Estamos en primavera o qué?? Que yo había guardado ya las bufandas y me niego a volver a sacarlas, por lo que señor clima, que vuelvan a subir las temperaturas. Asi que mientras traigo una receta de legumbre, ya sé que normalmente no hago recetas tradicionales en el blog, pero en casa si las comemos no os creáis. 

Esta entrada va dedicada a los que se acaban de independizar, los que no quieren estar con la fiambrera de mamá pero comer como en casa.

Y la razón por la que hoy pongo lentejas a parte de que apetecen, es porque me las ha regalado un amigo de su cosecha. Vamos que son ecológicas 100%.

Si os apetece comprar para probar poneros en contacto con Tomás o con su mujer Macu  aquí es el enlace a la página, de su casa rural en Melgar de Fermamental, se llama Casa Abánades, con todo lujo de detalles en una casa en de estilo castellano en pleno Camino de Santiago, en la comarca del Románico y del Canal de Castilla, de hecho os cuento una anecdota, si visteis el documental sobre el canal de castilla que hizo RTVE y emitido en La 2, salía Tomás paseando al presentador en el carro con la yegua Percha

INGREDIENTES (2-3 p):

PREPARACIÓN:

Troceamos el chorizo en rodajas y la panceta en dados.

A parte picamos las verduras finas como la cebolla, el puerro y el ajo, mientras que la zanahoria y el pimiento lo hacemos en daditos pequeños.

En la olla a presión ponemos un chorro de aceite con las hojas de laurel a temperatura media (de 9 le pongo al 7 en vitrocerámica).Cuando empiece a estar caliente agregamos la cebolla a la que añadimos un poco de sal gorda, removemos dejamos un minuto, añadimos el puerro y ajo, removemos y cuando comience a pochar entonces introducimos el pimiento y la zanahoria, dejamos cocinar unos minutos.

Hasta aquí podríamos hacer versión vegetariana, pero la nuestra llevará más sabor, por lo que añadimos el chorizo y la panceta que cocinamos cuando empieza a estar hecha incorporamos el jamón (no echamos mucho y tampoco lo cocinamos en exceso para evitar que aporte demasiada sal). Ahora es el momento del pimentón lo removemos todo y sin cocinar mucho ya que si se quema deja mal sabor agregamos el agua (si se quiere mas espeso agregamos sobre 1'5 l, y si se quiere mas caldoso pues hasta 2 l) Cuando comience a hervir se agregan las lentejas, removemos y cerramos la olla.

En el momento que empiece a pitar dejamos 7 minutos y apagamos el fuego. (yo dejo que siga actuando un poco el calor residual)

Si se quiere hacer en cazuela normal entonces el tiempo de cocción a fuego medio también será de 45 minutos a 1 hora.

Venga que se acerca el finde y haciendo bueno lo que nos apetece es salir y no estar horas y horas en la cocina. Por eso este postre es ideal, porque se hace practicamente solo en el frigo, vamos que te puedes ir al campo, a la playa, de paseo, de tapas o de compras y el solito se va preparando.
Buena receta para la primavera que acaba de entrar.

La idea fue porque me han regalado una Degustabox supongo que sea del mes de febrero no se muy bien, la verdad es que me da igual de que mes sea porque me ha encantado la sorpresa, gracias cuñada!!! 

Conlo que me gusta abrir regalos y cajs, y claro esta viene con un montón de cositas y todas bien ricas. Me daba mucha envidia cuando venia mes tras mes en muchos blogs que hablaban de que les había llegado su Degustabox, bueno pues yo al menos he tenido una, y mola mucho.

Pues entre los productos, venía estas botellitas de illy listas para beber, yo no soy muy cafetera asi que me decidí por probar en una panacotta y uhmm!!! no sabe mucho a café por eso a los cafeteros añadidle un poco.

Os dejo con este rico plato para dejarle listo para el domingo, y buen finde!!!

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la gelatina a hidratar con leche (así no nos quedará aguado)

A parte en un cazo ponemos el capuchino junto con el azúcar, cuando comience a hervir a partamos del fuego e incorporamos las gelatinas hidratadas junto a 60 ml de leche (si queremos añadir un poco más de café lo disolvemos en esta leche).

Vertemos en los moldes (yo he utilizado unos de forma corazón de Lékué)  e introducimos en el frigo, mejor de un día para otro.

