Tarta circuito coches

21.2.12

Hoy es martes de carnaval, las calles se llenan de gente disfrazada para dar paso a la cuaresma, pero hoy todo el mundo intenta ser lo que normalmente no puede para pasarselo bien. El problema es que hay sitios donde lo pueden disfrutar mas como en Cadiz, Tenerife, etc donde el tiempo acompaña, porque claro aquí tenemos temperaturas muy bajas, si eliges un disfraz tiene que ser con varias capas de abrigo, de oso, pingüino, de mesa camilla,... vamos nada de salir con el culo al aire como hacen en otros sitios.

Pues la tarta que traigo hoy también se ha disfrazado, es un bizcocho malteado aunque con chocolate está muy bueno y he usado los moldes de números de lekue, en este caso un 8 que se ha querido transformar en un circuito de coches, el resultado una tarta divertida y muy rica, que para cualquier fiesta infantil seguro es un acierto.

INGREDIENTES:

Bizcocho:

5 huevos
170 gr de azúcar
135 gr de claras
150 gr de azúcar
170 gr de harina de almendra (almendra enpolvo)
23 gr de leche malteada (o cacao en polvo)
23 gr de harina
40 gr de mantequilla

Cobertura:

170 gr de mantequilla a punto de pomada
3 cucharadas de leche
30 gr de leche maletada (o cacao si es lo que se ha usado para el bizcocho)
75 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Batimos en boles separados por una lado los huevos con su cantidad de azúcar y por otro las claras con su azúcar hasta esponjar.

Mezclamos los ingredientes secos en otro bol y reservamos

Fundimos la mantequilla y la dejamos entibiar.

Mezclamos los dos batimos con cuidado y movimientos envolvtes e incorporamos los ingredientes secos mezclando con lengueta. Vertemos la mantequilla liquida y mezclamos.

Vertemos la masa sobre el molde previamente engrasado y lo introducimos con elhorno precalentado a 180ºC durante 20- 25 minutos.

Preparamos la cobertura para ello batimos la mantequilla hasta que adquiera cremosidad, después incorporamos los ingredientes secos y por último la leche y la vainilla hasta tener una crema homogenea.

Cubrimos la tarta con la crema que acabamos de preparar de forma uniforme y para hacer las líneas con chocolate blanco.