Hace mucho que no os enseño alguna galleta y mira que hago, vamos como que prácticamente todos los findes porque suelo dar a los chicos del equipo de fútbol tras los partidos. Depende un poco del dia que sea y la hora, que con el lío de la semana pues no tenemos mucho tiempo.

Este finde si ha habido suerte y estas cookies con oreo han sido la recompensa tras finalizar el partido.

INGREDIENTES (20):

• 150 gr mantequilla en pomada
• 150 gr queso crema
• 150 gr azúcar moreno
• 75 gr azúcar blanco
• 225 gr harina
• 25 gr maizena
• 1 cucharadita levadura
• pizca de sal
• 1 cucharadita vainilla
• 1 huevo
• 100 gr chispas chocolate
• 14 galletas tipo oreo

PREPARACIÓN:

Separamos la galleta de la crema de 4 galletas. La crema la vamos a poner un bol grande junto con la mantequilla, el queso y los azúcares. La galletas la vamos a picar hasta tener polvo que reservamos.

El resto de galletas picamos con cuchillo en trozos irregulares para que se encuentren en las galletas. Reservamos.

Comenzamos a preparar la masa, para ello comenzamos batiendo los ingredientes del bol hasta tener una crema homogénea, después agregamos el huevo y la vainilla, volvemos a mezclar.

Solo los quedan los ingredientes secos: harina, maizena, levadura, sal y el polvo de las galletas picadas,se lo vamos añadiendo a la masa previamente tamizado.

Una vez lista la masa. añadimos las chispas de chocolate y galletas troceadas, dejamos algunos cachos para poner una vez hayamos dado forma a las galletas.

Preparamos varias bandejas de horno con papel. Y vamos cogiendo porciones con un saca bolas de helado. Las colocamos en la bandejas no mas de 8 porque crecen un poco. Ponemos unas chispas por encima y trozos de galleta. Metemos en el frigo durante una hora.

Después metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.

Dejamos en la bandeja unos minutos y pasamos a rejilla a enfriar totalmente.

Y entramos ya en el último mes de este 2025 y  antes de comenzar con recetas navideñas, permíteme para este lunes una receta fácil y de las que no hay ni que pensar.

Porque no hay nada mejor cuando llega el invierno que una bebida caliente o un buen plato de cuchara. Y se de lo que hablo que en mi tierra hace mucho frío, por eso también es cuna de muy buena legumbre. Anque hay que consumir estos alimentos durante todo el año, es en invierno cuando más nos suelen apetecer.

Si te gusta la comida Tex-Mex te propongo una idea que te va a resolver alguna que otra comida. Con este  chili sin carne de Bonduelle es calentar y listo. Aunque yo le he querido acompañar de un arroz integral que es lo que má tiempo ha llevado hacer.

Yo lo he descubierto gracias a Degustabox, que en su caja de noviembre traía un montón de productos interesantes, diversos y novedosos.

Yo te dejo que puedas disfrutar.

INGREDIENTES:

• chili sin carne Bonduelle
• Arroz integral cocido
• cebolla roja
• Cilantro

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz para ello hay que poner 3,5 partes de agua por cada una de arroz. En una cazuela ponemos el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir agregamos el arroz y dejamos 35 minutos.

Una vez cocidos, escurrimos, agregamos un chorretón de aceite y cilantro recién picado. Mezclamos bien.

Mientras calentamos el chili. tienes varias opciones, en cazo, freidora de aire o microondas. Elijas la que elijas no te llevará mas de dos minutos tenerlo listo.

Preparamos el plato, ponemos en la base una capa de arroz,encima el chili y unas rodajas de cebolla roja que aportar frescor al plato.

El frío está llegando a lo bestia, ya apetece quedarse en casita y encender el horno porque deja calorcito y además la casa huele genial con lo que se cuece dentro.

Los findes son ideales para hacer estos planes, repostería casera para merendar con peli en familia y estos muffins que os traigo hoy son una pasada porque tienen 3 texturas ya que son un muffin esponjoso con mucho sabor a naranja, un relleno que es una cheesecake de naranja preparada con mermelada de naranja dulce de Helios que mira que me cuesta encontrar porque casi siempre es la amarga, pero gracias a Disfrutabox que venia un botecito en la ultima caja he podido disfrutarla,y después coronando un streusel para darle un toque crujiente.

Si no te he convencido todavía no se que mas decirte para que lo pruebes.

Yo de momento te dejo la receta escrita y si quieres recibir tu cajita llena de cosas nuevas e interesantes de alimentación, hogar y belleza ya sabes entra en la página de Disfrutabox y además si usas este codigo BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento.

