Vasitos de queso y frutos rojos
8.2.13
Este es un postre que ha surgido por ciencia infusa, ¡¡pero que rico!!, os cuento:
Los viernes en el programa de Arguiñano va Arzak y cuenta alguno de sus inventos de los que podemos hacer en casa. Y traia una especie de merengue salado con un licuado de perejil, y tome nota mental porque me gustó la idea. Pero a mi me tira mas el dulce y como tengo un sirope de arándanos azules que compré un día en Ikea pues pensé utilizarlo, el problema era con qué.
Asi que una combinación con crema de queso me pareció muy interesante y ahora que estamos con las fresas pues era total. Claro cuando fui a la compra, ví una lata de frutos rojos en zumo, y la bombilla se volvió a encender, en mi cabeza ya tenía el postre listo.
Lo preparé el finde pasado como postre, resultados al experimento, os cuento, mi padre no me dí cuenta cuando lo termino, fué un visto y no visto, mi prima tardó unos 10 minutos, pensé vaya no le gusta, y ¡¡qué para nada!! es que lo estaba saboreando, hasta mi chico lo comió y eso que no es de dulce. Asi que mañana que como con mis suegros y mis cuñados lo repito.
Como postre para San Valentín creo que está muy bien, es fácil, se hace rápido, rico y después de una comida entra superbien para además hacer la disgestión, no es muy dulce incluso tira a acidillo. Vamos que este ha sido uno de esos inventos de los que puedo repetir y que os aconsejo 100 x 100
- 6 - 8 bizochos de soletilla
- 1 lata de frutos rojos en zumo de uva (lo encontré en Mercadona de casualidad)
Capa queso:
- 250 gr queso mascarpone
- 50 ml leche
- 2 cucharadas azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla
Capa merengue de arándanos:
- 1 cucharada de albúmina en polvo
- 50 ml bebida de concentrado de arándanos azules (IKEA)
PREPARACIÓN:
Crema queso:
En un bol mezclamos bien todos los ingredientes sin batir ya que no queremos que se licue, necesitamos una crema.
Merengue:
En un bol ponemos la albumina y el sirope y con batidora de varillas vamos batiendo hasta que consigamos el merengue.
Para el montaje por cada vaso un bizocho que cortamos en trozos para que entre mejor y remojamos con el jugo de los frutos rojos (si hacemos en vaso mas grande serán necesarios mas bizochos), después colocamos una capita de la crema de queso, a continuación unas frutas rojas y volvemos a cubrir con el resto de la crema de queso.
Como copete y con ayuda de manga pastelera el merengue de arándanos. Metemos en el frigo hasta que lo vayamos a comer, al menos 30 minutos.
En caso de no tener albúmina cubriendo con un poco de mermelada de algún fruto rojo tiene que quedar también estupendo.
Venga coged uno antes de que se acaben y buen finde
16 amig@s han dicho...
ohhhhh que ricura y le merengue de arandanos.....que delicia! bicos
ResponderEliminarque pintaza mas buenaaaaa, pena de perdermelo... para la proxima repetimos¡¡¡¡ me chifla todo, el merengue, las frutas del bsoque, los bizcochos, el queso uhmmmmmm
ResponderEliminarjo, tiene que estar requetebuennoo
Madremia, madremia que pinta que tiene!
ResponderEliminarse me hace la boca agua... uffff
Madre mia Berta! Esta maravilla ha sido por inspiracion divina??!! Te ha quedado buenisisimo!
ResponderEliminarUn saludo y buen finde
La presentación muy chula y los frutos rojos muy ricos.
ResponderEliminarUn saludito
Berta enhorabuen por la receta y la presentacion nos a encantado. Lo.mejor de cocinar es coger ideas de aqui y de alli y hacerlas tuyas. A ti te a salido genial. Un besote
ResponderEliminar¡Guao, qué rico y qué bonito! no tengo albúmina, nuna he usado, pero ya me has intrigado, porque seguro que se pueden hacer muchos experimentos con ella dulces y salados. Tengo que investigar.
ResponderEliminarBesos.
Haría las delicias en el postre de la cena....muy rico y lleno de sabor.
ResponderEliminarBuen finde
Si que tiene buena pinta si. Y ese preparado de Ikea no lo conocía yo, en cuanto me pase por allí a la cesta-bolsa que va.
ResponderEliminarEspero que disfrutes mucho mañana de la comida, me encantaría estar.
Besos.
que rico!! me encanta!
ResponderEliminarVeo que lo de improvisar se te da muy bien, y si encima lo que haces es delicioso y atractivo a la vista, genial!!! Seguro que estaba delicioso.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana.
Nunca he usado la albúmina para montarla como merengue... Mañana pruebo!
ResponderEliminarOh, y tan buena la idea para San Valentín! Qué vasitos tan sensacionales, en serio, me han encantado. LA verdad es que los tips de Arzak están la mar de bien, me encantaría poder ver el programa todos los días!
ResponderEliminarBesotes y enhorabuena por la creación =)
mmmmmm!!! que pinta más buena tiene!!!
ResponderEliminartendré que tomar nota de estos vasitos.
Un besín.
ohhhh, que ricos! me encanta la combinacion de queso y frutos rojos,,se ven deliciosos! un besote
ResponderEliminarMe gusta mucho la idea y, sobre todo, lo que cuentas del proceso mental que has seguido para dar con la receta, porque a mi me pasa de un modo muy parecido y a veces triunfas y te sientes muy bien.
ResponderEliminarMuchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines