Mañana en casa estamos de cumple así que hay que preparar tarta para celebrarlo, el cumpleañero no es muy goloso pero las tartas que llevan queso le gustan bastante, asi como el hojaldre o la crema. Hoy me he decantado por una tarta sin horno, que aunque han bajado las temperaturas me apetecía algo sin liarme mucho. Esta receta es de Cris de un pedacito de cielo y como todo lo que hace está bueno y sale pues me he decantado por prepararla para esta celebración.

A los niños el kinder bueno, y todo lo que sea chocolate les encanta como a su madre, y al ser una tarta de queso pues tenemos la tarta perfecta.

Otra tarta que se suma este blog y otra además con chocolate, posiblemente se puede volver una fija para celebraciones ya que no requiere de mucha experiencia en repostería, y el frigo hace todo su trabajo pues tampoco hay problema que se quede crudo y quemado un bizcocho en el horno.

Tomad nota y si la preparáis ya me decís

INGREDIENTES (molde 20cm):

Base:

Cheesecake:

Glaseado:

Decoración:

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la base, para ello trituramos las galletas y los kinder hasta hacer polvo, añadimos la mantequilla derretida hasta tener una pasta. Cubrimos un molde de 20 cm con papel y extendemos la masa, aplanamos y metemos en el frigo.

Para la cheesecake, ponemos a remojo la gelatina en agua fría. Derretimos el chocolate con leche y dejamos atemperar.

Mientras batimos los quesos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y tengamos una crema, incorporamos la crema blanca y el chocolate con leche atemperado.

Calentamos 50 gr de nata donde vamos a disolver la gelatina hidratada, el resto de la nata la semimontamos.

Agregamos a la crema que estamos preparando la nata con gelatina disuelta. Y vamos incorporando la nata semimontada.

Vertemos la masa en el molde que teníamos en el frigo y dejamos que enfríe mínimo 6 horas, mejor de un dia para otro.

Para el glaseado calentamos la nata y disolvemos en un poco la gelatina que hemos hidratado en agua fria,  el resto de la nata se la vertemos sobre el chocolate troceado, removemos hasta que se disuelva y tengamos una emulsión. Vertemos sobre la cheesecake ya cuajada.

Para decorar derretimos un poco de chocolate blanco y hacemos una rayitas, montamos nata y hacemos unas rosas y colocamos cachitos de kinder bueno.

Besines,

El verano es una época en el que no estamos muy activos en cuanto a blogs y redes sociales, hay que disfrutar de la familia, la pisci, la playa... Pero bueno de vez en cuando si se sigue haciendo cosillas aunque ya no te pones con la cámara, es en plan más relajado pero lo disfrutamos igual.

Este bizcocho le preparé el otro día y era uno de esos que llevo tiempo queriendo hacer pero por unas cosas u otras al final no le había dedicado el tiempo. Es un bizcocho muy lucido y aunque parece difícil de hacer nada mas lejos de la realidad, y si no sigue leyendo y veras cual es el truco.

Aunque sea verano también enciendo el horno, pero en la finca, porque como estamos en la pisci o fuera jugando con los niños o haciendo mil cosas, el calor del horno no nos afecta. Si no tienes esa suerte puedes guardarte la receta para prepararla en otro momento, o cerrar la puerta de la cocina. Pero no dejes de prepararla porque sé que os va a encantar.

INGREDIENTES (molde 20cm):

PREPARACIÓN:

Separamos las claras y las yemas.

Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve, después agregamos el azúcar como lluvia hasta integrar.

Después añadimos las yemas una a una, hasta que no esté bien integrada la primera no incorporamos otra.

Ahora es el momento del aceite que sin dejar de batir añadimos en forma de hilillo.

La horchata o la leche también se añade ahora y ya solo queda la harina tamizada junto con la almendra y la levadura, se añade e incorpora con cuidado para no bajar el aire.

Separamos la masa en dos boles, en uno agregamos el cacao y mezclamos bien. Ahora metemos las dos preparaciones en magas desechables, engrasamos un molde redondo y ponemos papel.

Cogemos una masa y hacemos un punto en el centro, después con la otra masa también desde el centro vertemos masa, asi una y otra vez, la masa se extiende hacia los laterales quedando como círculos.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.

Besines,

Si hace calor, pero creo que dentro de poco bajaran otra vez las temperaturas porque es lo que toca y se agradece no tener 34ºC en Palencia en mayo. De todas formas que las temperaturas no te imidan hornear estas galletas tan estupendas, porque el horno trabaja solo y no tienes que estar contemplandole.

Inspiración de la famosa tarta selva negra, chocolate y cerezas, pero en su versión galletil, tenemos que aprovechar que ya tenemos una fabulosas cerezas en las fruterías para preparar estas ricas galletas, como sabéis yo me pierdo con el chocolate en todas sus versiones y me gusta preparar distintas cosas con él. Estas galletas os van a encantar por su textura suave, encontrarse cereza y chispas de chocolate en su interior... Vamos que os van a gustar sí o sí, ya me contareis.

INGREDIENTES (16):

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Le añadimos el huevo sin dejar de batir, luego la vainilla junto con el licor.

Incorporamos de varias veces la harina tamizada junto con el cacao, levadura y sal. Cuando tengamos una masa homogénea, ya sólo queda añadir las pepitas de chocolate y las cerezas, mezclamos bien con una lengua.

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y vamos cogiendo porciones con la ayuda de un sacabolas de helado, no poner más de 8 por bandeja ya que crecen.

Metemos en el horno precalentado a 175ªC durante 15 minutos, dependerá de horno y sacamos dejamos enfriar un poco en la bandeja y pasamos a una rejilla a enfriar totalmente

Besines,

Cuando Isabel, hace por stories de Instgram alguna receta, hay que tomar rápido notas porque esta claro que va a ser un éxito porque todo lo de Isabel sale y bien.

Cuando vi estas de chocolate blanco y naranja la combinación me pareció perfecta, la receta original lleva un interior de crema de cacahuete que yo no le puse, no tenía y me pareció excesivo pero en otro momento probaré lo original.

Son unas galletas sencillas se hacen fácilmente y sin necesidad de maquina, aunque también se puede utilizar las varillas eléctricas, que no voy a ser yo quien lo prohiba.

Una galletas para desayunar, llevar de almuerzo, para merendar... El momento lo eliges tú y la compañía también.

INGREDIENTES (24 uni):

• 150 gr chocolate blanco
• ralladura naranja, naranja confitada...

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con la levadura y sal. Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar tamizado hasta tener una cremita homogénea. Después incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Añadimos la ralladura de naranja, lo mezclamos bien, y ya sólo quedan los ingredientes secos, primero la harina tamizada. Por último el chocolate blanco.

Cogemos porciones de masa de unos 50 gr y las vamos colocando en una bandeja con papel. Metemos en el horno precaletnado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, dependerá de hornos pero queremos que esté doraditas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Una vez frías, derretimos el chocolate y pasamos la mitad de la gallea por él, ponemos ralladura o naranja confitada encima y dejamos enfriar totalmente

Besines,

Hacer bizcocho en casa es una forma de comer algo dulce donde controlas lo que pones. Te sirve para desayunar, merendar... acompañado de un vaso de leche es algo que está buenisimo y que me recuerda a la infancia.

La propuesta de hoy es posiblemente de las más fáciles con la que te puedes topar, se hace todo con una batidora de vaso, por lo que manchas poco, y no se requiere una habilidad especial. Lleva además zanahoria por lo que es una forma de comer verdura sin darte cuenta, y le he añadido avenacao, para darle un toque chocolateado y con avena, que siempre viene bien. Venia en la Disfrutabox del mes, y me gusta mucho, yo soy muy muy de colacao, y esta versión con avena es todo un descubrimiento, ya que a pesar de ver los copos de avena, luego se disuelven genial en la leche.

Lo he dicho muchas veces y es que recibir una caja con productos novedosos y sorpresa todos los meses está genial, a los niños les encanta abrirla y repartir cada cosa, a su manera y criterio, claro está.

Bueno sin más os dejo con la receta, que cara al finde puede ser un momento genial para ponerlo en práctica.

INGREDIENTES (22 cm):

Bizcocho:

• 3 cdas avenacao
• 25 gr mantequilla
• 5 cdas (75 ml) leche
• 1 cda azúcar

PREPARACIÓN:

Troceamos la zanahoria y la metemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, trituramos hasta tener una pasta, le incorporamos los huevos y el azucar y volvemos a batir hasta tener una crema.

Ahora puedes hacer dos cosas, agregar el avenacao y la harina tamizada junto con la levadura y la canela volviendo a batir hasta tener una crema.

O si no te atreves a poner tanto ingredientes o tu batidora no es muy grande, puedes poner los ingredientes secos en un cuenco y agregar la batida, removiendo luego con una cuchara de madera o lengua hasta tener la masa lista y homogenea.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y con papel. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos, según hornos.

