Siempre he querido cocinar fideos chinos, porque les veía en recetas en la tele y me llamaban la atención. Asique el otro día en el Súper les ví y no pude más que meterles en el carro. El problema venía luego, ahora ¿cómo les hago? pensé cuando voy a algún restaurante asiatico, además tengo el juego Cocina conmigo de la NDS que me trajo el rey majo y ahí va una idea. Creo que es bastante completa pues tiene: verdura, cereal, carne y fruta. Para que sea más auténtico hay que comerlo con palillos.




INGREDIENTES:

• 100 gr fideos chinos (yo les puse de arroz, también les hay de trigo)
  
• 1 pechuga de pollo
• un puñado de champiñones
• mango (también le va melocotón natural)
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 ó 2 zanahorias
• salsa de soja

PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo echamos agua templada y ponemos los fideos a remojo, el agua les debe cubrir totalmente y se deja unas 3 horas hasta que estén tiernos, la idea es hidratarlos.
Mientras los fideos "se bañan" preparamos el resto de ingredientes: troceamos en juliana el puerro, la cebolleta, la zanahoria, laminamos los champiñones (previamente bien lavados para quitarles la arenilla) se pueden comprar laminados, depende de la vaguería del día, y en tiras la pechuga y el mango.
En una sartén sofreimos el puerro, la cebolla y la zanahoria, después echamos los champiñones y se dejan hacer removiendo. Cuando estén blanditos añadimos el pollo removiendo bien para que se haga por todos lados, y un chorro de salsa de soja, tener en cuenta que ya tiene bastante sabor, por lo que el tema sal hay que cuidarlo. Removemos y echamos el mango.

Cuando los fideos ya estén tiernos, se escurren bien y se vierten en la sartén con las verduras y el pollo para saltearlo todo junto y se mezclen los sabores.
Servimos en cuencos y comemos con palillos (no es obligatorio) y ¡¡¡Buen provecho!!!

FUENTE: "Cocina conmigo" Nintendo DS y cosecha propia

Estamos en una sociedad de comida rápida, de conservantes, colorantes y demás -antes. Y a muchos les gustaría tener un huertecito para alimentarse de lo que se cultiva. Pero, ¿qué pasa cuando el huerto da mucho? pues que no sabes que hacer, regalas a la gente, y te toca inventar formas de cocinar el mismo producto para no comer siempre lo mismo.
Entre mis experimentos está este plato, ya que no se que hacer con los calabacines (se admiten sugerencias), y la pasta me gusta mucho, asique una lasañita.



INGREDIENTES:

• Placas de lasaña (ahora hay unas precocidas para esos momentos de vagueria)
• 1 calabacín
• jamón de pavo (o jamón york)
  
• cuña queso tierno (o en lonchas)
  
• cebolleta
• 1 huevo cocido
• tomate frito
• harina
• leche
• queso gratinar
  
• sal, pimienta

PREPARACIÓN:

Laminamos el calabacín y le pasamos por sartén vuelta y vuelta, reservamos en un plato con papel absorvente.
Picamos cebolla, el huevo cocido, y hacemos lonchas del queso (se puede usar ya en lonchas)
Sofreímos cebolla picada en una sartén, echamos la harina y la cocinamos para preparar una bechamel y que no sepa a harina. Añadimos leche hasta que tengasmos una cremita ligera, añadimos el huevo cocido picadito y un chorretim de tomate frito, para darle color y otro toque.
Cuando tengamos todo esto, toca el trabajo de "albañilería", es decir, montar la lasaña.

En una fuente, ponemos un cucharadita de aceite, y un tomate frito que cubra la base de la fuente, a continuación placa lasaña, queso, luego jamón, y calabacín y capa de bechamel y repetimos la operación terminando con capa de bechamel a la que añadiremos queso rallado para gratinar.

Precalentamos el horno a máxima temperatura, y metemos la lasaña unos 20 minutos a 200º. Sacamos, dejamos enfriar y a la mesa. ¡¡¡Buen provecho!!!

FUENTE: Invención propia

Esta receta se la dedico a mi hermana, porque vive en otra ciudad y no la veo muy a menudo; además es vegetariana y claro no come de todo por lo que en esta receta no he echado ningún "bichillo". Y de paso desearle buen viaje porque se va de vacaciones. Un besazo Susa.

Bueno pues lo de los ovnis no es más que unas empanadillas al horno un poco cambiadas.

