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Muñecos de jengibre y otras galletas navideñas

28.12.12

Hoy es el día de los Santos Inocentes, ¿os han hecho alguna trastada? me acuerdo cuando era pequeña y hacia los monigotes de papel que ponía a mi familia. ¡¡Qué inocente era!! claro se daban cuenta y hacian como que no y yo toda feliz por la "maldad" que había hecho.
A mi la inoncentada me pasó el miércoles, una reacción alérgica que me puse todo roja como con varicela y se me hinchó la cara, vamos que parecía una bola de navidad, banderilla en el culamen de urbason y después de 3 horas en urgencias a casa. Espero que hoy no me pase nada.

No se si tendrá relación ese monigote con el muñeco de jengibre, por lo menos la forma es similar, y casi yo prefiero que me den el hombrecillo de jengibre, el primer año del blog por navidad les hice y este año me ha dado por repetir 3 años después aunque esta vez he utilizado la receta de Martha Stweart modificada un poco a mi estilo, me ha gustado mucho mas como han quedado ahora, tanto en textura sabor y decoración.
Una propuesta para hacer con los peques de la casa estos días de vacaciones.


Además he preparado otras galletas de mantequilla navideñas, es la receta de siempre aunque en lugar de aroma y colorante he utilizado la emulsión de red velvet, me encanta como han quedado con un rojo navidad genial.



INGREDIENTES (unas 30):
  • 200 gr mantequilla
  • 150 gr azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 100 gr miel
  • 400 gr harina
  • 2 cucharaditas canela
  • 2 cucharaditas jengibre polvo 
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita cardamomo polvo
Glaseado:
  • 1 clara de huevo
  • 200 gr azúcar glass
  • 1 cucharadita de aroma
  • 1 cucharaita cremor
  • colorante

PREPARACIÓN:
Se bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar moreno y la miel hasta tener una crema. Después se agrega el huevo y se sigue batiendo para que se incorpore  bien a la mezcla.
A parte en un bol tenemos todos los ingredientes secos mezclados y tamizados que vamos incorporando a la mezcla anterior.
Amansando para formar una bola qu eno sea pegajosa. Esta bola la dividimos en 4 y extiramos con la ayuda de un rodillo entre dos papeles de horno, así con las 4 bolas. Introducimos en el congelador una media hora bien extirado.
Pasado el tiempo sacamos y cortamos con la ayuda de un cortador la forma deseada que vamos colocando en una bandeja de horno con silpat o papel.
Horneamos a 180ºC durante 10 - 15 minutos dependiendo del horno y el tamaño de la galleta.

Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja para terminar totalmente en rejilla.


Mientras preparamos el glaseado para ello en un bol colocamos la clara junto con el cremor batimos a velocidad baja, agregamos 1/3 del azúcar y vamos batiendo para formar una especie de merengue, incorporamos el aroma y seguimos agregamos del azúcar tamizado, la textura como es para dibujar debe ser tipo pasta de dientes. Separamos en cuencos para añadir el color y a decorar los muñecos.

Estas otras son de mantequilla decoradas con fondant




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21 amig@s han dicho...

  1. Te han quedado preciosos los muñecos de jenjibre.Felices fiestas.Besos.

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  2. OH que galletas tan lindas!!!!! que tengas un feliz año guapa, un besito

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  3. que bonitas estas galletas da pena comerselas ! pero habra que decidirse ya que tienen que estar de muerte ! bicos y feliz 2013

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  4. que majos¡¡ siempre que veo estas galletas me acuerdo de shrek jejeje
    y las navideñas de foundant de red velvet.. uhmm una delicicia

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  5. Que lindas galletas navideñas ! Mis favoritas son las de hombresitos de jengibre, me parecen geniales ;) Y las otras tienen una pinta estupenda ! :)
    Besitos, feliz año nuevo.
    May
    Sweet or Salty

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  6. ¡Que bonitas, y que ricas deben de estar! Estupendas, ¡tan anvideñas!
    Besos.

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  7. Que bonitas y que ricas, con un vaso de leche me tomaría ahora mismo un par, te deseo un feliz 2013, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  8. Unas galletas muy acordes con el día, de momento tranquilo pero como aun no ha terminado me quedo alerta. Pobre monigote la inocentada será comértelo no??
    Besinos

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  9. Que chulos te quedaron, ideales para el día de hoy. Y las galletas decoradas de fondant me encantannn :)

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  10. Como ya he comentado en alguna ocasión, lo mio es de psiquiatra, ¡quiero comerme hombrecillos de galleta!, sufro una especie de perversión antropo-galletera. En fin.
    Pues mi inocentada ha sido avería gorda en el coche.

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  11. Me encantan este tipo de galletas navideñas!
    Te han quedado fenomenales
    besos y felices fiestas!

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  12. Tu y tus galletas con fondant... me las comía todas, no dejaba ni una sana.
    Ya no queda nada para terminar el 2012, el año que viene es tu año ;)

    Besos.

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  13. Ohhh que bonitas Bertha me encantan! a ver si el año que viene me da tiempo hacerlas, Un beso

    Felices fiestas y feliz año nuevo

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  14. Me encantan, te han salido geniales.
    Yo tengo una manicura basada en las galletas de gengibre, si quieres verla está aqui.
    http://aanyol.blogspot.com.es/2012/12/manicuras-reto-oh-galletas-gengibre.html?utm_source=BP_recent

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  15. Las galletitas te han quedado monísimas, yo también tengo pendiente subir galletas decoradas.Besos Y Feliz Año Nuevo.Besos.

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  16. Te quedaron fenomenales,los muñecos y las galletas.


    Feliz año nuevo

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  17. Hola Berta, ya sabes que te sigo pero nunca te comento por que con el telefono me resulta complicado y es con lo que mas utilizo, ademas de que a los blogs no les tengo yo pillados el truco jeje. Mil gracias por el muñeco para mi hija pero aun no lo ha comido x q dice que la da pena:):)

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  18. Qué graciosos!! Te han quedado muy chulos! Yo hice unos parecidos hace unos días y me encantaron!!
    Felices fiestas!!
    Pilar

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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