemos en un molde desmoldable engrasado y con papel en la base.

Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30- 35 minutos

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass y ralladura de chocolate blanco y negro.