• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 450 gr azúcar
• 125 gr aceite girasol
• 5 huevos
• 375 gr harina
• pizca de sal
• 100 gr cacao puro polvo
• 15 gr levadura
• 1 vaina vainilla
• 300 gr leche temperatura ambiente
• un puñado chips de toffe o caramelos toffe crujientes picados

Primer dia de vacaciones en el cole y mañana ya es Nochebuena, este año se ha pasado volando, ya se que suena a tópico pero es verdad.

Este sigue siendo un año raro pero bueno hay que intentar seguir con nuestra normalidad lo mejor posible, por lo que hay que disfrutar y este bizcocho tiene muchos sabores y aromas que nos evocan a la Navidad, a fechas felices, que te recuerdan a los seres queridos que lamentablemente ya no están pero que siempre les tenemos presentes.

Un bizcocho riquísimo hecho en molde cuadrado de bundt cake de nordic ware, porque el bizcocho mas simple siempre queda perfecto en estos moldes.

Lleva canela, naranja, azahar... y luego para decorar chocolate blanco y alguna decoración navideña, sin complicaciones pero bien rico.

Un trozo para después de comer o cenar, o para el desayuno es ideal. Así que si estáis buscando un postre para estos días, os doy esta idea, os dejo con la receta y ya me contais.

INGREDIENTES:

• 120 ml leche
• piel de 2 naranjas
• piel de 1 limón
• 1 palo de canela
• 1 sobre christmas tea Yogitea
• 180 ml aceite suave
• 250 gr azúcar
• 4 huevos L
• 250 gr yogur
• 2 cucharadas agua de azahar
• 450 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita bicarbonato

Decoración:

• chocolate blanco
• sprinkles navideños

PREPARACIÓN:

Infusionar la leche con la piel de una naranja, de medio limón, el palo de canela y el te de navidad. Calentar 15 minutos a fuego suave y reservar.

Mezclar el yogur con la ralladura de la otra naranja y reservar.

En un bol comenzamos batiendo el azúcar con el aceite, después agregamos los huevos 1 a 1. Ahora es el momento de la mezcla de yogur, el agua de azahar. Lo mezclamos todo bien.

Agregamos la harina tamizada con la levadura y bicarbonato, y alternamos con la leche, terminando con esta última.

Vertemos en el molde previamente engrasado y repartimos bien. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 50-55 minutos.

Pasado el tiempo sacamos y dejamos sobre rejilla 10 minutos, y entonces desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre rejilla.

Una vez frio, derretimos chocolate blanco y lo vertemos por encima.

Besines,

Hoy es el dia internacional del bundcake y aunque hace mucho que no cogia estos moldes, no podia pasar sin dedicarle el dia como se merece.

Así que en este bizcocho he honrado además uno de mis postre favoritos... los rollos de canela. Se que la canela es una de las especias mas usadas y tiene un potente olor muy característico, hay gente que no le gusta pero hay otra mucha que son apasionada de ella, y este es mi caso.

Asi que la combinación de un esponjoso bizcocho en un molde chulo, con un relleno de canela fabuloso hace que el comienzo de semana sea por lo menos un poco dulce y más llevadera, verdad??

 INGREDIENTES:

Bundtcake:

• 215 gr mantequilla temperatura ambiente
• 300 gr azúcar
• 5 huevos L
• 1 cucharada vainilla
• 370 gr harina
• 1 cucharada maizena
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura
• 250 gr yogur griego

Relleno:

• 75 gr mantequilla
• 100 gr azúcar moreno
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cucharada canela

Crema de queso:

• 150 gr queso crema
• 60 gr azúcar glass
• 3 cucharadas leche

PREPARACIÓN:

Preparamos el relleno de canela para ello, mezclamos bien los ingredientes hasta tener una pasta homogénea. Reservamos.

Mezclamos el yogur con la vainilla. Reservamos.

TAmizamos la harina junto con la maizena, levadura, sal. Reservamos

Preparamos la masa del bundcake para ello en un bol comenzamos batiendo la mantequilla hasta tener una crema, añadimos el azúcar y volvemos a batir todo junto.

Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos el siguiente.

Ahora añadimos la harina alternando con el yogur, batimos bien para tener una masa homogénea y lisa.

