Recuerdo de chiguita que cuando iba de vacaciones solía comer por la calle gofre pero tenía que ser del niño haciendo pis, ¡¡qué tonteria tenemos de peques!! El caso es que los gofres es un postre que siempre me ha gustado mucho y siempre quería prepararlos en casa pero no tenía gofrera, y entre una cosas y otra nunca he comprado una. 

Pero cuando me topé con estos moldes de Lékué, buahh me encantan, la verdad es que todos los que tengo de Lékué me parecen geniales y para hacer los gofres. Se hacen 8 de un tirón y al horno, no son exactamente como los originales pero están bien ricos. Y además más limpio y muy facilito de hacer.
Hoy me he decantado por mezclar las fresas con chocolate, dos de mis grandes pasiones y el resultado no me ha defraudado.

Bueno pues como ya avisé que vendrían sorteos, aqui vamos con el 2º y hoy es de la mano de Lékué y es que para que podais hacer estos gofres o los que queraís tanto dulces como salados un kit gofre puede ser vuestro.

 Para conseguirlo muy fácil solo hay que tener en cuenta los Requisitos:

Tan sólo desearos suerte y tened en cuenta y si falta algún requisito no se entrará en el sorteo.

INGREDIENTES (8 unidades):

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla, batimos las fresas cortadas en dados con la nata y reservamos todo

A parte batimos los huevos y sin dejar de batir incorporamos el "batido de fresa", cuando esté todo bien mezclado añadimos la mantequilla derretida sin dejar de batir.

A parte hemos mezclado los ingredientes secos y tamizados, es decir, la harina, maizena, levadura y sal. Que incorporamos ahora. Mezclamos bien para tener una masa homogéna, por último el azúcar.

La masa tiene que ser tipo la de crep pero mas espesa.

Rellenamos los moldes (yo les he engrasado con spray desmoldante) previamente

Introducimos en el horno precaletnado a 220ºC durante 12 minutos. Pasado el tiempo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos, delmondamos dandole la vuelta en la bandeja de horno con papel del lado del dibujo y horneamos otros 5-10 minutos, hasta que queden doraritos. Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de su consumo.

Para acompañar derretir unos 50 gr de chocolate negro con 2 cucharadas de mantequilla al micro, lo metemos en el decopen, y hacemos unas tiras o les podemos bañar en chocolate.

"Hola y bienvenidos a este blog, soy nueva en estas andanzas y no sé que tal irá", estas fueron las primeras palabras de la brujita en este mundo y sin comerlo ni beberlo (bueno no es la mejor expresión para un blog de cocina, porque comer y beber es lo que más se ha hecho) ya han pasado 5 años. Así que mal del todo no ha ido.

Miro las primeras entradas y me da hasta vergüenza, vaya fotos!!... bueno vaya todo. Ha habido cambios de hecho incluso en el nombre, al principio era Tita, una brujita en la cocina para quedarse sólo en Brujita en la Cocina como es ahora. Se que hay que tengo que hacer algún cambio más porque ya son 5 añazos llenos de recetas, de probar productos, de conocer compañeros blogueros, de participar en concursos y ganar algunos... Vamos 5 años que dan para mucho

Y la verdad es que todo esto no sería posible sin todos aquellos que me leéis tanto en silencio como de forma pública, a quienes comentáis aunque me cueste devolver el comentario (el día tendría que ser de 30 horas), a los cocinillas que se animan con las recetas publicadas, a mis conejillos de indias que prueban los inventos y son una parte muy importante tanto del blog como de mi vida, a las marcas que confían en mí para que pruebe sus productos, a quienes han querido que les haga algún dulce en alguna celebración familiar, y no sé a tanta gente daría las gracias que es posible me quede corta, así que cientos, miles y millones de gracias 

Y no hay cumpleaños sin tarta y la que traigo hoy es espectacular, la verdad es que es contundente pero está rica no lo siguiente. La receta la encontré en To be Gourmet, un blog que no conocía llegué por casualidad y me quedaré porque vaya cositas ricas.

Y tampoco puede faltar en uncumple los regalos, pero esta vez es la cumpleañera que los hace. Así que he pensado que la mejor manera de celebrar estos 5 años es haciendo varios sorteos uno  por semana y que serán anunciados progresivamente algunos gracias a las marcas y empresas que han confiado en mí.

