La crema de galletas Lotus, son de esas cosas que no sabes que las necesitas tener en casa hasta que lo pruebas. Esta crema, esta hecha con todo el sabor de las galletas que te ofrecen cen los bares junto con el café, pero para untar, ¿qué si está bueno? mejor no os lo digo porque la verdad es que puede crear adicción.

Pues si las galletas especias están buenas por si solas, y en crema es lo mas, en esta versión de galletas grandes, esponjosas por dentro te encantarán.

INGREDIENTES (15):

• 120 gr mantequilla temperatura ambiente
• 80 gr crema lotus
• 125 gr azúcar moreno
• 75 gr azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cuahradita de vainilla
• 240 gr harina
• 1 cucharada de maizena
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura, maizena, canela, sal y reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla junto con la crema de galletas y los azúcares y batimos todo muy bien. Después añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo para que se integre bien, ya sólo nos quedan los ingredientes secos que ya teníamos tamizados. Incorporamos todo hasta que esté bien integrado y tengamos una masa unificada.

Con un sacabolas de helado pequeña (o con una cuchara) cogemos porciones que ponemos en una bandeja de horno con papel, las vamos a dejar tal cual salen del sacabolas, si no tenemos y hemos usado una cucharada hacemos bolitas. Dejar separación entre ellas, necesitaremos dos bandejas, porque en el horno luego expanden.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 8-10 minutos, dependerá de horno, queremos que estén doraditas para que estén crujientes por fuera y blanditas por dentro. Dejamos en la bandeja del horno unos 10 minutos y luego pasamos a rejilla a enfriar, cuidado que se rompen en caliente con facilidad.

Besines,