Bueno pues se acerca el finde y tras un par de recetas saladas y de medio régimen hoy toca algo dulce y con fundamento. Es una mousse superfácil y rápida de hacer, de esas que quedas estupendamente si tienes invitados, la idea la cogà de Aliter Dulcia y es que lo que hace Isabel me encanta, ella lo hizo sólo de chocolate negro (receta de Nigella Lawson) por lo que la elaboración es más rápida pero yo quise darle otro toque y por eso añadà el blanco.
Estos vasitos fueron el postre de una quedada con mis amigas "Las Atilanas" que claro cuando quedamos a comer cada una lleva algo y a mi siempre me toca el postre, no me importa, de hecho me gusta y a ellas esta propuesta les encantó. Espero que a vosotr@s también.
INGREDIENTES (6 - 7 vasitos):
Chocolate negro:
- 120 gr nubes (da igual el color)
- 40 gr mantequilla en pomada
- 200 gr chocolate negro
- 60 gr agua hervida
- 200 gr nata montar
- 1 cta vainilla
Chocolate blanco:
- 120 gr nubes blancas
- 40 gr mantequilla en pomada
- 200 gr chocoalte blanco
- 60 gr agua hervida
- 200 gr nata montar
- 1 cta aroma algodon dulce (se puede omitir)
PREPARACIÓN:
Ambas preparaciones se hacen igual, asi que explicaré la primera.
Derretimos en un cazo a fuego suave el chocolate junto con las nubes, la mantequilla el agua, removemos para que no se pegue ni se nos queme. Una vez listo dejamos enfriar podemos pasarlo a otro cuenco para que no coja mas calor del cazo.
Mientras a aparte montamos la nata con el aroma hasta tener buena firmeza, a continuación con movimientos envolventes agregamos el chocolate atemperado hasta tener una mezcla homogénea y consistente.
Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.
Una vez que tenemos las dos preparaciones hechas lo metemos en mangas pasteleras y rellenamos unos vasitos alternando los colores.
Metemos al frigo hasta el momento de su consumo
Decoramos con lascas de chocolate y nubes.
