Se acerca el finde, y seguimos con mucho frío,por lo menos en Palencia el invierno ha vuelto pero a lo bestia. Así que lo de salir como que no apetece mucho, mejor quedarse en casa, ya sea en familia como con amigos. Hacer una sesión de cine y para cenar todo a base de picoteo, y la verdad es que la última Degustabox venia totalmente orientada a eso, como que el título era Noche de cine en casa, creo que sabían el tiempo que se avecinaba.

Una idea que siempre triunfa en cenas con amigos, son los dips o untables, que cada uno lo llame como quiera, porque la idea es la misma. Eso si, para comerlo hay que elegir unos buenos nachos, tostas, palito, panecillos o bocaditos. 

El dip que os propongo es de los más facil que te puedes encontrar, y lleva sopa de cebolla de sobre, sí, parece algo un poco raro, pero dale una oportunidad y te sorprenderá. Hay que tener en cuenta que los polvos, están muy concentrados por lo que puede resultar un poco salado, por eso, hay que poner tanto polvos como cebolla deshidratada y además lleva miel, para rectificar ese toque.

El acompañamiento... Pues unos bocaditos de Ortiz sabor queso y  cebolla dulce, asi no se pierde nada de sabor, ya que todo va en la misma línea.

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INGREDIENTES:

• 20- 30 ml leche caliente
• 2 cucharadas sopa de cebolla  (polvo y cebolla deshidratada)
• 200 gr queso crema
• pimienta
• hierbas provenzales
• 2 cucharaditas miel
• Bocaditos cebolla dulce Ortiz

PREPARACIÓN: 

Disolvemos 2 cucharadas de sopa de cebolla, que haya polvos y cebolla deshidratada, en 20 ml de leche caliente, lo removemos bien para que se mezcle, y espese.

Mezclamos con el queso crema hasta tener una masa homogénea, añadimos la miel, porque la sopa está tan concentrada que va a estar salada, por eso rectificamos con miel, agregamos también hierbas provenzales y pimienta al gusto.

Por ultimo, podemos agregar un poco de la cebolla deshidratada.

En casa ya sabéis que el tema de picoteo nos encanta, ya sean tostas, canapés, ensaladas y los untables... Si te digo la verdad no se cuantos puedes encontrar en el blog, pero vamos que entre dips,untables y patés... unos cuantos ya te digo yo que sí.

Así que hoy con los calores que tenemos este verano te propongo uno, totalmente vegano, que hoy también me acuerdo de ellos y solo lleva verdura y cosas ricas, para tener un bocado fantástico.

La idea viene por Instagram que le vi a Silvia de Dressingfood aunque yo he ajustado un poco las cantidades a mi gusto.

No llevan muchos ingredientes por lo que va a ser importante elegirlos de calidad. Después hacerlo es muy fácil, batidora y listo. Puedes triturar según gusto, si quieres que se noten un poco más los ingredientes o más tipo paté.

Como verás más abajo en los ingredients vas a necesitar... alcachofas, tomates secos y luego aderezo, en este caso unas hierbas es opcional pero te aseguro que gana mucho, las almendras que le da un poco de textura y lo más importante un buen aceite de oliva virgen. En este caso yo me he decantado por DOP Montes de Granada ya que solo conceden la denominación AOVE si se ha obtenido en condiciones optimas.

La D.O.P. Montes de Granada abarca varias comarcas granadinas, todas ellas con gran cultura oleícola, como son las Comarcas de los Montes, Guadix, de la Vega, Baza o Huescar

Sabemos que variedades de aceitunas hay muchas, y cada una nos va a dar un sabor de aceite diferente y de mayor o menor calidad. Para la elaboración de estos aceites sólo usan las variedades: Picual, Marteña, Loaime, Lucio, Hojiblanca, Gordal de Granada.

Gracias a estas variedades estos aceites se caracterizan por sabores afrutados de aceituna verde, olor a hierba, a plantas de tomate e incluso a higuera, manzana o plátano... Vamos que creo que para este paté es más que acertado.

Sin más rollos os dejo con la receta porque ya os digo que es superfácil, buenos ingredientes, batidora en mano y a triturar.

INGREDIENTES:

• 12 corazones de alcachofas en conserva (240 gr en peso escurrido)
• 1 diente de ajo pequeño
• 6 tomates secos en aceite
• 6 tomates secos
• pizca de sal
• 1 cucharada aceite Montes de Granada
• 1 cucharada de almendra en dados
• 1 cucharadita mix aliño de hierbas Just Spices o hierbas provenzales

Troceamos las alcachofas escurridas y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos los tomates ligeramente picados, el aceite, almendras, y las hierbas. Trituramos todo bien hasta tener una pasta. La textura es la que más guste. Yo lo pico bien porque a los peques de la casa no les gusta encontrar trozos grandes.

Luego a disfrutarlo con un buen pan, tosta o como más te guste.

Besines,