Algo dulce para después de comer es siempre bien y más cuando se está de vacaciones y estas minitartas de queso japonesas son una opción ideal. Normalmente se hace en molde grande, pero creo que esta idea en formato individual esta genial sobre todo porque ya no hay que cortarla y cada uno puede coger su cachito sin problemas.

A parte del formato individual también le he puesto un toque de café, no muy fuerte pero que alegra mucho cada bocado. Para ello he usado un sobre de Nescafé 3 en 1, que es una mezcla equilibrada de café, leche y azúcar. Cada sobre como está pre-dosificado no hay que preocuparse de calcular las medidas, puedes prepararte un buen café con leche en cualquier lugar, solo necesitas una caza y agua caliente.

Bueno pues yo he pues un sobrecito a esta esponjosa tarta de queso japonesa y el resultado es riquísimo.

Dar las gracias de nuevo a Disfrutabox por traerme cada mes en sus cajas ricos productos como es el caso de este Nescafé 3 en 1.

Si quieres recibir en casa esta caja, ya sabes, pásate por su web, rellena los datos y si además usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te viene con descuento.

Venga que yo te dejo ya la receta lista.

INGREDIENTES (12):

• 125 gr queso crema
• 25 gr mantequilla
• 50 ml leche
• 4 huevos
• pizca de sal
• zumo limón
• 35 gr harina
• 25 gr maizena
• 1 sobre nescafé 3 en 1
• 75 gr azúcar
• azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.

Tamizamos la harina junto con la maizena y el café.

Montamos las claras con la sal y cuando esté montada agregamos el azúcar como lluvia. Reservamos.

En un bol batimos el queso junto con la mantequilla y la leche.

Agregamos las yemas y el zumo de limón.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados y una vez listo todo. Añadimos las claras montadas con una espátula y movimientos envolventes para no quitar el aire que hemos añadido.

Vertemos la masa en los moldes de magdalena que hemos puesto en una bandeja de magdalenas.

Ponemos la bandeja en una bandeja con agua, ya que se van a hornear al baño maria.

Metemos en el horno precalentado a160ºC durante unos 30 minutos, cuando veamos que esté dorado.

Pues parece que no pero si, las navidades llegan a su fin. Solo nos queda una celebración y para muchas casas la mas importante si hay peques rondando. La llegada de los Reyes es un momento muy bonito sobre todo con la mirada de los niños, la ilusión, la inocencia... Luego de mayor eso se acaba, aunque a mi todo hay que decirlo, me sigue encantando.

El postre típico es el Roscón y que bueno está, pero si no te apetece te propongo una alternativa, también de fiesta, pues es el postre que comimos antes de las uvas para despedir el 2024. Unos vasitos con fruta tropical y refrescante que no pueden ser otras que el mango y la piña, y la cremosidad del mascarpone para unirlo todo. Si te he convencido, mas bajo tienes la receta por si te animas a hacerlo, si te pones hoy, mañana está lista para comer.

INGREDIENTES (6-8):

• 400 gr mango limpio y pelado
• 400 gr piña en su jugo
• 2 hojas de gelatina

Crema de mascarpone:

• 250 gr mascarpone
• 60 gr azúcar glass
• 400 ml nata 35% m.g
• 1 cucharadita vainilla

PREPARACIÓN:

Ponemos dos hojas de gelatina a hidratar. Mientras en el vaso de la batidora ponemos 200 gr de piña y otros 200 gr de mango y trituramos hasta hacer un puré.

Ponemos en un vaso una cucharada del jugo de la piña y la gelatina hidratada, metemos en el micro para deshacer y lo añadimos al puré. Mezclamos bien y vertemos en los vasos que hemos elegido para la presentación. Metemos en el frigo.

Preparamos la crema de mascarpone, para ello en un bol grande ponemos el queso con el azúcar tamizado, la vainilla y mezclamos, después agregamos la nata bien fría y montamos hasta tener la textura deseada. Metemos en una manga con boquilla rizada y reservamos.

El resto de la fruta la cortamos en dados pequeños.

Vamos a montar nuestros vasitos. Encima del puré ponemos una buena capa de crema de mascarpone, después cubrimos con dados de fruta y cubrimos de nuevo con el resto del queso.

Espolvoreamos fideos de chocolate y ponemos una estrella que hemos cortado con un cortador en una oblea de helado.

Metemos en el frigo hasta el momento de consumir.

Se acerca el día de la madre y si quieres tener un detalle algo dulce hecho por tí siempre es algo de agradecer, por lo que te propongo este postre individual, porque los postres en vasitos nos gustan mucho en casa, y además es facil de repartir.

La propuesta de hoy con sabores tropicales que con el calorcito parece que apetece más verdad?? hoy coco y piña, como me acuerdo de los Malibú piña que tomaba de chiguita,bueno no tan chiguita que el alcohol en menores no está permitido.

A lo que iba, tomad nota de estos vasitos que son muy fáciles y ricos, y el toque de piña nos le aporta  Purafruta de Helios, hecho con 250 gr de la mejor piña tropical y nada de azucares, solo los aportados por la fruta. Ideal para untar y que en estos vasitos es el toque de acidez y dulzor justo.

La descubrí gracias a Disfrutabox, pues venia en la última caja, aunque siendo Helios siempre es éxito asegurado. Si te apetece recibir en casa Disfrutabox puedes entrar en su web, te suscribes y a esperar a que te llame el mensajero con una caja repleta de cosas ricas de alimentación, pero también cosas de belleza y de hogar. Completa al máximo y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te costará 9,99€ con los gastos de envío incluidos, que está fenomenal,verdad?