El primer sorteo viene de la mano de Mobilefun, donde podemos encontrar todo tipo de accesorios para móviles, tablets, ebooks, vamos que para los amantes de las tecnologias este es su sitio.
Pues el regalo es un soporte universal para tablets, yo tengo uno que podéis ver en esta entrada. A mi me viene estupendo cuando quiero seguir una receta vista en internet, voy a la cocina con mi tablet y listo, también estando en el sofá se acopla estupendamente en la pierna. Para mi un inventazo que quiero compartir con vosotr@s.
Requisitos para entrar en el sorteo de un soporte universal para tablets Padpivot:

• Dejar un comentario en esta entrada y sólo en esta con vuestro nombre, ciudad y correo electrónico.
• El sorteo sólo es válido para territorio español
• El plazo es desde hoy día 14 de mayo hasta el 20 de mayo de 20014 a las 24:00 h

Tan sólo desearos suerte y tened en cuenta que si falta algún requisito no se entrará en el sorteo (Aseguraros de poner todos los datos).

INGREDIENTES (3 moldes de 19 cm):

Frosting:

• 250 gr mantequilla
• 250 queso crema
• 200 gr azúcar glass
• 2 ctas esencia vainilla

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la tarta para ello en un bol vamos a poner la harina tamizada, bicarbonato, canela y sal, tamizamos y reservamos para más adelante.

En otro bol grande que vamos a utilizar para preparar la masa comenzamos batiendo los huevos con los azúcares, cuando tengamos una mezcla esponjosa agregamos el aceite y vainilla,continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

A continuación incorporamos el plátano chafado con un tenedor (o pasado por batidora picadora) y volvemos a batir. Ahora toca incorporar las nueces que tenemos peladas y picadas finas, después el coco. Batimos bien y cuando lo tengamos todo bien integrado es el momento de la piña bien escurrida y cortada en daditos.

Ahora ya sólo nos quedan los ingredientes secos que vamos incorporando a la masa de varias veces mientras se bate para conseguir una homogeneidad.

Vertemos la masa sobre un molde previamente engrasado de 22 cm de diámetro. Si se quiere hacer un layer cake, se pueden utilizar 3 moldes de diámetro menor y repartir la masa.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aunque como siempre digo cada horno es un mundo, lo mejor la prueba del palillo, si al pinchar sale seco... está listo.

Dejamos enfriar sobre rejilla antes decorar.

Frosting: En un bol ponemos la mantequilla y el queso a temperatura ambiente y batimos hasta que claree entonces incorporamos el azúcar y vainilla, se sigue batiendo hasta tener una crema homogénea.



Actualizo la entrada con el resultado del sorteo:
5 años de Brujita en la Cocina


Sorteo hecho en Sortea2

Si es que cuando viene una época de mucho calor de repente no sabemos ni que comer ni que ponernos. No me gusta mucho la primavera por eso, tan pronto ves por la calle gente en tirantes y chanclas como a otros con cazadoras y me pregunto yo, los 27º no son para todos iguales, y si en julio hay esa temperatura porque la gente va mas corita que ahora??  no lo entiendo.

Bueno pues como yo tengo calorcito me apetece algo fresquito y la fruta, no sé porque pero tomo más fruta en verano asi que cuando me llegó la Desgustabox de Abril y ví unos tarritos de compota de fruta, pensé!! anda para Samuel, así para la papilla de la merienda. Pero al final he preferido tomarlo yo, porque al probarlo estaba tan buenooo.

Bueno a parte de los tarrritos también he utilizado para preparar estos vasitos las galletas que viene de jengibre, y mira que se nota el jengibre, porque le da un toque picantillo bien rico, la verdad es que he comido otras galletas con este ingrediente que casi no se percibia, pero es que están tiene raiz de jengibre.

Me ha encantado recibir esta degustabox, porque lo de recibir paquetes me vuelve loca y si encima es para probar nuevos productos ya ni os cuento. Las cajas valen 14,99€ con envio incluido

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Primero prepararnos la crema de queso para ello mezclamos en un cuenco el queso con el azúcar, y medio tarrito de compota, es decir 50 gr, vainilla y canela, hasta que consigamos una crema homogénea y sin grumos.

A parte pelamos y cortamos las manzanas y peras que juntamos en un cuenco.

Solo nos queda triturar las galletas, yo he usado estas de jengibre porque le dan un toque picante y refrescante pero podéis usar otras tipo digestiva o que os gusten. La idea no es hacerlas polvo para encontrarnos cachos un poco mas grandes.

Una vez listo comenzamos con el montaje.