Justo cuando vayamos a servirlo, le acompañamos con fresas cortadas en daditos y una salsa de chocolate preparada con 50 gr de chocolate y 150 ml de nata que ponemos al fuego

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Comenzamos semana, hoy posiblemente enmuchos blogs nos encontremos que el color verde lo llena todo, al igual que tréboles y motivos irlandenses ya que hoy es San Patricio, pero yo no soy irlandensa, soy palentina y española asi que no voy a poner nada alusivo, pero si algo de fiesta.Mas que nada porque fue el postre del domingo.

Una receta fácil donde las haya, de esas rápidas y de hoy no se que hacer pero me apetece algo dulce, a ver que tengo en el frigo!! Si es que además con lo bueno que hace se quieren cosas rápidas, o no??

Con una plancha de hojaldre (que yo casi siempre suelo tene) y 4 cosas más nos plantamos con un postre de lujo.

INGREDIENTES (4 unidades):

PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar el hojaldre, para ello, cortamos la plancha en 8 rectangulos, ya que cada milhoja está compuesto por dos capas. Untamos con huevo batido y espolvoreamos en la mita de ellas un poco de azúcar y el crocante, será la capa de arriba.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos, hasta que esté doradito.

Mientras preparamos la crema pastelera (Ver aqui)

Para el montaje, colocamos una plancha de hojaldre, cubrimos con crema pastelera y cubrimos conla otra capa, teniendo en cuenta que sea la "decorada"

Derretimos el chocolate y decoramos.

He tenido una semana de esas que dices, ¿la puedo borrar? Horrible, no... Lo siguiente. Que ganitas de fiende. Pero, como por brujeria me llega por sorpresa total pero total, un paquete, Y pienso, si creo que no he pedido nada!!! Bueno pues miro y es de American cupcakes, alucinadita esto del todo. Y al abrir... Si había media docena de cupcakes de Kaiku Sin Lactosa, superchulos. Vaya una alegria para terminar esta semana.

Era por una campaña de degustación que se ha hecho en Valencia, igual se han confudido, Valencia - Palencia y por eso he tenido el placer de probarlos, rellenos de chocolate y bien ricos.

Si es que no hay nada mejor para alegrarte el día y sentirte bien que algo dulce, y si además te hace mejor a la salud y más ligero pues mejor que mejor.

Espero recargarme las pilas este finde y volver el lunes al 100%

Lo siento, I'm sorry, Je suis désolé, Je suis désolé(e), Mil scusi, Sinto muito. Sé que he estado muy perdida pero es que no tenía internet, como os comenté en la última entrada ya hace tiempo... Pero ¡¡Ya ha vuelto y yo también!!

Y para el finde propongo unos cupcakes que saben a desayuno, de hecho, posiblemente este haya sido mi desayuno de chiguita mucho tiempo, mi leche con colacao y las galletas maria, invento de una fábrica palentina, Fontaneda hasta que la absorvieron y ya no he comprado nunca jamás en la vida esta marca.. Recuerdo cuando pasábamos por Aguilar de Campoo como olía a galleta, y parabamos en la fábrica a comprar una caja, no sé porqué pero sabian mucho mejor compradas directamente allí. Y cuando en el cole había excursión, todos como locos!! ibámos de vuelta a casa con nuestra bolsa llena de cajas.

De hecho yo creo que podemos decir que Palencia es galletera, de hecho las grandes fábricas como Gullón y Siro son palentinas.

Por cierto cada vez que comaís una galleta de las Hacendado de Mercadona, están hechas en... Sï, Palencia por Siro.

Bueno os dejo con los cupcakes en dos tamaños por si ya estais con la operación bikini y buen finde

INGREDIENTES (12 cup y 24 minis):

Base:

Frosting: 

Decoración: Mini galletas maría

PREPARACIÓN:

Base:

En un bol tamizamos la harina, cola cao y levadura, reservamos.

A parte batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una cremita, después incorporamos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no agregamos el siguiente. Después vamos añadiendo la mezcla de harina tamizada. Por último las galletas que hemos triturado y hecho polvo, mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.

Rellenamos las cápsulas las 3/4 partes e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos. (los minis 20 min)

Frosting: Mientras se hornean preparamos la crema, para ello batimos la mantequilla con el azúcar y el colacao tamizado, después incorporamos la leche de poco en poco ya que igual no es necesaria toda la cantidad y además se podría estropear la crema. Y por ultimo las galletas trituradas. Metemos en manga y a decorar, arriba ponemos una mini galleta.

