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Bizcocho San Valentin

14.2.19

Y llegamos al día con más amor del año, o eso es lo que se celebra hoy, no? Hace mucho que no tuneaba recetas para el blog con la temática San Valentín y mira que soy romanticona, pero con los años sabes que este es un día más, que yo a los que quiero les quiero siempre, todos los días porque además forma parte de mi vida y los que ya no están en ella, pues nada, otra etapa. Con los años me he dado cuenta que solo quiero a mi alrededor la gente que suma, los que me hacen sentir bien ya sean amigos o familia y si no me aportan nada pues bye bye.


Bueno que estamos en San Valetín y yo con rollos, hoy traigo un bizcocho con mucho corazón, es un bizcocho de naranja superesponjoso y muy fácil de hacer pero ya con el corazón en medio le hacemos romanticón total. Hay que empezar el día antes para hacer los corazones ya que antes de hornear necesitamos congelarlo al menos 12 horas, ese es el truco para que con el segundo horneado no se nos quede ni quemado, ni duro ni nada, sino rico rico.

Le he acompañado de un glaseado de queso, porque creo que que le va muy bien, pero si no quieres, no te lies, un poco de azúcar glass y listo.

Bueno pues nada, a disfrutar del día y como decian... Os quiero corazones.



INGREDIENTES:
Corazones:
  • 4 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 125 gr harina
  • 1 cta levadura en polvo
  • 1/2  cta vainilla
  • colorante rojo

Bizcocho de naranja:
  • 3 huevos
  • 160 gr azúcar
  • 250 gr yogur griego
  • 125 gr aceite girasol
  • 2 cdas zumo naranja
  • ralladura 1/2 naranja
  • 1 cda vainilla
  • 230 gr harina
  • 16 gr levadura en polvo (1sobre)
  • pizca de sal

Glaseado:
  • 200 gr queso crema
  • ralladura 1/2 naranja
  • 3 cdas azúcar glass
  • 1 cda vainilla

PREPARACIÓN:
Corazones:
Vamos a preparar una plancha de bizcocho, para ello separamos las claras y las yemas, y batimos estas últimas junto con el azúcar hasta doblar. Agregamos la vainilla y el colorante y volvemos a batir. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura. Y por último vamos incorporando las claras montadas a punto de nieve con cuidado de que no baje el aire, por lo que lo haremos con movimientos envolventes.
En una bandeja de horno ponemos papel y vertemos la masa, lo extendemos bien y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos.

Pasado el tiempo dejamos enfriar totalmente, y cortamos corazones con un cortador de galletas. Les ponemos uno a continuación de otro, en fila y envolvemos con papel film y metemos al congelador al menos 12 horas, aunque mejor de un día para otro.
Podemos hacer corazones más pequeños con lo que queda de masa que nos servirán de decoración.

Bizcocho naranja:
Batimos el azúcar junto con los huevos hasta doblar, después se añade el yogur y lo batimos bien hasta integrar. Sin dejar de batir agregamos el aceite en hilillo.
Ahora es el momento de la vainilla, el zumo y ralladura, y lo mezclamos bien.
Tan sólo nos quedan los ingredientes secos que hemos tamizado previamente, mezclamos bien hasta tener una masa homogénea y sin grumos.

Cogemos un molde rectangular que engrasamos y ponemos papel, vertemos un poco de masa en la base y colocamos la fila de corazones sin descongelar, lo cubrimos con la masa.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos.


Glaseado:
Batimos todos los ingredientes juntos hasta tener una crema homogénea. Cubrimos el bizcocho una vez bien frio.


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