Lo primero una capa de galletas que cubra la base, después una de crema a esta le cubrimos con otra capa del tarrito de compota de de manzana y pera (se puede hacer con compota natural, aunque con estos es más rápido y menos azucarado), después la fruta troceada, volvemos a cubrir con otra capita de crema de mascarpone, otra de compota y terminamos con fruta y dados, espolvoreamos un poco más de galleta y canela en polvo. 

Lo metemos en el frigo porque bien fresquito está mucho mejor.

¡¡Qué bien sientan estas fiestas a mitad de semana!! Tenia que ser así todas las semanas, donde habría que proponerlo?? Bueno sea como fuere hoy os traigo un descubrimiento es posible que para muchos no sea nada nuevo pero a mi me ha parecido muy bueno. Del lidl me gustan bastantes productos asi que cuando de vez en cuando voy no me importa probar cosas nuevas, y es el caso de esta masa. Lo ví junto con el hojaldre y el precio también me pareció interesante 1,49€, asi que por probar que no quede y se vino a casa.

No hay como desayunar un día de fiesta o domingo con unos croissants recién hechos y si te les hacen mucho mejor, y que te levantes porque el aroma que sale del horno impregna toda la casa.

Esta es una buena opción´pn también para el domingo que es el día de las mamás, prepararles el desayuno, llevarlo a la cama, y más con bolleria recién hecha. ¿Es o no buen plan? Venga que estaís a tiempo de comprarlo.

INGREDIENTES:

Brillo:

• 100 gr de leche
• 75 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Abrimos el bote, con cuidado porque al quitar el papel y entrar aire se asoma la masa. La desenrollamos sobre papel y ya viene precortada en triángulos, aunque yo le he vuelto a cortar a la mitad y así en lugar de 6 he preparado 12 croissants más pequeños.

Enrollamos de la parte más ancha hasta el pico para hacer las medias lunas que es la forma tradicional y vamos colocando en una bandeja de horno con papel.

Pincelamos con huevo e introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 10- 15 minutos.

Mientras preparamos el brillo para ello en un cazo ponemos los ingredientes (con la mitad vale para esta cantidad) hasta que hierva. Entonces apagamos el fuego.

Cuando ya estén horneados los croissants sacamos del horno y pincelamos en caliente con el brillo ayudados de una brocha. Dejamos enfriar y listo.

Se puede meter chocolate, mermelada, jamon y queso... La imaginación a lpoder, yo de momento forma tradicional aunque mi cabecita ya anda pensando versiones. Os informaré porque la masa me ha gustado mucho.

Bueno pues hoy es día de fiesta en Castilla y León y además es el día del libro. ¡¡Qué bien sienta un día a mitad de semana para descansar!!
Y hablando de fiestas hoy os cuento todo el lío en el que me metí para organizar el bautizo de mi peque, ya que el sábado 5 de abril fué cuando lo celebramos. La verdad es que mucho mucho lío tampoco ha sido pero llevó su tiempo.

Lo primero era el tema de la Iglesia, y es que nuestra parroquia sólo bautiza por las tardes y nosotros queríamos un sábado por la mañana, porque los tíos viven fuera y por el tema de siesta, así que la elegida la que le corresponde a la madrina.Tema resuelto.

Después era pensar en las invitaciones, las iba a preparar yo, eso estaba claro!!!. Bueno pues me puse a mirar por Internet ideas pero es que no quería cigüeñas, ni cruces, biberones, chupetes, ni cosas de demasiado bebé (¿Por qué me gustará complicarme la vida?).

Qué ya se que Samuel es un bebé peroooo es que no nos gustan las cosas muy de bebé, seremos raros!! .El caso es que gracias a Project party studio se me encendió un bombilla y me sirvió de inspiración la invitación Manuela.

En Febrero me hice el curso de Photoshop de Julia, el cual recomiendo al 1000%, ¿por qué? pues teniendo en cuenta que soy una zote con el dibujo, pero zote zote, he conseguido hacer cosas muy chulas, (hasta he dibujado una muñeca) y espero mejorar con el tiempo porque es un mundo que me ha encantado. De la invitación hice la cuadricula, el fondo de botones... vamos todo. Menos los encuadernadores en forma de botón que compré por ebay.

No tenía una temática cuando comencé y realmente tampoco sabía si la quería, aunque a lo tonto y diseñando la invitación empecé poniendo un botón, luego otro... y le dije a Jorge, ¿te gusta? así que ya teníamos invitación y temática para el Bautizo... Botones

Ahora tocaba pensar en el detalle que entregaríamos a los invitados (no éramos mucho, la familia directa), el menú, la tarta...