Ya sé que hace tiempo que no actualizo el blog, pero no es por mi culpa es el maltido internet. La verdad es que no sabe uno lo "dependiente" que es hasta que no lo echa en falta. Estamos con cambios de compañía en casa y lo que iban a ser un par de días ya llevamos mas de una semana. Hartita estoy!!! y mira que les comenté ¿cuánto vamos a estar sin internet? porque tengo un blog y lo necesito... Nada un par de dias, pues entonces venga. Me han engañado, asi que he dicho que les den morcillas... Y me he ido en busca de un ordenador fiable con internet (donde mis padres) Me siento como cuando estaba en el cole o el insti que había que hacer un trabajo y cargabas con todo y para la biblio, pues así me ha pasado a mi.

La receta sencilla, pero muy rica, y sirve tanto de primero como de picoteo,s egún se haga la ración.  Aconsejable 100%

INGREDIENTES (6p):

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos a tamaño paja con la ayuda de una mandolina. Para hacer los nidos podemos usar una especie de doble colador que sirve para tal fin. Para hacerlas bien no las podemos meter en agua, lo que quitaría el almmidón que ayuda para pegarse la patatas y poder formar el nido, de freiremos en abundante aceite caliente (lo mejor en freidora o poner el aceite en un cazo)

Otra opción es freirlas y disponer después en el plato a modo de nido, lo que facilita la labor y reducimos el gasto de aceite.

A parte cocemos los huevos de codorniz introduciendoles en un cazo con agua y sal, cuando rompa a hervir contamos 5 minutos y sacamos. Ya están listos.

Sacamos la morcilla de la tripa y ponemos en una sartén con un poco de aceite, freimos y cuando ya esté lista para sacar añadimos los piñones, damos un par de vueltas, y ya lo tenemos preparado para montar el plato.

Hoy es San Valentín, ese día de conflictos con la pareja, porque no te has acordado de decirle que le quieres, pero digo yo!! ¿no será mejor decirlo durante todo el año?? Yo este día no lo celebro de forma especial porque que mas me da el 14 de febrero que el 15 o el 14 de mayo para decir a mis chicos que les quiero?? Porque claro yo ahora estoy doblemente enamorada, desde hace 5 meses hay un nuevo amor en mi vida, mi peque... que no me he vuelto bígama eh??? 

Bueno pues para quien lo quiere celebrar y quiera algo picante, con chocolate y espongojoso estais ante vuestra receta. A mi me ha encantado, claro el chocolate es una pasión y el toque picante de la guindilla ya es uhmmm, la verdad que esta vez no le puse mucho por si el picante se apoderaba del sabor, en otro momento le pondré un poco más.

Y para quien le guste probar cosas nuevas y darles una alegría a sus papilas que se ponga al lio porque no os va a defraudar. Yo esta receta la he sacado de unas fichas que tenía por casa y probaré hacer alguna cosilla mas.

INGREDIENTES (12):

Ganache de cayena:

Bizcocho:

PREPARACIÓN:

Ganache: se pone la nata en un cazo a hervir con la cayena, después quitamos la guindilla y apartamos del fuego. Incorporamos el chocolate en trozos mientras removemos hasta su total disolución.

Rellenamos un molde de bombones (uno para cada cupcake) en introducimos en el congelador hasta el momento del uso. El resto lo vertemos en un cuenco y reservamos para decorar los cupcakes.

Para hacer la base, mezclamos los ingredientes secos enun cuenco, es decir, harina, bicarbonato, levadura y sal

A parte se disuelve el cacao en polvo en el agua hirviendo, removiendo hasta obtener una textura de chocolate líquido. Dejamos entibiar para usar después.

En un bol batimos los huevos con el azúcar y la vainilla ligeramente, vamos introduciendo el aceite sin dejar de remover. Después introducimos el cacao y mezclamos bien hsta tener una crema.

Por último agregamos los ingredientes secos tamizados y vamos removiendo hasta que se tenga una masa homogénea (queda bastante líquido).

Rellenamos los moldes con la masa, las 3/4 y en elcentro de cada uno ponemos un cubito de ganache de cayena que habíamos hecho antes.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla, después les decoramos con un poco de ganache con la ayuda de la manga, unos labios hechos de fondant y espolvorear brillantina comestible.