Galletas de limón, chocolate blanco y coco

16.4.20

Ya sabeis el cariño que tengo a Isabel, desde los origenes de su blog Aliter Dulcia, cuando eramos pocos los blogs que andábamos por la web, y nos hicimos amigas, desde entonces la sigo. Y es que todas sus recetas salen siempre, y cuando digo siempre es así (bueno las mías también).
Desde que no tiene blog hay que estar prestar atención a sus stories porque siempre nos deleita con alguna receta estupenda. A estas galletas llegué a tiempo y hoy os las muestro porque realmente están muy buenas. Yo tengo pasión por el limón igual que ella, así que sabia que iba a merecer la pena hacerlas y sacar cosas del congelador para tenerlas dentro sus 15 minutos antes de hornear, porque si te estás preguntando que igual al frigo y ya está, yo también lo pensé e Isabel me dijo que nanai, que congelador.



INGREDIENTES (12):
  • 200 gr harina
  • 1/2 cucharadita levadura
  • pizca de sal
  • 1 huevo
  • ralladura 1 limón grande o dos pequeños
  • 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr azúcar
  • chocolate blanco derretido
  • coco rallado

PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema
Después agregamos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la ralladura del limón.
Ya sólo quedan los ingredientes secos que añadiremos tamizados, es decir, la harina, levadura y sal.
Una vez tenemos la masa lista cogemos porciones de unos 35 gr  y hacemos una bola que achatamos un poco y ponemos en bandejas de horno con papel, lo metemos en el congelador unos 15 minutos, no vale frigo.

Metemos en el horno precalentado a 185ºC durante unos 15-17 minutos, deben estar doradas pero sin quemar y blandas por dentro.

Una vez frías pasamos la base por chocolate blanco y después por coco rallado.
Dejamos secar y a comer.


Besines,

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1 amig@s han dicho...

  1. Me ha gustado mucho la receta, bueno en líneas generales tu blog porque no tiene desperdicio, tanto en dulce como salado.
    un saludo

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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