Engrasamos el molde elegido con spray o con mantequilla y un poco de harina. Vertemos las 3/4 partes de masa, después en el centro ponemos la mezcla de canela y con un palillo hacemos remolinos. Vertemos el resto de la masa y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos,dependerá de horno, queremos que esté hecho y doradito pero no quemado.

Dejamos en el molde 10 minutos sobre rejilla antes de desmoldar y enfriar totalmente.

Una vez frío vertemos el glaseado de queso que hemos hecho mezclando los ingredientes.

Besines,

Venga que se acerca el finde y este además es el primero en mucho tiempo en el que ya no tenemos toque de queda ni cierre perimetral. Este es un finde de movimiento en el que familias se pueden ver después de mucho tiempo y los primos van a poder jugar.

Celebrar esto con un bizcocho siempre es buena idea y más cuando mañana este blog, esta Brujita cumple 12 años, que ya son años.

Hacer un bizcocho siempre es buena idea,y con los moldes chulos de Nordic que tienen formas espectaculares no necesitas ni decoración para tener una presentación estupenda.

Mi propuesta de hoy sencilla, con manzana porque hay que comer fruta y así creo que algo también contará no??

Bueno sin mas os dejo con la receta y a disfrutar del fin de semana, eñ nuestro se presenta muy bueno.

INGREDIENTES (molde bundtake o 24 cm):

• 200 gr mantequilla blanda
• 150 gr azúcar
• pizca de sal
• 4 huevos
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla
• 240 gr harina
• 40 gr maizena
• 60 gr almendra molida
• 240 gr compota de manzana
• 2 cucharaditas bicarbonato
• 200 ml leche

PREPARACIÓN:

Batimos en el bol la mantequilla junto con el azúcar y la sal hasta tener una crema.

Después agregamos los huevos uno a uno, sacamos las semillas de la vainilla o aroma de vainilla y lo incorporamos junto con la compota de manzana.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados (harina+maizena+bicarbonato+sal+almendra molida) alternando con la leche

Vertemos la masa una vez lista en el molde engrasado y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 - 50 minutos.

Después dejamos 10 minutos en el molde a que enfríe y desmoldamos para enfriar en rejilla totalmente.

Espolvoreamos azúcar glass

Besines,

Hay muchos dulces típicos navideños pero también es cierto que muchas veces nos liamos a comprar y tenemos un acumulado de turrones, frutos secos,, polvorones y demás que llega el verano y casi aun tenemos.

Pero también se pueden tener otro tipo de dulces para las fechas navideñas que gustan a todos como un bizcocho, si se eligen bien los ingredientes y además usas un molde bonito para hornear como son los de de Bundt cake de Nordic Ware te puedo decir que tienes un postre delicioso y casi seguro que el éxito lo tienes asegurado.

El que os propongo hoy lleva turron, chocolate, almendra, miel, especias y para darle un toque más festivo Crema de orujo, puedes usar el que tengas en casa también Baileys o de otro tipo. 

Es un bizcocho muy rico, y con un glaseado sencillo pero que le da el toque justo de color y textura. En ese caso puedes omitir la crema por leche por si lo van a tomar niños, pero decir que la crema le da el toque justo de sabor.

Os dejo con la receta y espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros.

INGREDIENTES (molde 10 tazas o de 24 cm):

• 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr azúcar
• 40 gr miel
• 250 gr harina
• 50 gr almendra molida
• 3 cucharadas (15 gr) de cacao puro polvo 
• 200 gr turrón
• 3 huevos
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1/2 cucharadita sal
• 2 yogures griegos
• 2 cucharadas de crema de orujo
• 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizamos y reservamos en un bol los ingredientes secos, es decir, harina, cacao, levadura, bicarbonato, nuez moscada y sal.

En un bol, mezclamos el yogur junto con la crema de orujo.

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y la miel, lo batimos hasta tener una crema clara, agregamos los huevos uno a uno, mientra no esté bien integrado el primero no agregamos otro. Añadimos la vainilla y el turrón desmigado, y volvemos a batir para mezclarlo todo muy bien.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos y batimos, una vez bien mezclado agregamos la mitad del yogur y así hasta terminar, por último la almendra molida.

Vertemos sobre el molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos, dependerá de hornos.

Sacamos y dejamos 10 minutos enfriar sobre rejilla, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

Para la decoración hacemos un glaseado mezclando azúcar con crema de orujo o con leche si lo van a consumir los peques. Rociamos el bizcocho y desmenuzamos el resto del turrón de la tableta por encima.

