Recuerdo de chiguita cuando íbamos a pasar el dia a la playa o al campo que siempre se llevaba la tortilla, el bocata de filetes empanados y las latillas viajeras... las llamábamos así porque mi madre siempre llevaba por si acaso y al final volvían a casa igual, sin abrir. Aunque alguna vez bien hicimos uso de ellas.

Pues recordando aquellos veranos en los que plantabas la mesa y las sillas o la manta de camping en el suelo a comer, hoy propongo un bocata para rememorar esas ricas comidas con familia y amigos.

Mi idea es un poco mas elaborada pero super sencilla, recuerda también al campero malagueño aunque yo no he usado mollete, soy mas de pan alargado.

Este bocata lleva verdura: lechuga, tomate, cebolla y pepinillo y a parte huevos, jamon y queso, todo bien unido con una rica ligeresa que tiene un 75% menos de grasa que una mayonesa tradicional y no lleva ni gluten, ni lactosa, ni conservante sy todos ingredientes de alta calidad. Venia en mi Degustabox de Julio con temática Aperitivo, si quieres recibir tu cajita en casa llena de cosas ricas, entra en su web, rellena los datos y si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento. Para empezar no está nada mal.

Bueno yo te dejo que este rico bocata me está llamando.... Nos vemos

INGREDIENTES (1 bocata):

• 1 pan de bocadillo tipo chapata
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 2 lonchas jamón york
• 2 lonchas queso gouda
• 1 pepinillo
• hojas de lechuga
• ligeresa

PREPARACIÓN:

Cortamos el tomate en rodajas y el pepinillo a lo largo.

Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. Reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajas y freímos con una pizca de sal hasta que estén tiernas y transparentes. Reservamos.

Cortamos el pan y untamos ambas partes con ligeresa. Comenzamos con el montaje, para ello en la base untada ponemos rodajas de tomate, encima el pepinillo y después los aros de cebolla.

Ahora vamos con el queso, el jamón y la tortilla. La untamos otro poco con ligeresa para que ayude a pegar la lechuga que va a continuación, tapamos con el otro pan previo untado y ponemos en un grill a tostar un poco, apretando bien y con cuidado.

Cortamos en dos y listo para comer o para  la fiambrera para degustarlo en la playita.

En verano siempre apetecen cosas ricas y fresquitas, huimos de nuestro querido horno que en invierno tantas alegrías nos da y en cambio ahora hacemos más postres que quien nos ayuda es el frigo. Mi propuesta de hoy lo tiene todo para ser un éxito veraniego, te cuento que después de una barbacoa con amigos te va a sentar de lujo. Y te lo afirmo porque fue el postre del otro día con unos amigos que nos invitaron a una barbacoa, y como no puedo ir con las manos vacías, pensé que estos vasitos, fresquitos, con toques tropicales le iba genial. Y así fue.

A parte de estar muy buenos, fresquitos y con sabores tropicales ya que he usado un nuevo Bifrutas Tropical Avena, que tiene una receta única elaborado con ingredientes 100% naturales y Vitamina C, una mezcla de zumo de piña y mango con bebida de avena que te sorprenderá, bueno pues hacer estos vasitos son super fáciles y las dos texturas son van a gustar.

El Bifrutas que he usado venia en mi última Disfrutabox llena de productos refrescantes y preparados para el verano.

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Te dejo que te refresques con la receta y a disfrutar del verano.

INGREDIENTES (4-6):

Espuma:

• 1 bote Bifrutas con avena tropical
• 3 hojas de gelatina
• 200 ml nata con 35% m.g
• 1 cucharada azúcar glass

Gelatina:

• 120 gr frutas tropicales (mango, papaya, piña...)
• 100 gr agua calientes
• 1 cucharada de azúcar
• 4 hojas de gelatina

Comenzamos con la espuma para ello ponemos a hidratar la gelatina en agua fria, cuando esté hidratada la disolvemos en 50 ml de bifrutas caliente y lo mezclamos con el resto. Lo ponemos en un tupper alto con tapadera y metemos al frigo 1 hora para que coja cuerpo.

Mientras semi montamos la nata con el azúcar y reservamos en el frigo.

Una vez pasado un tiempo, si vemos que ha solidificado un poco la mezcla del frigo, la montamos con varillas eléctricas. Una vez que haya cogido la textura lo mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes y con cuidado.

Una vez listo, lo repartimos en los vasos de presentación, según el tamaño saldrán mas o menos. Metemos al frigo unas 3-4 horas.

Para hacer la gelatina, hacemos puré a las frutas, en este caso yo he usado de los mix congelados de los super. Hidratamos la gelatina con agua fría como antes.

En un bol ponemos el puré con el azúcar y el agua caliente. Mezclamos, una vez hidratada la gelatina la ponemos en un vaso y 10 segundos de micro para que se quede liquida, lo agregamos a la mezcla. Ponemos con cuidado sobre la espuma que ya ha cuajado., Y de nuevo al frigo un par de horas antes de consumir.

Bueno pues ya estamos metido totalmente en el verano, es julio y ya se puede decir que sí, que el verano ya está aqui. 

Asi que lo que mas apetece son recetas fresquitas por eso esta ensalada de cangrejo con salmón y piña con una rica salsa de Heinz que mezcla ketchup y mayonesa en un solo bote es ideal, además par ala presentación he preparado en forma de taco con obleas de empanadillas. Una forma diferente y chula para comer esta ensalada, en forma de minitacos. De hecho se puede meter en un tupper para llevar ala pisci, no te parece una idea genial?

La mayomix (ketchup y mayonesa) de Heinz venia en mi ultima Degustabox y es todo un inventazo sobre todo para mi peque que siempre se hace su mezcla de ketchup y mayonesa, de eta forma solo con apretar lo tiene listo para comer.

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INGREDIENTES:

• 1 paquete obleas empanadillas
• 100 gr salmón ahumado
• 2 huevos cocidos
• 4 palitos de surimi
• 140 gr piña en su jugo
• 3-4 cucharadas mayomix

PREPARACIÓN:

Sobre la rejilla del horno ponemos papel encerado cada dos lineas, ya que vamos a colocar las obleas para que luego tendrán una rendija para rellenar.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. 

Sacamos y dejamos enfriar totalmente

Picamos tos los ingredientes de un tamaño similar, teniendo la precaución de escurrir muy bien la piña para que luego no haya un exceso de liquido.

Ponemos todo en un bol y agregamos la mayomix, mezclamos bien. 

Una vez frios los minitacos rellenamos justo en el momento de su consumo para que no se ablanden, aunque duran crujientes unas horas.