INGREDIENTES (12):

Streussel:

• 40 gr harina
• 40 gr azúcar
• 20 gr mantequilla derretida

Masa muffins:

• 150 gr azúcar
• ralladura 2 naranjas
• 2 huevos L
• 1 cucharadita vainilla
• 75 gr aceite girasol
• 20 gr mantequilla derretida
• 135 ml leche
• 35 gr zumo naranja
• 200 gr harina
• 15 gr maizena
• 9 gr levadura química
• pizca de sal

Relleno queso:

• 200 gr queso crema
• 60 gr mermelada naranja dulce helios
• 75 gr azúcar
• 1 cucharadita maizena
• 1 huevo

PREPARACIÓN: 

Comenzamos preparando el streusel, para ello mezclamos bien los ingredientes hasta tener una textura granulosa. Reservamos.

Preparamos el relleno de tarta de queso, para ellos mezclamos en un bol con una cuchara hasta tener una crema homogénea. Metemos en una manga pastelera y reservamos.

Comenzamos con la masa de muffins para ello tamizamos harina, maizena, levadura, sal y reservamos.

En un cuenco frotamos el azúcar con la ralladura para que se impregne bien de todos los aromas.

En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla, hasta tener una crema, después agregamos el aceite y la mantequilla derretida.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos tamizados, después la mitad de la leche y así alternamos hasta terminar. Por último el zumo.

Rellenamos las capsulas elegidas las 3/4 partes y cogemos la manga con la masa de queso con la que vamos poniendo en el centro hasta terminar.

Espolvoreamos por encima el streusel y metemos en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos, bajamos el calor a 180ºC y lo dejamos otros 20 minutos, dependerá un poco de hornos, que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Vamos a comenzar bien la semana, primer lunes de noviembre y casi casi pensando en la navidad, porque halloween paso y en las tiendas ya no queda ni rastro.

Así que antes de que se llenen todo en modo navideño, os traigo una receta muy rica, bueno más bien un recetón. Seguro que os suena aunque yo le he tuneado un poco. La idea principal es el famoso long chicken, el original lleva un filete de pechuga de pollo alargado empanado, lechuga y mayonesa en un pan de semillas alargado.

Yo le he añadido tomate, bacon, queso y una salsa rica y fabulosa de burguer de Prima. Está hecha a base de tomate emulsionada y con notas de mostaza, pepinillo y cebolla. Es la única con cero azúcares añadidos. Tiene un gran sabor y textura, y es la que menos azúcares, grasas y calorías tiene de todas las del mercado.

Un gran descubrimiento gracias como siempre a Degustabox, si quieres descubrir productos nuevos de alimentación y que tu casa sea una fiesta segun llama el repartidor. No lo dudes, entra en su web, suscribete y si además usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (4p):

Para preparar el pollo

• 500 gr pechuga de pollo fileteada
• 150 gr harina
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante al gusto
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• sal 
• 125 ml agua

Comenzamos preparando el mejunje donde vamos a dejar el pollo al menos 1 hora en la nevera.

En un bol amplio ponemos la harina junto con las especias, incorporamos el huevo y mezclamos bien. Ahora añadimos el agua a pocos mientras mezclamos bien con un batidor. Queremos que no tenga grumos y tenga una textura densa pero no muy aguada. Ponemos los filetes de pechuga en la mezcla, embadurnamos bien y tapamos con papel film.

A parte mezclamos la harina con las especias.

Freímos el bacon.

Para el montaje, untamos bien ambos el pan con la salsa de burguer, en el de abajo ponemos 2 lonchas de bacon, después el pollo, el queso, tomate y lechuga. Cerramos con el otro pan previamente untado con salsa de burguer.

Pues ya estamos en octubre, otoño y ahora vamos a llenar las redes con recetas de esta época, yo me apunto tambien.

Una de las meriendas que más me gustaban de pequeña era el pan con chocolate, algo que ahora con tanta tendencia healthy no está muy bien visto pero que rico sabia. Recuerdo que cuando estábamos por la calle y no había preparado mi madre merienda, iba a una pastelería y nos compraba un bollo sucio con una chocolatina de nestlé, que recuerdo tenia unos soles, luego sacaron los mi merienda y los bollicaos, pero esa ya no era lo mismo.

Pues os propongo esta merienda de mi infancia pero con una vuelta, con bollos de calabaza, que así metemos algo de verdura, y como chocolate esta vez que sea blanco así que Milkybar de Nestlé con su textura suave y cremosa para seguir con la tradición. Este me venia en la Degustabox de septiembre, que ya se que os lo enseño un poco tarde pero ha sido un mes de eventos familiares y en el colegio y no me ha dado tiempo. Lo siento.