La comida iba a ser casera, porque si íbamos a comer fuera los niños no podían dormir bien la siesta por lo que el lugar para la celebración la finca de mis suegros y así los peques podían dormir tranquilos.

Así que también en pensé en el montaje de la mesa, sencillo porque es que tampoco era plan de liarme demasiado y tampoco tengo tiempo, pero hice hasta los servilleteros.

El menú sencillo: unas bandejas de embutido con jamón, chorizo, lomo, salchichón (todo ibérico), quesos de la tierra (del cerrato), Canapés que preparó mi padre y Lechazo asado de Astudillo regalo de los padrinos. Para las vegetarianas había también unos espárragos y empanada de pisto.

En la mesa faltan los canapés que se estaban rematando. Y los postres que os contaré en otra entrada

Comenzamos semana,para muchos la vuelta de las vacaciones otros aún tienen hoy de cuartelillo. Y si estos días han sido de gasta un poco más de la cuenta esta receta viene estupenda ya que es por poco dinero. Os cuento la historia...

Cuando se pusieron en contacto conmigo de Canal Cocina proponiéndome un reto del cual informarían al aceptar, la idea me encantó. Vamos que ni lo pensé, un reto, secreto, buah!! me encanta, mas el misterio que supone aceptar algo sin saber que es. Hasta pasados unos días no supe en qué consistía cuando me llegó a casa un paquete: el libro de Marta Yanci y la tarjeta con la información del Concurso Canal Cocina, tengo que preparar un plato para 2 ó 4 personas por menos de 5 €. ¡¡Ya estaba la liada!!

Cocinar con poco dinero recetas ricas es un gran reto ya de por sí y sobre todo en los tiempos en los que nos movemos. Hoy al ser día de fiesta he preparado un plato rico de pasta rellena, para dos personas y por menos de 5€, este es el #RetoCanalCocina 

La receta la he preparado para 2 aunque con el relleno casi podrían comer 3, todo depende de que sean de buen comer o no. Para mí con 6 unidades ya está bien

INGREDIENTES (4 p):

Bechamel:

Relleno:

PREPARACIÓN:

Para el relleno, picamos el jamón en daditos (también le venden cortado en taquitos aunque incrementará el precio) y lo ponemos en un bol, también picamos los huevos de la misma forma, al igual que 20 gr del queso, los tomate secos. Mezclamos todo bien, incorporamos perejil y albahaca picada.

Preparamos un bechamel enriquecida para ello picamos fina la cebolla. En una sarten honda ponemos la mantequilla a calentar, cuando derrita añadimos la cebolla a pochar con un poco de sal. Cuando comience a transparentar agregamos la harina que cocinamos para quitar el sabor. Después agregamos el caldo poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos, también incorporamos la leche. Si vemos que queda muy espesa se puede agregar un poco más. Por último salpimentamos, bueno pimienta no lleva asi que agregamos la nuez moscda recién rallada al gusto. La textura tiene que quedar entre medias de para croqueta y para gratinar.

Una vez lista esta bechamel añadimos al bol del relleno unos 200 ml que mezclamos muy bien. Esto lo introducimos en una manga pastelera y reservamos.

A parte cocemos la pasta, para ello en una cazuela ponemos agua a hervir, cuando comience se agrega un poco de sal gorda y la pasta con cuidado de que no se pegue entre sí ya que podría romperse, y hay que evitarlo ya que luego se rellenará. Esta pasta necesita 16 minutos de cocción.

Mientras preparamos una fuente apta para horno que cubirmos con papel. Y precalentamos el horno a 200ºC

Pasado el tiempo de la cocción, quitamos el agua, y con cuidado de no quemarnos, vamos rellenando cada rulo con masa de la manga, y les vamos colocando en la fuente. Juntamos 6 (u 8 dependiendo si son de buen comer)  y rodeamos con 1 ó 2 lonchas de bacon. Así un paquetito por comensal.

Vertemos un poco de la bechamel por encima y queso recién rallado, introducimos en el horno 20 minutos, presentamos y listo.

Pues como ya he comentado, con esta receta la brujita participa en el consurso organizado llamado Concurso Reto Canal Cocina donde compañeros blogueros pondremos nuestras propuestas tanto en nuestras páginas, como en la web y redes sociales. Ahora sólo os toca votar por la receta que más os guste entrando en la web de Canal Cocina donde estarán todas las recetas puestas y hay hasta el 22 de mayo para valorar y comentar, si os gusta esta receta aqui teneis el enlace para puntuar