Me encanta preparar untables, creo que un buen picoteo entre amigos es el comienzo ideal para una cena. Se pueden hacer de muchos sabors y con texturas más o menos finas. En casa si hay uno que triunfa es el de cangrejo, no sé las veces que le he preparado y que le han repetido mis amigos, y eso es bueno. Pues el que os traigo hoy, acaba de subir posiciones y hace temblar el reinado del dip de cangrejo. Está inspirado en el relleno de las empanadillas, porque no me digáis que cuando erais pequeños no terminabais lo que quedaba sin meter en las empanadillas, porque yo en casa, había luchas, creo que mi madre hacia siempre de más para terminar comiéndolo con la cuchara.
Este dip es más cremoso porque lleva queso pero ese sabor de atún del relleno de empanadillas.
Lo bueno de preparar estos picoteos es acompañarlos de un buen pan o tosta, que potencia el sabor pero no le quita nada de gracia. En este caso he usado unos crackers con mix de semillas de Corpore diet que me entro en la Disfrutabox de julio.


INGREDIENTES:

• 2 latillas atún
• 2 huevos cocidos
• 1 pepinillo en vinagre un poco grande
• 4 pimientos de piquillo
• unas gotas salsa perrins
• 1 cucharada ketchup
• 100 gr queso crema
• Crackers con semillas corpore diet

PREPARACIÓN:
Escurrimos muy bien las latas de atún si es necesario con la ayuda de un colador. Ponemos el atún en un bol.
A parte con papel de cocina secamos los pimientos, ya que cuanto menos agua tengamos mejor nos quedará el untable. Troceamos un poco y metemos en el vaso de la batidora, donde añadimos también los huevos cocidos y picados y el pepinillo. Trituramos todo con la batidora hasta tener una pasta, incorporamos el ketchup, la salsa y el queso crema, volvemos a batir para tener una crema. Ahora podemos hacer dos cosas, incorporar el atún y batir para unir o hacerlo en un bol aparte para tener un poco más de textura.

Besines,

• 300 gr pechuga de pollo cruda (170 gr cocida o asada)
• 1 y 1/2 cta curry en polvo
• 1 huevo cocido
• 1 chalota
• 8 cdas mahonesa
• picos, regañas... Abuelo Bread

Estamos en día de fiesta y mañana los peques con puente, habrá quien haya tenido la suerte de irse estos días para desconectar, o preparar comidas o cenas en familia o con amigos. Son estos días de invierno los que da gusto quedarse en casa o juntarse en la de alguien y pasar la tarde noche de otra forma.
Reuniones en las que todos llevan algo de comer o beber o algún juego, lo que hace que todo sea mas fácil y ameno. Los dips o untables son algo de éxito seguro, gustan prácticamente a todo el mundo y le puedes poner muchos acompañamientos. En casa sin duda el que más triunfa es el del cangrejo no hay fiesta o reunión en la que no le haga.
Pero ahora con el frío parece que apetece más otras cosas y el cangrejo es algo más como de verano, porque tiene ese toque fresquito, así que hoy traigo uno con sabores que son clásicos bacon y queso y a disfrutar de la fiesta.
De cara a Navidad puede ser también una propuesta buena, tanto unatda en distintos panes tipo canpé como dip.



INGREDIENTES:

• 125 gr bacon
• 75 gr 4 quesos rallado
• 1 diente de ajo
• 2 cdas cebollino picado
• 1 cda sazonador burritos, fajitas...
• 200 gr queso crema
• 100 gr nata fresca

PREPARACIÓN:
Cortamos el bacon en dados y ponemos en una sartén sin aceite para que quedan crujientes, cuando empiecen a estar añadimos el ajo bien picadito removemos un poco y sacamos a un bol cuando este todo crujiente.

A parte ponemos en la picadora el queso rallado con el sazonador y picamos hasta casi hacer polvo. Sacamos a un bol, ahora ponemos en la picadora el bacon con ajo y picamos hasta que quede bien picadito no hace falta que sea polvo.
Lo mezclamos con los quesos que habíamos picado, añadimos queso crema y nata fresca, lo mezclamos todo muy bien, le incorporamos el cebollino picado que lo volvemos a mezclar y al frigo.
Acompañamos con el pan que mas nos guste.

Ya sé que ando desaparecida pero es que he estado fuera, por fin llegaron las deseadas vacaciones para irte de hotel y no hacer nada. Necesitaba un tiempo en que me lo diesen hecho todo y lo único que tendría que pensar era que ponerme o si tumbarme al sol o darme un baño.
Pero bueno todo vuelve más o menos a la normalidad, y tras varias lavadoras con su correspondiente plancha, hacer la compra y demás, vamos a empezar a hacer cosillas aunque aún o estoy en modo ON totalmente.
Hoy propongo una receta superfácil, y es que en casa los dips, untables o patés nos encantan (aunque creo que Sonia, una amiga que aun es más fanática) La idea de hoy es vegetariana, por lo que así casi cualquiera puede comerla, es con base de zabahoria que con el verano nos ayuda con el morenito y tiene mucha vitamina, también lleva frutos secos y mucho sabor, vamos creo que estas tardando en prepararla porque si tienes los ingredientes y batidora en un plis lo tienes. Sólo elige un pan que te guste para acompañar y disfrutalo en compañía de amigos, que así las cosas saben mejor.



INGREDIENTES:

• 300 gr zanahoria pelada
• 3 cdas zumo limón
• 1/4 cta sal
• 1 cta comino
• 1 diente de ajo
• 4 cda AOVE
• 20 gr nueces peladas
• 1 cda cebollino
• 1/2 cta curry
• 1/2 cta especias cajún

PREPARACIÓN:
Cortar las zanahorias en rodajas y ponerlas en un cazo con agua y sal a cocer. Cuando estén listas, se escurren y se ponen en el vaso batidor con el resto de ingredientes.
Trituramos todo hasta tener una pasta.

• 1/2 cebolleta fresca
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas Pedro Ximenez
• 100 gr castañas cocidas
• 4 hojas de salvia
• 1/4 cta romero en polvo
• 100 gr queso crema

• 50 gr salmón ahumado
• eneldo
• miel
• Panecillos Kripsrolls

• 4 pimientos del piquillo
• 100 gr de queso de cabra de rulo
• 100 gr queso crema
• 1 cda de aceite de oliva
• 4 hojas de albahaca fresca
• sal en escamas
• Sal y pimienta 
• Triángulos de pan tostado