Cookies queso y chocolate

29.11.21

Venga venga que esta semana se va a llevar bien pensando que el finde es puente. Sí ya se que mucha gente no lo va a tener, pero a nivel de colegio tenemos un finde de 5 días y eso es mucho. Seguramente para que no nos aburramos le pondrán al mayor algún examen, pero bueno....

Así que para empezar bien la semana lo vamos a hacer con energía y para ello nada mejor que unas buenas galletas, con chocolate que eso siempre levanta el ánimo y para suavizar llevan queso crema en la masa. 

Son de las fáciles y rápidas que les gusta a mis peques, se hacen con cuchara de helado, para que todas sean iguales y no las vamos a manosear, por lo que si no hay que hacer bolas con las manos, aun más fácil, no crees??


INGREDIENTES: (21)

  • 125 gr mantequilla blanda
  • 100 gr queso crema
  • 75 gr azúcar moreno
  • 75 gr azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 325 gr harina
  • 25 gr maizena
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gr chocolate negro picado


PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla junto con el queso y los azúcares hasta tener una crema homogénea, después agregamos el huevo y vainilla, volvemos a mezclar todo.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados: harina, maizena, polvo hornear, sal. Mezclamos todo bien, agregamos el chocolate picado y lo mezclamos todo bien con espátula.

Cogemos porciones con una cuchara pequeña para helado y ponemos en bandeja de horno con papel o silicona. No más de 8 bolas por bandeja, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-15 minutos, saldrán un poco blancas pero no pasa nada.

Dejamos en la bandeja unos minutos y después pasamos a rejilla a enfriar totalmente.


Besines,



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Besines

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