Besines,

Ayer fue el día 15 de noviembre y durante mi etapa universitaria en la Facultad de Ciencias celebraba San Alberto patrono de Químicas, bueno y de las ciencias en general. Pero llevo unos años celebrando el Dia Internacional del Bundtcake, la verdad es que no se muy bien porque se ha elegido este día (lo investigaré) pero teniendo en cuenta que hay un día para casi cualquier cosa, un día para este tipo de bizcochos no está mal.

Hoy he usado el molde Heritage de Nordic Ware, fue el primero que me compré y uno de los mas usados porque creo que es muy chulo sobre todo por su sencillez y esa forma en espiral, pero vamos que tengo algunos otros también muy chulos, y cada vez que sacan alguno nuevo me vuelvo a enamorar...

Mi propuesta para este lunes es con manzana, sencillo, con sabores tradicionales pero que quedan tan bien que sabes que el éxito está asegurado.

Bueno no me enrollo más y os dejo con la receta, si no tienes este tipo de molde no pasa nada, usa uno redondo, el bizcocho te saldrá rico igual.

INGREDIENTES (molde heritage o uno redondo de 24cm):

• 200 gr mantequilla blanda
• 150 gr azúcar
• pizca de sal
• 4 huevos
• 1 vaina vainilla o 1 cucharadita aroma vainilla
• 240 gr harina
• 40 gr maizena
• 60 gr almendra molida
• 240 gr compota de manzana
• 2 cucharaditas levadura o bicarbonato
• 1/2 cucharadita canela polvo
• 200 ml leche

PREPARACIÓN:

Para hacer la compota pelamos y cortamos manzanas las que mas nos gusten y las ponemos en una fuente apta para micro, agregamos un poquito de agua y tapamos con papel film. Metemos en el micro durante unos 5-10, después escurrimos y trituramos. Dejamos enfriar, así que mejor hacerlo el día antes

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la sal hasta tener una cremita clara.

Incorporamos los huevos uno a  uno que teníamos a temperatura ambiente, después la vainilla y la compota de manzana.

Ya solo nos quedan los ingredientes secos que habíamos tamizado y lo agregamos de dos veces alternando con la leche. Una vez lista la masa la vertemos en el molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentando a 180º C durante unos 45-50 minutos.

Dejamos 10 minutos enfriar en el molde antes de desmoldar y enfriar totalmente sobre rejilla.

Besines,

• 3 huevos
• 125 gr yogur griego o crema agria
• 150 gr azúcar blanco
• 100 gr azúcar moreno
• 120 gr aceite girasol
• 1 cucharadita vainilla
• ralladura una naranja (se puede omitir)
• 300 gr calabacín rallado y escurrido (unos 400 gr en entero)
• 350 gr harina
• 75 gr caco puro en polvo
• 2 1/2 cucharadita levadura polvo (impulsor)
• 1 1/2 cucharadita bicarbonato
• pizca de sal
• 150 gr nueces picadas (opcional)

• 3 huevos
• 230 gr azúcar
• 180 ml aceite suave
• 110 gr leche
• 1 cucharadita vainilla
• ralladura 1 limón
• 220 gr harina
• 2 cucharaditas levadura química
• 1/2 cta sal
• 140 gr pistachos sin pelar Pistamed

• 325 gr harina
• 175 gr mermelada frambuesa
• 3 huevos
• 50 ml leche
• 175 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 1 cta levadura
• 100 gr grosellas

• 2 huevos
• 120 gr panela o azúcar moreno
• 400 ml nata 35% mg.
• 300 gr crema lotus
• 275 gr harina
• 1 cta levadura

• 210 gr harina
• 75 gr azúcar
• 1 1/2 cta levadura
• 1/2 cta bicarbonato
• 1/2 cta canela
• 1/2 cta jengibre molido
• 1/4 cta sal
• 280 gr puré de calabaza (receta aqui)
• 125 ml buttermilk
• 1 huevo
• 30 ml aceite suave
• 100 gr azúcar moreno
• 30 gr cacao polvo

• 120 ml leche
• piel 2 naranjas
• 1 palo canela
• 4 vainas cardamomo
• 80 gr jengibre fresco
• 180 ml aceite
• 250 gr azúcar 
• 4 huevos
• 2 yogures griegos (250 gr)
• 450 g harina
• 2 cta levadura
• 1 cta bicarbonato
• 2 cyas agua azahar