Si quieres coge cuchara que estas invitado a probar, pero si quieres hacerlo en casa, ya sabes toma nota que la receta es muy fácil.

INGREDIENTES (6):

• 200 ml nata 35% m.g.
• 2 cucharadas azúcar glass
• 2 cucharaditas vainilla
• 150 gr mascarpone
• 1 yogur griego
• 200 ml leche de coco
• coco rallado (opcional)
• 6 galletas digestive grandes
• Purafruta Piña Helios

PREPARACIÓN:

Montamos la nata bien fría y antes de que esté del todo, agregamos el azúcar y la vainilla. Una vez lista, incorporamos el mascarpone y volvemos a batir, agregamos el yogur y la leche de coco. Mezclamos todo bien con la varilla o con lengua. Si quieres un sabor mas de coco, puedes agregar un par de cucharadas de coco rallado, yo no le puse porque a los peques no les gusta mucho la textura, pero debo decir que está mucho mejor.

A parte picamos las galletas que ponemos en los vasos de presentación, aplastamos un poco. Cubrimos con la crema y por último la mermelada de piña.

Espolvoreamos un poco de galleta y cacao y  al frigo para que coja cuerpo antes de consumir. Y listo!!

INGREDIENTES (4p):

• 4 tortillas de trigo dulces Mission Wraps
• 1 manzana golden
• 1 cucharada azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de mantequilla
• 60 gr queso crema
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 gr queso rallado para fundir: cheddar, emmental....
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/4 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
Primeros vamos a caramelizar manzana, para ello pelamos y cortamos la manzana en láminas. en una sartén ponemos mantequilla y cuando se derrita agregamos la manzana unos minutos, cuando empiece a estar un poco blanda,agregamos el azúcar moreno y la canela, mezclamos y retiramos del fuego.
A parte mezclamos el queso crema con la vainilla.

Para preparar la quesadilla, cogemos una tortilla y la untamos bien con el queso crema, por encima repartimos manzana caramelizada y después espolvoreamos queso rallado elegido, tapamos con otra tortilla y lo llevamos a una sartén que hemos derretido un poco de mantequilla, cocinamos por ambos lados un par de minutos, espolvoreamos un poco de azúcar y canela y cortamos en 4.
Listo para comer.

• 250 ml zumo naranja sin pulpa Zumosol
• 3 hojas de gelatina
• 1/2 vaina vainilla
• ralladura de 1/2 naranja
• 200 ml nata 35% m.g
• 1 cda azúcar glass

• 200 ml nata 35% m.g.
• 1 cta vainilla
• 2 cdas azúcar glass
• 2 cdas cacao puro polvo
• ralladura 1/2 naranja

• 500 gr fresas lavadas y sin hojas
• 250 gr queso crema
• 100 ml nata 35% m.g
• 130 gr azúcar
• 1 sobre azúcar vainillado
• 1 sobre cuajada en polvo

• 1 plancha pasta brisa
• 200 ml nata para montar
• 50 gr azúcar
• 100 gr fresas

• 125 gr azúcar
• 125 gr fresas limpias trituradas y coladas
• 60 gr mantequilla
• 2 huevos L
• ralladura de 1/2 limón
• semillas 1/2 vaina de vainilla

• 165 gr harina de repostería
• 1 cta levadura
• 1/2 cta sal
• 180 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 160 gr crema agria o nata fresca
• 200 gr azúcar
• 3 huevos
• 1 cta vainilla
• 1 cta ralladura de limón
• 1 cta ralladura de lima
• 2 cdas zumo de limón
• 2 cdas zumo de lima

• 5 mandarinas (aunque depende del tamaño pueden ser 4)
• 4 huevos
• 425 gr harina
• 400 gr azúcar
• 125 gr buttermilk (100 ml leche + 20 ml zumo limón)
• 250 ml aceite suave
• 65 ml nata
• 2 ctas levadura
• 1 cta vainilla
• 3/4 cta sal
• Ralladura de un par de mandarinas

• 85 gr chocolate
• 125 ml nata 35% mg
• 2 cdas mantequilla
• 1 cta aroma naranja

 

• 400 gr de melocotón y manzana ya pelada 
• 15 gr mantequilla
• 1 cda azúcar moreno
• 4 cdas nocilla de almendras

Para preparar el crumble, mezclamos la harina con el azúcar, cardamomo, almendra, sal y los copos de avena. Después incorporamos la mantequilla en dados, y trabajamos para tener una masa homogénea.
Cubrimos la fruta y nocilla con la masa e introducimos en el horno unos 20-25 minutos hasta que esté doradito.
Comer preferiblemente templado.

También se puede hacer en una fuente grande para compartir por lo que el horneado será mayor, de unos 40 minutos.

• 250 gr mascarpone
• 2 cdas azúcar glass
• 1 cta vainilla
• 1/4 cta canela
• 2 tarritos de manzana y pera (Pombel) 200 gr
• 2 manzanas
• 2 peras
• 8 galletas de jengibre (Ginger Crinkles Foxs)
• pizca canela

• 225 gr mantequilla
• 200 gr chocolate negro (yo he usado intenso postres nestlé)
• 270 gr azúcar moreno
• ralladura de una naranja
• zumo de media naranaja
• 4 huevos
• 1 cta extracto vainilla
• pizca de sal
• 110 gr  harina
• 30 gr cacao en polvo
• 1 cta levadura en polvo
• un puñado de naranja confitada
• 50 gr smarties, lacasitos...
• 25 gr pepitas de chocolate