Espero compensarlo con esta super receta rica y esponjosa.

¿Os apuntáis?

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Venga os dejo con la merienda lista.

INGREDIENTES (10):

• 125 gr leche
• 12 gr levadura fresca
• 100 gr puré de calabaza
• 1 cucharadita 5 especias
• 1 huevo
• pizca de sal
• 15 gr miel
• 60 gr azúcar
• 400 gr harina de fuerza
• 45 gr mantequilla

Ponemos en un vaso la leche tibia, no más de 36º C y diluimos la levadura, dejamos reposar unos 5 minutos.

A parte en un bol ponemos el puré junto con el huevo, sal, especias, miel y azúcar. Mezclamos bien todo.

Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco para que se integre bien Una vez terminado, agregamos la mantequilla en dados y seguimos amasando hasta estar todo integrado.

Hacemos una bola y pasamos a un bol ligeramente engrasado, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo, desgasificamos y cortamos porciones de 80 gr ponemos en una bandeja con papel y tapamos para volver a doblar.

Pincelamos con huevo, espolvoreamos un poco de azúcar (opcional) y al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Degustamos y disfrutamos junto con una tableta milkybar

A veces tienes ganas de algo dulce pero no apetece nada nada liarte. Pues estas bolitas van a ser tu solución porque las tienes hechas en un plis, te recuerdan a la leche frita o a los mochis, pero sin esperar mucho ni estar con sartén y con el toque de la almendra que no hace falta ni aromatizar. Además son sin gluten ni lactosa, vamos que lo tienen todo para ser un éxito.

La receta la vi en instagram y en cuanto la vi supe que la tenia que preparar, y aquí os la enseño. La idea original es con leche pero yo la he cambiado por Yosoy de almendras, hecha con 4 ingredientes (agua, almendras, fibra cítrica y sal marina) y 0% azúcar, venia en la última Degustabox y ha sido todo un descubrimiento.

Si quieres recibir en casa tu cajita sorpresa llena de cosas ricas es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y esperar, además si usas mi código WIXHU la primera caja viene con descuento que está genial.

Bueno pues yo te dejo ya que lo puedas disfrutar y sobre todo los últimos días de agosto.

INGREDIENTES (9 unid):

• 170 ml Yosoy almendras
• 50 gr azúcar
• 60 gr maizena
• 1 cucharadita vainilla
• canela y cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la maizena tamizada junto con el azúcar, removemos y después agregamos la bebida de almendras y la vainilla. Lo mezclamos bien y lo pasamos por colador antes de ponemos en el cazo para evitar grumos.

Ponemos al fuego medio y con varillas sin dejar de remover hasta que espese y se separe del cazo. Para enfriar lo pasamos a un cuenco y ponemos papel film encima. 

Nos engrasamos las manos con mantequilla y hacemos bolas de unos 25 - 30 gramos. Dejamos en una bandeja y después espolvoreamos canela o cacao en polvo.

En pleno verano los aperitivos ricos y rápidos son lo mejor. ESta idea la he visto por redes y me pareció super curiosa por lo que había que probarla. La combinación de patatas fritas y mejillones está muy bien y ya con una mayonesa con el toque del escabeche lo flipas.

Como estamos en verano y es necesario tener cuidado con la mayonesa casera, yo he preparado una con huevo cocido, si, si, con huevo cocido, así no tenemos el problema de estar crudo. Y para darle un toque he usado un aceite de 5 semillas de Koipe que entraba en mi última disfrutabox. 

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Bueno, pues nada, aquí tienes una idea de aperitivo, fácil, rápido, resultón y que os va a sorprender mucho.

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de patatas fritas extra crujientes
• 1 lata mejillones en escabeche de 175 gr neto
• salsa picante al gusto
• orégano seco

PREPARACIÓN:

Preparamos la mayonesa para ello, en el vaso de la batidora troceamos el huevo, ponemos un poco de sal, el escabeche de la lata y 50 ml de aceite, comenzamos a hacer la mayonesa sin levantar la batidora, podemos agregar mas aceite según queramos la mayonesa e incluso agregar un poco de agua si se quiere aligerar.

Listo, al frigo.

En una bandeja ponemos patatas y distribuimos los mejillones, metemos la mayonesa de escabeche en un biberón y rociamos, agregamos un poco de picante al gusto y espolvoreamos orégano. Listo para comer. No esperar mucho para que las patatas no pierdan el crujiente.