INGREDIENTES:

    1 paquete de obleas
    1 calabacín pequeño
    1/2 cebolla
    1 cuñita de queso tierno (o el que se quiera al gusto)
    una pizca nuez moscada
    1 huevo
    semillas de amapola

PREPARACIÓN:

Se sofrie la cebolla picadita y calabacín troceado en cuadraditos previamente habremos echado sal. Cuando esté blandito echamos un poquito de nata líquida para cocinar y nuez moscada; Reservamos.
Preparamos las obleas en la encimera y ponemos 1 ó 2 dados de queso en cada una de ellas (a gusto del consumidor) y ponemos el relleno. Tapamos con otra oblea y cerramos con la ayuda de un tenedor.
Untamos la oblea de arriba con huevo batido y algunas semillas de amapola para decorar.

Metemos al horno unos 12 minutos precalentando a 200º, sacamos, enfriamos y a comerrrrr.

La idea del horno está bien para evitar tanta fritada y el relleno puede ser el que se quiera: bonito, carne,... son mini empanadas pero en redondo.
¡¡¡Buen provecho!!!

Hoy es el día del Carmen patrona del mar, por lo que ante todo felicitar a las Carmen, Carmina, Mamen, ... y a todos los marineros, los que ejercen y a los que les gusta el mar.
Este post va a ser un poco mágico, ya que no va a ser ninguna receta sino un amuleto para aquellos que van a viajar o seres queridos cercanos que lo van a hacer. Estamos en verano, y hay mucho movimiento de coches, asique quien crea y quiere que lo haga y si no se cree, hacedlo por si acaso.

Voy a poner un par de ellos, muy sencillos y no requieren mucho tiempo.

1.Colocar en la maleta una bolsita de tela blanca con hojas de menta en su interior.

2. Colocar un cascabel en el coche, en la maleta, en el bolso,... y vas de excursión ponlo en el calzado. Con el sonido sabrás que te está protegiendo.

Cuando era pequeña decir albondiga era dificil asique mejor bolitas, y estas de pollo es uno de mis experimentos, normalmente las hacia en salsa de tomate pero un día viendo a Bruno Oteiza me pareció interesante esta salsa y la intenté, el resultado el siguiente.

INGREDIENTES:

• 1 Pechuga de pollo
• 1 huevo cocido
• 2 pepinillos
• 2 pimientos del piquillo
• 1 huevo
• ajo, perejil, sal
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 rueda de calabaza
• 1 1/2 vaina de vainilla
• 1 botellín de cerveza
• pan rallado
• harina
• aceite

PREPARACIÓN:

Sofreimos en una cazuela el puerro, la cebolla y la calabaza bien troceado todo.
Mientras preparamos la carne, para ello necesitamos una batidora picadora, en el vaso echaremos, todos los ingredientes troceados para que al picarlo queda una masa y será, la pechuga, los pepinillos, el huevo cocido, pimientos, ajo, perejil, sal y el huevo. Enchufamos la batidora y comenzamos a triturarlo todo hasta que quede bien homogeneo.

Lo vertemos a un plato donde lo uniremos con pan rallado, para tener una masa mas consistente, hacemos las bolitas, enharinamos y freimos. Las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y reservamos.

Sacamos la vainilla de la vaina y lo echamos al sofrito junto con la cerveza y dejamos hasta que reduzca. Cuando este ocurra, batiremos la salsa y la colaremos. Después introduciremos las bolita en la salsa calentamos todo junto y a comerrrrrrrrrrrrrrrr!!! ¡¡¡Buen provecho!!!

FUENTE: Invención propia y Cocina con Bruno Oteiza

• 3 huevos
• 2 yogures de fresa
• 1 sobre de levadura royal
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite
• coulis de frambuesa
• 1 manzana

FUENTE: Batiburrillo de recetas tomadas de: libros de cocina y Con la harina en los fogones

• 300 gr de mantequilla (utilicé 250)
• 200 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 500 gr de harina (la masa coge algo más)
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Decoración: chocolate fundido, azúcar con colorante, virutas de chocolate, lacasitos, o lo que se ocurra

PREPARACIÓN:
En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, una vez mezclado añadir la esencia de vainilla y los huevos mientras se sigue mezclando. Añadir la harina a pocos mientras se va realizando la masa, cuando se lleve como la mitad, utilizar las manos para preparar la masa. Si se quiere tipo cookie añadir las pepitas de chocolate y amasar. Cuando esté lista, envolverla en papel de plástico y meterla en el frigo durante una hora, si se queda mucho tiempo la masa endurece bastante.

Precalentar el horno a 180º y mientras poner la masa entre dos trozos de papel de plástico y estirar con el rodillo formando una lámina de medio cm de grosor, cortar con los cortapastas y colocar en la bandeja de horno con papel vegetal. Hornear durante unos 15 ó 20 minutos hasta que estén doradas aunque un poco blandas, decorar, enfriar y comer. ¡¡Qué aproveche!!


FUENTE: Mi dulce Tentación