Mientras preparamos la cobertura para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos al fuego, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez listo apartamos del fuego.

Cuando el bizcocho esté listo, se saca del horno y dejamos enfriar sobre rejilla unos 10 minutos, después vertemos la cobertura y extendemos por todo el bizcocho y dejamos enfriar totalmente.

Besines,

Hoy estamos de celebración y por eso traigo tarta. Hoy hace 10 años que nació Tita, una brujita en la Cocina, primer nombre superlargo y sin mucha visión, pero quien me iba a decir que después de 10 años seguiría esto en pie?

Comencé porque estaba aburrida de tanta oposición y necesitaba un poco de evasión sin mucha complicación y quería reunir las recetas de los recortes de revistas y las de la familia que tenia en papeles en una carpetilla, no tenía ni idea de por donde empezar, casi no había blogs y ni idea de plantillas, SEO, ni de poner un buen nombre con tirón para un futuro, bueno en muchos aspectos sigo igual, pero este blog para bien o para mal está hecho con mucha ilusión y todo desde mis manos: cojo una plantilla e intento modificarla a mi gusto, las recetas salen de mi cocina al igual que las fotos, tendría que hacer un curso de fotografía (nota mental: apuntarme a uno). Ahora los blogs no son tan llamativos como antes de las Redes Sociales donde eres alguien si vendes tu vida.

Muchos compañeros y amigos blogueros han cerrado sus blogs por falta de motivación, cansancio, decepción,.. no sé pero es una pena, yo también he pensado en hacerlo pero aquí seguimos. Casi 900 recetas publicadas y alguna más en el tintero.

En estos 10 años ha habido muchos cambios tanto en mi vida personal como en internet, ahora las redes sociales se llevan todo y a pesar de tener instagram y facebook, no me da tiempo a todo, lástima de dias de sólo 24 horas.

Bueno pues eso que vamos a celebrar los 10 años de la brujita con una tarta como se merece, así que estais todos invitados. Espero que os guste, porque está deliciosa

Comenzamos nueva decada, asi que habrá que pensar en cambiar un poco a la brujita, de momento le he dado un cambio de look al fondo, sin tanto colorido y admito sugerencias para nuevas recetas o ideas.

Teneis como escribirme en el lateral y también podeis hacerlo por redes sociales.

INGREDIENTES (20 cm):

Bizcocho:

Crema:

• 100 gr chocolate negro
• 1 cda mantequilla

PREPARACIÓN:

Comenzamos con el bizcocho,se puede hacer el día antes para que en el momento del montaje esté totalmente frío y asentado. Se cubre con papel film una vez frio y se reserva.

Ponemos en un cuenco el chocolate a trozos y vertemos sobre el agua hirviendo a pocos mientras se va deshaciendo el chocolate. Dejamos enfriar unos 15 minutos.

Tamizamos los ingredientes secos y reservamos, es decir, harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal.

Si no tenemos buttermilk, la vamos a hacer casera, para ello ponemos en un vaso la leche templada y añadimos el zumo, removemos y dejamos unos 10 minutos.

Empezamos poniendo los huevos junto con el azúcar en un bol grande o en el de la batidora, si vamos a usar una de pie. Y batimos hasta que tengamos una crema más clara y espumosa. Después agregamos el aceite en hilillo sin dejar de batir.

Incorporamos el chocolate derretido con cuidado y sin dejar de batir. Después la buttermilk, ahora con cuidado, tendremos una masa muy líquida por lo que puede salpicar.

Ya sólo quedan añadir los ingredientes secos tamizamos, mezclamos bien todo asta tener una masa homogénea, es bastante ligera.

Engrasamos 4 moldes bajos de 20 cm y ponemos papel, también podemos usar 2, eso lo que tenga cada uno.

Repartimos la masa en los moldes por igual con la ayuda de un cazo o una cuchara de helados. Y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos, si usamos 2 moldes habrá que dejarlo más tiempos. Pero que al pinchar salga el palillo limpio.

Sacamos dejamos enfriar en el molde sobre rejilla unos 20 minutos y desamoldamos para enfriar totalmente.

Para la crema:

Ponemos en la batidora la mantequilla junto con el azúcar tamizado y con varillas hasta tener una crema homogénea y bien integrada.

Después se incorpora la vainilla.

Es el momento del queso y del sabor, en este caso he agregado pulpa de mango y un poco de colorante para que fuese un poco más amarillo.

Besines,