Hoy es fiesta!!! Asi que hemos tenido un finde un poco más largo de lo normal y al ser diferente pues vamos a hacer algo diferente.
Cuando alguien empezó a introducir refrescos en la cocina fue la Coca-cola y aunque parecía algo extraño resulta que está bien, y ya nos parece hasta normal. Pues pensando ¿por qué no probar con otros refrescos como fanta? además sabeis que una botella de 2 litros contiene el zumo de 2 naranjas y media, pues yo no tenía ni idea!!! pero si las madres nos lo han estado dando desde hace mucho tiempo ya que fué en los años 60 cuando llegó a España hay que considerar que debía ser por algo, que las madres saben mucho y con la alimentación de sus hijos no juegan.

Y además hay un montón de sabores manzana, fresa, cereza, uva... aunque lo más conocido es naranja y limón y con el tiempo han aparecido versiones la Fanta zero y Fanta sin burbujas, ligeras variaciones de la de siempre, con el mismo sabor pero sin azúcar añadido o sin burbujas para esa operación bikini que intentamos hacer todos los años y que tanto nos cuesta!! porque siempre toca quitarnos cosas y los refrescos están en el punto de mira como alimentos peligrosos.

Es un refresco que lleva tanto tiempo en nuestras vidas y lo que queda por estar porque seguro que siguen innovando para mantener la calidad y el cuidado del medio ambiente, ya que han ido cambiando los envases por unos ligeros y reciclados. Y a disfrutar de refrescos tan conocidos por todos, ya sea de la forma tradicional o en recetas como la de hoy que es algo diferente probad y ya me direis, vale?

• 280 gr harina
• 3 cucharaditas levadura en polvo
• 1/2 cucharadita canela
• 80 gr avellanas picadas
• 1  huevo
• 150 gr azúcar moreno
• 125 gr mantequilla reblandecida
• 130 ml fanta naranja u otro refresco de naranja
• 100 ml leche

Glaseado:

• 20 ml fanta naranja
• 100 gr azúcar glass
• gominolas

Mezclar la harina con la levadura, la canela y las avellanas picadas.
Batir a parte el huevo con el azúcar y la mantequilla hasta doblar, agregar 130 ml de naranja, la leche y batir todo muy bien. Incorporar los ingredientes secos y amasar hasta que se hayan humedecido totalmente.
Distribuir la masa entre los moldes de papel y hornear a medio horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Una vez hechos dejar reposar unos 5 minutos en el molde y después dejar enfriar del todo sobre una rejilla.
Para el glaseado diluimos el azúcar glass con los 20 ml de naranja. Disrtribuimos el glaseado sobre los muffins y decoramos con gominola tipo gajo.


FUENTE: Muffins pequeñas exquisiteces para todos los paladares